Las verduras que preservan la salud, preferidas por los famosos médicos chinos, pueden nutrir el qi, la sangre y proteger los órganos. Siempre hay una adecuada para usted.
A medida que la gente presta más atención al cuidado de la salud, la terapia dietética se ha convertido en parte de la vida de moda de la gente. Los practicantes de la medicina china famosos y veteranos también utilizan algunos remedios dietéticos en su cuidado diario de la salud. Estos son básicamente platos caseros sin ginseng, cordyceps y otros valiosos materiales medicinales chinos. Si usted también está interesado, echemos un vistazo.
Song Zuomin, un médico de medicina tradicional china de renombre nacional, reveló una vez en un programa de salud que su secreto para mantener los vasos sanguíneos es comer estofado de ternera Panax notoginseng.
Métodos específicos: Preparar 500 gramos de patatas, 500 gramos de carne de ternera y 30 gramos de Panax notoginseng. Al cocinar, primero rompa los trozos de Panax notoginseng, lave y corte la carne y las papas y reserve, luego ponga el Panax notoginseng, la carne y las papas en la olla y cocine hasta que estén cocidos.
Interpretación para la salud: Las patatas pueden fortalecer el estómago. Combinadas con Panax notoginseng y patatas, la carne de res tiene los efectos de tonificar el bazo, activar la sangre y el qi y proteger el corazón.
Cabe destacar que las mujeres embarazadas no deben tomar Panax notoginseng. El "Compendio de Materia Médica" recuerda que Panax notoginseng "puede dañar la sangre nueva, por lo que no lo use si no hay estasis sanguínea". El "Compendio de Materia Médica" recuerda: "Está contraindicado en personas con deficiencia de sangre y vómitos, y aquellos con sangre caliente que actúan imprudentemente."
Nombre nacional Cuando el médico chino Yu Jiafan se reúne con pacientes con problemas de bazo y estómago durante la consulta, Yu Jiafan les sugerirá que coman algunos espárragos fritos. Sofríe los espárragos en aceite de oliva, añade un poco de ajo y tendrás un plato saludable que combina múltiples funciones para la salud.
Métodos específicos: Preparar 500 gramos de espárragos, 50 gramos de champiñones, 20 gramos de ajo y una cantidad adecuada de salsa de ostras. Lavar y cortar los espárragos en trozos y blanquearlos en agua tibia. Agrega el aceite de oliva, pon los espárragos, los champiñones y el ajo en la olla y sofríe. Después de unos dos minutos, agrega la salsa de ostras y sirve.
Interpretación para la preservación de la salud Los espárragos tienen los efectos de eliminar el calor, promover la producción de líquidos, diluir el agua y aliviar la estranguria. Los espárragos tienen un sabor delicioso y aromático, y la fibra dietética es suave y deliciosa, lo que puede aumentar el apetito y ayudar a la digestión. Los hongos secos contienen más vitamina D, principalmente porque el ergosterol se convierte en más vitamina D bajo la luz solar. Por lo tanto, colocar los hongos secos comprados al sol y luego comerlos puede promover la producción de más vitamina D.
La sopa de pollo con huesos negros es la favorita de algunas practicantes de la medicina china. He Jialin, un médico y ginecólogo chino de renombre nacional, ha estado bebiendo astrágalo y sopa de pollo negro desde que era niña. El padre de He Jialin, He Shaoshan, es un famoso ginecólogo. Para ayudar a su hija a regular su cuerpo, él personalmente preparó este plato.
Método específico: tomar 1 pollo con hueso negro, 15 gramos de astrágalo y angélica cada uno, 30 gramos de baya de goji, 10 dátiles rojos, cantidades adecuadas de vino de cocción, sal, azúcar de roca y jengibre. Lavar el pollo con huesos negros y quitarle los órganos internos y las patas de pollo, luego ponerlo en agua tibia, agregar el vino de cocción y cocinar a fuego alto después de que hierva la olla, sacar el pollo con huesos negros y ponerlo en agua limpia; Lave la espuma y elimine el olor a sangre. Coloque el pollo de huesos negros, el astrágalo, la angélica, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre en una cacerola con agua tibia, agregue el vino de cocción y cocine a fuego lento hasta que estén crujientes. Finalmente, agregue la baya de goji, el azúcar de roca y la sal al gusto y hierva durante 3 minutos antes de servir.
Interpretación para la salud: Esta sopa es adecuada para mujeres con insuficiencia de Qi y sangre, cuerpo débil, menstruación irregular, infertilidad y retraso en el desarrollo. Es mejor comer en primavera, otoño e invierno. El astrágalo, la medicina sagrada para reponer el qi, es llamado "el mejor tónico" por Li Shizhen. Tiene las funciones de tonificar el qi del bazo y los pulmones, promover el yang y las deficiencias, reponer el cuerpo y fortalecer la superficie, diuresis y reducir la hinchazón, apoyando. toxinas y favoreciendo el crecimiento muscular, nutriendo la sangre y activando la circulación sanguínea.
