La diferencia entre vino claro y vino oscuro en la poesía antigua

1. Diferentes significados

El vino claro es un santo, y el vino turbio es un sabio. Beber y emborracharse se llama sabio medio, o sabio medio. una salvia pura y una salvia turbia se llaman vino nombre elegante.

2. Diferentes niveles

El sake es un vino de alta calidad utilizado para rendir culto a los antepasados. Debe filtrarse para eliminar las impurezas. Maojiu es un vino barato y de baja calidad que consume la gente corriente.

3. Diferentes materiales de elaboración

Zuojiu, vino elaborado con arroz glutinoso, arroz amarillo, etc., está turbio. El sake se elabora con agua de manantial de alta calidad y mijo de Magi Valley.

4. Diferentes métodos de elaboración

En aquella época, los vinos artificiales se podían dividir en tres tipos de vinos y cinco tipos de vinos, y las materias primas eran el arroz, el mijo y el vino. como. Los tres vinos hacen referencia a Shijiu, Xijiu y Sake. El shisake se elabora para la ocasión y el tiempo de preparación es corto, por lo que el producto terminado es rápido y los invitados pueden disfrutarlo de inmediato; el shishake se puede almacenar por un corto tiempo y es un poco más suave que el shishake en el que se elabora; invierno y madurado en verano, que es el mejor entre ellos.

El Wu Qi puede denominarse colectivamente vino turbio, que se divide en cinco colores diferentes, a saber, Fan Qi, Li Qi, Ang Qi, Ti Qi y Shen Qi. Fanqi son las lías que flotan en el vino, Liqi es la mezcla de lías y líquido, Angqi es el vino blanco, Tiqi es el vino tinto y Shenqi son las heces y residuos del vino que se hunde.

Información ampliada:

La historia y evolución del vino:

La evolución del vino ha pasado aproximadamente por tres etapas en China, a saber, vino de frutas y vino de arroz. y shochu (licor).

En los primeros tiempos de la sociedad primitiva, cuando el ser humano aún se encontraba en el periodo de economía recolectora, descubrió que comer frutos silvestres fermentados de forma natural produciría un efecto curativo milagroso, que es lo que la ciencia médica llama "menstruación relajante". Así, el hombre primitivo empezó a realizar conscientemente fermentaciones artificiales de frutos silvestres recogidos, y así surgió el primer vino, el vino de frutas. Su graduación alcohólica suele rondar los 15 grados.

En otras palabras, el vino fue consumido por primera vez por las personas debido a sus efectos medicinales. Esto se puede confirmar en la literatura posterior. "Hanshu Shihuo Zhi" dice que "el vino es la mejor de cien medicinas". El significado original de la palabra "médico" en "Shuowen Jiezi" se explica como "médico", Congyou (es decir, vino)... es también una panacea... la razón por la cual el vino se usa para curar enfermedades." El vino de frutas es el vino más antiguo de la historia de la humanidad.

Con el advenimiento de la era agrícola, la producción de cereales aumentó. A partir del vino de frutas, la gente comenzó a elaborar vino de cereales durante las dinastías Xia y Shang. Las materias primas eran principalmente mijo y arroz. Antiguamente se llamaba vino de mijo, que en realidad es lo que tenemos hoy en día el llamado vino de arroz. Maojiu es vino de mijo sin filtrar porque contiene heces de vino. El sake es vino al que se le han quitado los posos. En la antigüedad, existían equipos especiales para filtrar el vino.

Tao Yuanming usó un turbante sucio para filtrar el vino mientras bebía ("Biografía de Tao Yuanming" de Xiao Tong), que mostraba el comportamiento de una celebridad. En la antigüedad, el vino claro o turbio se utilizaba a menudo como criterio para distinguir la calidad del vino. El vino claro era de buena calidad y el vino turbio era de mala calidad. En cuanto a cuándo apareció el licor, actualmente existe controversia en los círculos académicos. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen registra: "El shochu no es un método antiguo. Ha sido creado desde la dinastía Yuan".

Es decir, el desarrollo del licor en China tiene una historia de de seiscientos a setecientos años como máximo. "Viajar es difícil" de Li Bai tiene la frase "Las calabazas doradas de sake valen diez mil y los platos de delicias de jade valen decenas de miles de dólares. Li Bai abandonó la capital y sus familiares y amigos celebraron un banquete de despedida". a él. Las botellas de oro y los platos de jade indican la exquisitez de los utensilios para comer, y los "manjares preciosos" indican que los platos también son muy preciosos. En tal banquete, el vino debe ser el mejor sake, para que pueda "lucharse contra diez mil".

"Visita a la aldea en Shanxi" de Lu You "El vino de cera del granjero Mo Xiao está embarrado y hay suficientes gallinas y delfines para los visitantes en los años buenos" fue escrito cuando el poeta vivía recluido en el campo de su ciudad natal en Shanyin. Representa el paisaje del pueblo de montaña y las costumbres agrícolas, y la atmósfera de vida es muy rica. Lajiu se refiere al vino de arroz elaborado en el duodécimo mes lunar del año anterior. "Lajiu Hun", la palabra "Hun", describe la simplicidad y la realidad de la vida agrícola.

"El orgulloso del pescador" de Fan Zhongyan "Una copa de vino sucio puede llegar a tu hogar a miles de kilómetros de distancia, pero Yan Ran no tiene planes de regresar". Kangding (1040), emperador Renzong de la dinastía Song, Fan Zhongyan sirvió como enviado adjunto de la Estrategia Económica de Shaanxi para apaciguar y reclutar, y luchó en la frontera. Escrito en la dinastía Xia Occidental, expresa la desolación y frialdad de la frontera. áreas y el arduo trabajo de los soldados, y expresa el resentimiento de los maestros y maestras que no han logrado sus objetivos y se encuentran a miles de kilómetros de casa.

Por supuesto, "vino turbio" se refiere a un vino de calidad media. Por un lado, representa las dificultades de la vida y, por otro, la confusión de afrontar el futuro.

Debido a que en las generaciones posteriores más personas bebieron vino turbio, el "vino turbio" gradualmente se convirtió en sinónimo de vino. Por ejemplo, en "Adiós" escrito por Li Shutong (más tarde Maestro Hongyi), hay una frase: "Una jarra de vino turbio te hará feliz, no sueñes con frío esta noche".

Maojiu también significa modestia, a diferencia del vino de boda, buen vino, etc. Durante la dinastía Cao Wei, Cao Cao prohibía estrictamente el alcohol. En aquella época, la gente tenía un tabú al hablar de vino, por lo que llamaban santo al vino claro y sabio al vino oscuro. Por eso, también existe el dicho de "sabios puros y sabios corruptos".

Enciclopedia Baidu - Sake

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