¿Qué bocadillos o artilugios especiales hay en Nanjing?

Bollos al vapor: Presta atención a la sopa cuando comas bollos al vapor. Al cocinar, concentre la sopa hasta obtener un coloide sólido transparente, córtela en trozos y mézclela. Una vez que se evapora el calor, se convierte en sopa. Los buenos bollos al vapor son tan finos como el papel y se pueden transportar sin romperse. Sácalo con cuidado, ponlo en un bol de vinagre, apúntalo y toma un sorbo, y la deliciosa sopa entrará en tu estómago. Pero no te preocupes, de lo contrario se quemará, así que tómate tu tiempo y aprecia lo que hay dentro. Por lo tanto, la gente de Nanjing tiene un dicho cuando come bollos al vapor: "Muévete suavemente, levántate lentamente, abre la ventana primero y luego bebe la sopa".

Seda triturada seca hervida: La seda triturada seca hervida es un método único que la distingue de otras ciudades. Esos trozos secos que son tiernos pero no viejos, secos pero no rotos, están hechos especialmente por la tienda de tofu. Corta el tofu en tiras finas, agrégalo a varias sopas, mézclalo con aceite de sésamo y salsa de soja fina, tendrá un sabor refrescante y un regusto largo.

Los diez mejores snacks especiales de Nanjing (3): calcomanías de carne de res

Calcomanías de carne de res: crujientes por fuera y tiernas por dentro, con muchos rellenos. Salado pero dulce es la característica más importante de las empanadas de carne de res de Nanjing. Debido a que hay tanto jugo, todos los clientes habituales usan esta bola de masa de sopa de calcomanías. El jugo se escapará en el primer bocado; si muerdes con fuerza, el jugo saldrá a borbotones; ¡el bocado es demasiado pequeño y no está muy oculto!

Los diez mejores snacks especiales de Nanjing (4): fideos de sangre de pato

Los diez mejores snacks especiales de Nanjing (5): Ruyi Hui Lujan

Ruyi Huilujan: Nanjing Con una larga historia, la gente de Nanjing está dispuesta a estar expuesta a diversos bocadillos e historia. Tomemos como ejemplo este secado ordinario con agua salada. También está asociado con Zhu Yuanzhang, el fundador de la dinastía Ming. Cuenta la leyenda que después de que Zhu Yuanzhang ascendiera al trono en Jinling, se cansó de comer las delicias del palacio. Un día, salió del palacio de incógnito y vio tofu frito en una tienda de bocadillos en la calle. Era fragante y de color dorado, lo que aumentó enormemente su apetito. Sacó una moneda de plata y le pidió al comerciante que procesara un plato de tofu para que él lo disfrutara. Al ver que era un caballero rico, el comerciante inmediatamente puso el tofu en una olla de sopa de pollo y lo cocinó con una pequeña cantidad de brotes de soja y condimentos hasta que el tofu estuvo suave y tierno. Zhu Yuanzhang lo elogió repetidamente después de comerlo. Desde entonces, el tofu frito se ha vuelto furor y se ha transmitido hasta el día de hoy. Debido a que la gente de Nanjing a menudo agrega brotes de frijol al cocinar, su forma es muy similar al jade en el jade antiguo, por eso se llama Ruyi Huihuogan.

Los diez mejores bocadillos especiales de Nanjing (6): pepinillos de tofu variados

Pepinillos de tofu variados: los pepinillos de tofu también se llaman sesos de tofu y pudines de tofu, y también se les llama "no viejos" en Dialecto de Nankín. Este refrigerio está disponible en todo el país, pero los encurtidos de tofu de Nanjing son diferentes a los de otros lugares, excepto que son tan blancos como el jade. Los encurtidos de tofu de Nanjing no solo son fragantes y refrescantes, sino que también prestan atención a un condimento, complementado con más de diez tipos de condimentos como camarones, mostaza, hongos, cebolla verde picada, aceite picante, aceite de sésamo, etc. No sólo tiene un color hermoso, sino que también tiene un sabor suave, rico, aromático y salado. Evitar la dificultad de quedar embarazada es fácil. br & gtLos diez mejores bocadillos especiales de Nanjing (7): Frijol Zhuangyuan/Huevo especiado