El equipo de investigación del Hospital Longhua afiliado a la Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai llevó a cabo un estudio farmacodinámico sistemático de la base del material sobre las diferentes proporciones de compatibilidad de Astragalus membranaceus y Angelica sinensis en la decocción Danggui Buxue, que proporcionó una nueva base para la Mecanismo farmacodinámico de la combinación clásica. Los resultados de la investigación fueron publicados en la revista internacional "Scientific Reports". La compatibilidad clásica de la decocción Danggui Buxue de 5:1 es la mejor proporción y tiene base científica. En comparación con otras proporciones, el contenido de ingredientes activos, el efecto de promover la angiogénesis y mejorar la función endotelial vascular son mejores, y la base del efecto medicinal es el ácido ferúlico, los polisacáridos de Angelica sinensis y las saponinas y flavonoides de Astragalus membranaceus. Este estudio proporciona una base científica para dilucidar la base material farmacodinámica de la decocción de Danggui Buxue para promover la angiogénesis y mejorar la función endotelial.
La azufaifa tiene los efectos de nutrir el estómago, tonificar el corazón y regular las deficiencias. La combinación de azufaifa roja, jengibre y astrágalo puede reponer el qi y la sangre.
El plato favorito de Song Xiaojun, experto en medicina tradicional china y director de la Farmacia de Medicina Tradicional China del Primer Hospital Popular de Hangzhou, y sus compañeros del hospital es la sopa de huesos de raíz de loto. "Shen Nong's Materia Medica" registra que la raíz de loto tiene las funciones de "tonificar el cuerpo y nutrir la mente, reponer la energía, eliminar todo tipo de enfermedades y uso a largo plazo para aligerar el cuerpo y resistir el envejecimiento". La medicina tradicional china cree que la raíz de loto no es sólo un manjar, sino también una buena medicina.
Métodos específicos: tome una cantidad adecuada de raíz de loto, huesos de carne (son aceptables costillas de cerdo, huesos de cavidad y huesos de palo), dos rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de vino de arroz y sal. También puedes agregar maní, bayas de goji, etc. Lavar los huesos de carne, blanquearlos en agua hirviendo para quitarles la espuma (o freírlos con aceite de cocina y rodajas de jengibre, poner los huesos de carne en la olla de barro, agregar suficiente agua de una vez, llevar a ebullición a fuego alto, desnatar); quitar la espuma nuevamente y agregar la cantidad adecuada de rodajas de jengibre y vino de arroz, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora, cortar la raíz de loto en trozos pequeños, agregar al caldo, cocinar a fuego lento durante media hora más, agregar sal; y cocine a fuego lento durante media hora más.
La interpretación de la medicina tradicional china para la preservación de la salud cree que la raíz de loto no es un alimento común y corriente. No solo es un mejor material alimenticio, sino también una buena medicina. El trabajo de medicina tradicional china más antiguo que se conserva, "La Materia Médica de Shen Nong", ha registrado que la raíz de loto "tonifica el cuerpo y nutre la mente, repone el qi y la fuerza, elimina todo tipo de enfermedades y el uso a largo plazo puede aligerar el cuerpo y resistir el envejecimiento". ". "Dietoterapéutica Materia Médica" registra que puede "reponer el quemador medio, nutrir la mente, reponer el qi y la fuerza y eliminar todo tipo de enfermedades. El uso prolongado puede hacer que el cuerpo sea liviano y resistente al frío, prevenir el hambre y prolongar la vida". ". El "Compendio de Materia Médica" incluso lo elogia como "comestible en todo momento, agradable al corazón y puede considerarse una raíz espiritual". "Shen Nong's Materia Medica" tampoco dudó en elogiar: "La raíz de loto tiene la fragancia del cielo y la tierra y tiene un sabor armonioso, por lo que tiene un sabor dulce y plano.
La famosa medicina china". Libro de dietoterapia y salud "Raíz de loto" en la dinastía Qing El efecto terapéutico de la raíz de loto se registra con más detalle en el "Libro de la dieta Suixiju", que dice que "los alimentos crudos pueden producir líquido, aliviar la estasis, calmar la sed y aliviar los problemas, aperitivo y la digestión, digerir el arroz glutinoso, tratar el cólera y la sequedad de boca, y tratar la depresión posparto ", detener el sangrado y aliviar el dolor, matar Sheji, pescado y cangrejo. Los alimentos cocinados nutren el corazón, nutren el corazón y promueven la sangre, apetecen y alivian. depresión, detiene la diarrea y satisface el hambre."