Cómo hacer un pastel, los pasos para hacer un pastel y la capacitación y aprendizaje para hacer un pastel
Alimentación
Pasta de calabaza 300g | Harina 250g | Azúcar 30g | Leche 90ml | Unos dátiles rojos.
Método de trabajo
1. Pelar la calabaza, quitarle las semillas, cortarla en rodajas y cocinarla al vapor en una olla.
2. Luego saca el puré de calabaza y déjalo enfriar.
3. Añade azúcar al puré de calabaza y revuelve uniformemente.
4. Añade la leche.
5. Agregue la levadura y revuelva uniformemente, tamice la harina y agregue la pasta de calabaza, cubra y fermente hasta que duplique su tamaño.
8. Remueve la masa fermentada y desinfla.
9. Preparar un molde de 6 pulgadas con una fina capa de aceite en la pared interior.
10. Verter el puré de calabaza en el molde, tapar y fermentar durante 10 minutos.
11. Cortar los dátiles rojos en trozos pequeños, colocarlos sobre la pasta de calabaza, cubrir con film transparente y cocer al vapor en agua fría durante unos 45 minutos.
12. Deja enfriar, desmolda y corta en trozos para disfrutar.
Cosas a tener en cuenta
1. Por lo general, el agua en la que se derrite la levadura no puede exceder los 35 grados, de lo contrario la levadura será ineficaz.
2. Para la masa de harina que se usa para hacer pasteles al vapor, es necesario que la masa sea más espesa y no demasiado delgada, de lo contrario los pasteles al vapor quedarán pegajosos.
3. Si se hace con una vaporera doméstica, no dejes que el bizcocho quede demasiado espeso, de lo contrario será difícil cocinarlo al vapor.
4. El bizcocho tarda mucho en cocinarse, por lo que es necesario añadir un poco de agua a la vaporera para evitar que el agua de la vaporera se seque.
6. Hay que tener en cuenta que cuando la temperatura no es muy alta la masa no fermentará con facilidad. Podemos poner un recipiente con agua hirviendo debajo del recipiente para favorecer la fermentación de la masa. Además, la proporción de harina no puede ser excesiva y mucho menos de huevos. De lo contrario, no es pastel, sino pastel.