Repollo inglés
La col china es una verdura común que pertenece a la familia Brassicaceae y es una planta de hoja frondosa. Tiene forma esférica, con hojas apiladas para formar una cabeza esférica compacta, y es un alimento muy popular. El repollo es una verdura saludable, baja en calorías, rica en fibra, rica en vitaminas y minerales, y se utiliza mucho en la cocina y en la dieta.
Primero, tipos de repollo
Existen muchas variedades diferentes de repollo, entre ellas:
Repollo: Es la variedad de repollo más común, con formas esféricas. y hojas de color verde pálido.
Col Napa: Es una variedad de col común en Asia, de hojas largas, anchas y de color claro.
Col lombarda: Esta col tiene hojas de color rojo púrpura y es rica en antioxidantes.
Coliflor: La coliflor también pertenece a la familia de las coles, pero se diferencia de la col común en forma y color. Sus partes florales son comestibles y es una verdura muy popular.
2. Valor nutricional de la col
La col es una verdura muy saludable, rica en vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, calcio, potasio, magnesio, fibra, etc. Nutrientes. Estos ingredientes desempeñan funciones importantes en el crecimiento humano, el sistema inmunológico y la salud ósea. El repollo también contiene compuestos de azufre, que tienen propiedades anticancerígenas y ayudan a proteger la salud.
3. Aplicación de la col en la cocina
La col es una verdura muy versátil y se puede comer cruda, salteada, hervida, frita y de otras formas. En la cocina china, se utiliza a menudo para guisar sopas, salteados y platos fríos. El repollo también es un ingrediente importante en la cocina occidental y se utiliza en ensaladas, guisos, latas y más.
En cuarto lugar, la cultura y la historia del repollo.
El repollo tiene una larga historia. Ya en la antigüedad, la gente empezó a cultivar y comer repollo. Se originó en la región del Mediterráneo y gradualmente se extendió a Asia, África y otras regiones con la expansión del comercio y la inmigración. El repollo tiene diferentes significados simbólicos en diferentes culturas. En algunos lugares, el repollo se considera un símbolo de suerte y prosperidad y se utiliza a menudo durante días festivos y celebraciones especiales.