A la India le encanta el chocolate y el café.
Al igual que China, la India también se divide en diferentes cocinas, con grandes diferencias entre el norte y el sur. Por ejemplo, a la gente del sur, cerca de las zonas productoras de café, le gusta beber café, mientras que en la parte baja de los ríos Ganges y Brahmaputra, el clima es cálido y adecuado para el cultivo de té, por lo que la bebida se convierte en té, pero ya sea café. o té, los indios añaden leche y azúcar. El alimento básico en el norte es principalmente cereales y pan, les gusta la comida picante y pueden comer carne. El sur es principalmente vegetariano y come arroz y carne.
Además, las frutas también son una comida favorita de los indios, lo que puede estar relacionado con la abundancia de frutas en la India y su relativo bajo precio. Una docena de plátanos de alta calidad sólo cuestan entre 7 y 8 rupias, menos de 1 yuan. El resto de lichis, mangos, granadas, yacas, cocos, papayas y sandías no son caros, como en nuestro país. La única diferencia es que somos mucho más caros que ellos.
Una cena india suele empezar con una sopa, y los platos se sirven juntos en una fuente grande. Los platos también son muy ricos, como el guiso boyani al estilo mongol, el pollo a la mantequilla, el pollo tandoori, el queso de espinacas, etc.
Para mejorar la cocina india hay que mencionar el curry. El curry es una parte integral de la vida diaria india. El auténtico curry indio se elabora con especias como clavo, semillas de hinojo, semillas de cilantro, semillas de mostaza, cúrcuma en polvo, chile, etc. Debido a que los ingredientes son pesados y la leche de coco es menor, el picante se reduce, por lo que el auténtico curry indio tiene un sabor rico y rico. No sé cómo se sienten los demás. De todos modos, creo que el sabor y la apariencia no son muy buenos.
La comida callejera india también es muy rica, como las tortas de patatas fritas (que se elaboran prensando dados de patata formando tortas redondas de unos 8 cm de diámetro y comiéndolas fritas), las samosas fritas (todo tipo de curry y patatas) Se fríe), Roti (la masa se convierte en un círculo de pan indio fino y crujiente y luego se fríe en una sartén), Puri (cuando se fríe, parece una tortita redonda del tamaño de la palma de la mano, y el el centro del panqueque redondo es hueco), samosa (un curry triangular).
El té con leche indio tiene un sabor único y el té con leche es la bebida más común. El té chai tiene más leche que agua y mucha azúcar. Agregue cardamomo para realzar el sabor en invierno y jengibre en verano. Así que el chai no sólo tiene un sabor dulce, sino que también es bastante pesado. Este rico y dulce té con leche es una excelente manera para que los indios combatan el calor. Especialmente cuando se toma un tren, a menudo hay niños pequeños o tíos mayores que llevan una taza de té con leche caliente para vender leña en el vagón. Una taza de té con leche cuesta 5 rupias. ¡Esa rara dulzura es definitivamente inolvidable!
En definitiva, la comida india también es muy rica, y una de ellas sin duda es adecuada para ti. Aunque la mayor parte de la comida es muy sabrosa y no estamos acostumbrados a coger las cosas directamente con las manos, si vas a la India siempre debes probar algo nuevo. así es la vida. Una vez más, las niñas nunca deben ir solas y prestar atención a su seguridad personal.
¿Cuáles son las costumbres y delicias gastronómicas de Singapur?
La cocina de Singapur es una de las cocinas asiáticas más representativas, y cada vez está ganando más popularidad en el mundo. En Singapur no sólo hay sabores representativos de China, Malasia e India, sino también delicias de Japón, Francia, Italia, España y otros países. Se puede decir que es un paraíso para los gourmets. Aquí hay una introducción representativa para compartir con usted.
