¿Dónde se produce Anhui Kouzijiao?
El vino Kouzijiao es una especialidad de la ciudad de Huaibei, provincia de Anhui. Kouzijiao tiene una larga historia en la cultura cervecera y del vino. Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, la ciudad de Kouzi se formó en la confluencia del río Suishui y el río Xihe. Tenía abundante comida y transporte conveniente. Poco a poco surgió la industria cervecera que tomó su nombre de este lugar. La gente está acostumbrada a llamar "vino Kouzi" al vino producido en la ciudad de Kouzi. El vino que bebían los príncipes de la alianza de sangre en la dinastía Song era el Koujiu en ese momento.
El licor Kouzijiao es un licor de doble sabor que fue certificado por el Comité de Evaluación de Licores de China en 2007. El licor de doble sabor es otro tipo importante de licor chino y ha sido reconocido oficialmente como un estándar fijo para la evaluación de licores. Con su estatus único de "doble sabor", Kouzijiao se ha convertido naturalmente en la marca representativa de este tipo de sabor y en un modelo de licor de doble sabor.
El entorno de producción del licor Kouzijiao
La antigua ciudad de Suixi en la ciudad de Huaibei, provincia de Anhui, está ubicada en el cruce del norte y el sur de China y tiene una historia de más de 2.700 años. . Debido a los largos aluviales del río, los nutrientes y microorganismos de los tramos superiores son enviados continuamente al río Suixi, formando una fértil llanura de impacto, que los antiguos llamaban "Suixikou".
El río Suixi está rodeado de montañas y ríos, con abundantes precipitaciones y abundantes cereales. Situada en la zona templada del norte, forma un clima monzónico húmedo. El entorno geográfico superior, el clima natural cálido y húmedo y las precipitaciones moderadas proporcionan condiciones naturales superiores para el crecimiento y la reproducción de microorganismos, proporcionan una rica fuente de microorganismos para la elaboración del vino, forman un entorno de fermentación microbiana irrepetible y le dan a Kouzijiao sus características únicas. sabor único del vino.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Kouzijiao Wine.