La diferencia entre el conservante Casson y el benzoato de sodio

Estructura química y propiedades.

1. Estructura química: El conservante Casson es una mezcla química compleja, cuyo componente principal son las isotiazolinonas. El benzoato de sodio es una sal de ácido benzoico e iones de sodio.

2. Propiedades: El conservante Casson es un conservante de amplio espectro que puede inhibir eficazmente el crecimiento de microorganismos como bacterias, hongos y levaduras. El benzoato de sodio es un conservante de calidad alimentaria que se utiliza habitualmente en la industria de alimentos y bebidas para inhibir el crecimiento de bacterias y moho.