Organización Roti
Las tortitas indias, crujientes por fuera y tiernas por dentro, resultan muy apetecibles cada vez que las pruebas. Las tortillas del sur de la India se elaboran tirando y estirando masa con ghee (mantequilla clarificada india) y, a menudo, se sirven con pescado o cordero al curry. Roti significa "pan" en hindi, mientras que prata o paratha significa "plano". Algunos creen que el plato evolucionó a partir de la receta india de panqueques punjabi, pero pasó a Malasia. Este pastel plano y redondo se llama "roti canai" y algunos creen que se originó en Chennai. No importa de dónde venga, el roti canai es delicioso en cualquier momento del día.
Si bien el clásico roti canai es simple o está cubierto con huevos, los menús locales ahora ofrecen una variedad de sabores elegantes como queso, chocolate, helado e incluso durian, tanto como plato principal como como postre.
Laisa
Desde el laksa con sabor a tamarindo de Penang hasta el laksa con sabor a curry de Sarawak, el laksa de Singapur lo tiene todo. Pero no son tan famosos como los nativos Katong Lesa. "Lesha of Kadong" está inspirada en los chinos locales (chinos del estrecho) que viven en Kadong. Es del color de una sopa picante que se quema al atardecer, aromatizada con leche de coco y camarones, y luego cubierta con almejas frescas, camarones y pasteles de pescado frito. Se caracteriza por sus fideos de arroz: sémola cortada en tiras cortas que se pueden comer fácilmente con una cuchara. En algunos puestos, sólo se da una cuchara para comer sala y no se necesitan palillos. Este delicioso Kadong Lesha se ha extendido desde el este de Singapur a todo el país gracias a las franquicias y a las referencias de vendedores emprendedores a diversos sabores.
Cabeza de pescado al curry
Las personas con los nervios débiles se sentirán incómodas al ver las branquias y los ojos saltones del pescado rodeados de salsa roja. Sin embargo, para muchos es un festín delicioso, que a menudo se sirve con arroz y empapado en curry aromático. La cabeza de pescado al curry es un plato único en Singapur y un microcosmos del crisol de culturas. Combina las especias típicas del curry del sur de la India y es un manjar chino. Cada grupo étnico tiene su propia versión de curry de cabeza de pescado, con cantidades de curry ligeramente diferentes. Algunas personas agregan jugo de tamarindo para agregar acidez, otras agregan leche de coco para obtener un sabor más espeso. La única similitud era el pargo rojo rechoncho meciéndose en salsa picante, junto con una mezcla de okra, berenjena y otras verduras.
Tostadas de Coco
Este snack combina perfectamente con una taza de "kopi" (café) o "teh" (té) local; pan tostado o tostado envuelto en migas de mantequilla fría. Y mucho. de coco y huevos en la salsa de café y coco. Algunas personas comen este sándwich tostado en el desayuno, mientras que otras optan por disfrutarlo como merienda. Se sirve más con dos huevos medio cocidos, un poco de salsa de soja oscura y pimienta blanca. Los deliciosos huevos complementan el tentador y crujiente café dulce y las tostadas de coco. Una capa es café verde oliva instantáneo y mantequilla de coco, la otra es una capa gruesa de mantequilla.
Arroz en Salsa de Coco
Al traducir la palabra malaya "nasi lemak" al inglés se obtiene "arroz rico". La palabra "rica" aquí no significa crema de coco rica, sino deliciosa. Este plato tiene la mezcla perfecta de sabores: leche de coco y hojas de vainilla remojadas en arroz basmati, servido con pescado frito o alitas de pollo, "otah" (pechuga de pescado picante a la parrilla), "ribu" frito (anchoas locales), maní, huevos, rodajas de pepino, "salsa de ginseng" (salsa de chile). Es un manjar abundante muy elogiado por los malayos, y a los no malayos también les gusta, y tienen su propia versión de arroz con leche de coco. El arroz sigue siendo el mismo, aunque hay arroz ligeramente verde y con aroma a hojas de vainilla, pero la diferencia está en las guarniciones.
