¿Cuáles son las especialidades famosas de Beijing?
1. Codo en Salsa Tianfu
El Codo en Salsa Tianfu Hao es una auténtica comida de sabor tradicional en Beijing con una larga historia. Se originó durante el período Qianlong de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 200 años. El codo para salsa de Tianfu está elaborado con una artesanía exquisita. Utiliza codillo de cerdo de alta calidad como materia prima principal, junto con canela, anís estrellado, pimienta, vino de Shaoxing y otros ingredientes, y se elabora utilizando técnicas de producción tradicionales. Los codos salteados elaborados de esta manera son fragantes, aceitosos pero no grasosos, suaves y refrescantes, y también se pueden combinar con cebollas ralladas, salsa de fideos dulces y panqueques enrollados.
2. Pato Pekín
Cuando se habla de Pekín lo primero que nos viene a la cabeza es el Pato Pekín. El pato asado de Beijing tiene una historia muy larga, se originó en las dinastías del Norte y del Sur y tiene una historia de más de 1.000 años. La artesanía del pato asado de Beijing es muy exquisita. Utiliza pato relleno de Beijing de alta calidad como principal materia prima y se elabora utilizando técnicas de producción tradicionales. Cómelo con cebolla verde picada, pepino rallado y salsa de fideos dulces. Se enrolla hasta formar una torta grasosa y se come. Tiene un sabor graso pero no grasoso, crujiente por fuera y tierno por dentro, muy delicioso. Actualmente, el pato asado de Beijing se divide en pato asado rojo y pato asado a la barbacoa, y hay muchas formas de comerlo. Si vas a Beijing, debes probar el pato pekinés. Hoy en día, el pato pekinés también se envasa en bolsas al vacío. También es una muy buena opción para comprarlo en casa y regalarlo a familiares y amigos.
3. Ocho Piezas de Beijing
Ocho Piezas de Beijing es un producto con características tradicionales en Beijing, también conocido como el “Gran Ocho Piezas”. Como sugiere el nombre, hay ocho sabores diferentes de pasteles al estilo de Beijing. Beijing Baguazhang tiene una larga historia. Originalmente era un manjar de la corte de la dinastía Qing, pero su método de preparación se extendió entre la gente. Se elabora a partir de ocho materias primas: pasta de dátiles, ciruelas verdes, pasas, rosas, pasta de judías, azúcar, plátano y sal y pimienta. Se divide en ocho tipos de pasteles: pastel Fuzi, pastel Luzi, pastel Shouzi, pastel Xizi, pastel Taishi, pastel de pretzel, pastel de azufaifo y pastel Saqima.
4. Fruta en conserva de Beijing
La fruta en conserva de Beijing es una especialidad de Beijing con una larga historia. Fue desarrollado originalmente por el palacio real para garantizar que el emperador pudiera comer frutas frescas durante todo el año. Más tarde, su método de producción fue presentado al pueblo. Las frutas en conserva de Beijing se elaborarán a partir de frutas de alta calidad como materia prima principal, mediante técnicas de producción tradicionales como la limpieza y la ebullición del azúcar. Finalmente, la fruta en conserva tiene un sabor muy suave, agridulce, dulce pero no grasoso y tiene un sabor muy puro. También son ricos en nutrientes como vitamina C, ácidos de frutas y minerales. Son una especialidad que debes comprar cuando vas a Beijing.
5. Jugo de judías
El zumo de judías es un snack tradicional en Pekín. Tiene una larga historia. Se dice que durante las dinastías Liao y Song, los habitantes de Beijing comenzaron a elaborar jugo de frijoles, que tiene una historia de más de mil años. También se consideraba una bebida palaciega durante el período Qianlong. De hecho, hacer jugo de soja no es muy complicado. Utiliza frijol mungo como materia prima principal y se fermenta mediante técnicas tradicionales. El jugo de soja producido es espeso y suave, y tiene un sabor ácido y ligeramente dulce. Si no estás acostumbrado a beberlo, sabe un poco a bazofia. Los habitantes de Beijing beben jugo de frijoles con inby, un refrigerio especial en Beijing, y algunos encurtidos. Si no bebes jugo de frijoles en Beijing, entonces no has estado en Beijing. Si vas a Beijing el día de Año Nuevo, no debes olvidar probar el jugo de frijoles de Beijing.
Por supuesto, Beijing tiene muchas especialidades famosas. ¿Quieres saber más sobre las especialidades de Beijing? ¡Entonces haz las maletas y vete a Beijing!