Frijol Zhuangyuan/Huevo especiado: El frijol Zhuangyuan es uno de los bocadillos especiales del Templo de Confucio de Nanjing. Se dice que durante el período Qianlong de la dinastía Qing, un erudito pobre llamado Qin vivía en un callejón junto al pozo Jinsha en el sur de la ciudad. Debido a su familia pobre, tenía que estudiar hasta altas horas de la noche todos los días. . Su madre cocinó frijoles con arroz rojo y dátiles rojos, puso los frijoles en un tazón pequeño y le dio un dátil rojo para comer, animándolo a estudiar mucho y obtener el primer premio en el futuro. Más tarde, el Maestro Qin ganó el primer premio, la historia se difundió y la pelea del campeón se hizo famosa. . Algunos vendedores se aprovechan de esta mentalidad de estudiantes y venden frijoles Zhuangyuan cerca del Templo Gongyuan del Padre y el Hijo. Dicen con palabras: "Come frijoles Zhuangyuan y serás el erudito número uno". El frijol número uno es en realidad un frijol especiado. Los frijoles especiados, al igual que los huevos especiados, tienen un sabor fragante, salado, dulce y tierno, y son divertidos de comer. Debido a que se cocina y se come, suele ser de color palo de rosa, elástico y fragante, por lo que es adictivo comerlo.

Los diez mejores snacks especiales en Nanjing (8): Pato salado/Cabeza de pato

Pato salado/Cabeza de pato: No puedes ir a Nanjing sin comer pato salado. La gente de Nanjing ama tanto a los patos que algunas personas incluso dicen que la gente de Nanjing guardaba rencor contra los patos entre sus predecesores. Independientemente de si existe alguna base para este rumor, a Nanjing se le llama la "Capital del Pato". El pato salado es una famosa especialidad de Nanjing y tiene una larga reputación. Se dice que tiene más de 1.000 años. La piel de pato salado de Nanjing es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, fresca y deliciosa, y tiene las características de fragante, crujiente y tierna. El pato salado que se sirve cada año durante el Festival del Medio Otoño tiene el mejor color y sabor. Debido a que el pato se cocina durante la temporada en la que florece el perfumado osmanthus, se le llama "pato osmanthus". "Baimen Cookbook" registra: "En agosto en Jinling, el pato salado es el más famoso, y todo el mundo piensa que la carne tiene la fragancia del osmanthus. Todos los días festivos o laborables, los turistas de casa salen a la calle a picar un plato de". pato salado, que parece haberse convertido en Nanjing en una etiqueta secular.

Además, debido a que comen demasiado pato, la gente de Nanjing convierte los desechos en tesoros y convierte las cabezas de pato en deliciosos bocadillos. La cabeza de pato, ya sea estofada en salsa estofada, remojada en salsa de soja o remojada en agua salada, es un manjar en el mundo. Compra tres o cinco cabezas de pato y una botella de cerveza. Pruebe con cuidado y mastique lentamente. Eso es muy cómodo...

Los diez mejores bocadillos especiales de Nanjing (9): albóndigas al vapor

Albóndigas al vapor: las albóndigas al vapor están disponibles en todo el país, pero las albóndigas al vapor de Nanjing son únicas. . No sólo son hermosos a la vista, sino que también tienen un sabor delicioso. Un poco de aceite graso no conseguirá el efecto refrescante. Los rellenos de las albóndigas al vapor con champiñones están hechos de carne de cerdo fresca y champiñones, y se combinan con un delicioso jugo de champiñones. Después de cocinarlas al vapor, la carne queda tierna y jugosa. Cuando la chupas suavemente, un fuerte olor fresco llena tu boca.

Los diez snacks especiales más populares de Nanjing (10): un pedacito de pastel.

Las albóndigas de pastel son más pequeñas: a la gente de Jiangnan le encanta lo dulce, por lo que las tiendas tradicionales de albóndigas de pastel siguen siendo muy populares en Nanjing. Al comer dulces, la gente de Nanjing presta atención a lo dulce pero no repugnante, glutinoso pero no pegajoso. Se le puede llamar el mejor postre. Además, no basta sólo con saber delicioso, la forma y el color también son excepcionales. Por lo tanto, los pasteles de Nanjing son en su mayoría exquisitos, coloridos, dulces, suaves y fragantes. ¡Una taza de buen té verde tendrá el mejor sabor!

Si tienes artilugios, dirígete a la calle antigua a buscarlos. muchos