Tarta de Zanahoria Frita
No confundir con la tarta de zanahoria de postre, una tarta suave hecha a base de zanahoria y especias con un glaseado de queso crema. Este delicioso pastel de zanahoria frito no lleva zanahorias, al menos no naranjas. Pastel de zanahoria frito de Singapur, los ingredientes principales son fideos de arroz y rábano blanco. Mezcle los fideos de arroz y los trozos de rábano blanco, cocínelos al vapor, córtelos en trozos pequeños y saltee con ajo, huevos y verduras encurtidas (rábanos secos encurtidos). Estos tiernos pasteles de arroz frito se llaman "olla de verduras" en dialecto teochew y están disponibles en casi todos los centros de vendedores ambulantes. Cuando lo comes, es negro (frito con salsa de soja dulce y oscura) o blanco (original).
Bak Kut Teh
Todos los que han estado en Singapur saben que debes tomar el té Bak Kut una vez en Singapur. Turistas de todo el mundo vienen aquí para disfrutar de una deliciosa comida. Bak Kut Teh come costillas de cerdo y bebe té al mismo tiempo. Los huesos de carne están hechos de costillas frescas de primera calidad envueltas en carne espesa y magra, además de varios condimentos, a algunos de los cuales se les añaden diversas hierbas nutritivas y luego se cuecen.
Roger
Raja significa "mezcla ecléctica" en malayo hablado y hace honor a su nombre. Sus ingredientes reflejan la diversidad de la cultura de Singapur, mezclando diferentes sabores de comida de manera armoniosa y exquisita.
Es una ensalada local que es una mezcla de verduras, frutas y palitos de masa fritos, cubierta con una salsa negra espesa y adornada con flores picadas y fragantes flores de jengibre para realzar el sabor. La salsa es el éxito o el fracaso de Royale, y su salsa está hecha de pasta de camarones elaborada, azúcar, lima y pasta de chile. Necesito preparar una apetitosa salsa agridulce. Normalmente, la salsa se prepara en un tazón grande de madera con una cuchara de madera. La salsa no estará completa hasta que se agreguen todos los ingredientes y se mezclen bien. Estos incluyen repollo hervido y brotes de soja, pepinos crujientes y shago, rodajas de piña, mango verde o jambu verde y otras frutas aromáticas, palitos de masa fritos y brotes de soja asados.
Cangrejo con chile
El cangrejo estaba delicioso, pero lo que brillaba era la salsa: dulce, salada, ligeramente picante y absolutamente deliciosa. Cuando abras el caparazón del cangrejo, la salsa te cubrirá las manos. Es imposible disfrutar del sabor sin chuparse los dedos en este momento. También querrás algunos panecillos fritos o al vapor para probarlos en la salsa: la salsa está hecha de pasta de tomate y chile y el líquido de huevo rallado le da espesor, lo cual es excelente. El cangrejo con chile es el mayor invento culinario de Singapur y encabeza todos los platos de cangrejo. Es fácil de encontrar en la mayoría de restaurantes de mariscos, y la forma típica de comerlo es con una deliciosa, dulce y jugosa pasta de cangrejo fresca.
Pollo y arroz
Cuando veas las filas de pollo cocido en los puestos de comida, debes saber que este es uno de los platos nacionales de Singapur: el arroz con pollo de Hainan. Se puede encontrar en todas partes en el National Hawker Centre de Singapur y también es un plato en muchos grandes restaurantes e incluso en las cafeterías de hoteles. Diferentes precios para el mismo plato: nuggets de pollo del tamaño de un bocado (o pollos enteros para comidas grupales) servidos con arroz jazmín, chile picante y salsa de jengibre fresco. La receta de este plato fue adaptada de los primeros inmigrantes de China, que procedían de la isla de Hainan, lejos de la costa sur de China. Los lugareños de Hainan llaman a este plato pollo Wenchang. Usan un tipo especial de pollo y lo disfrutan con arroz con aceite de pollo. Una salsa de pimiento verde oscuro es la guinda del pastel.