¿Cuándo se inventaron los bollos al vapor?
Gao Cheng de la dinastía Song citó un pasaje de la novela "Zen". Guan", diciendo que Zhuge Liang estaba ayudando a Liu Bei a conquistar el mundo. Al mismo tiempo, dirigió su ejército hacia el suroeste para conquistar Menghuo y cruzó el río Lu, que fue un período de tiempo después de los tramos inferiores del Yalong. El río se fusionó con el río Jinsha. Era el quinto mes del calendario lunar. En otras palabras, en el quinto mes del calendario lunar, el verano es caluroso y el agua en Lushui es diferente al agua de otros lugares. No solo eso, el agua contenía sustancias tóxicas y los soldados comieron el agua de la tierra, que nunca esperaron que muriera, y el número de pacientes aumentó. En este caso, después de pensarlo mucho, Zhuge Liang ordenó a los soldados que mataran cerdos y vacas, mezclaran carne de res y cerdo y los cortaran en pedazos. Como resultado, los enfermos y heridos fueron rápidamente eliminados. Como resultado, la gente alrededor de Lushui difundió el rumor de que los "bollos al vapor" con forma de cabeza de Zhuge Liang podrían protegerse de la plaga. A partir de entonces, la gente ya no hizo "bollos al vapor" en sus vidas. Con el continuo desarrollo de la práctica de la vida social y la estrecha integración de la vida y las necesidades dietéticas, se ha convertido gradualmente en un alimento con carne en "bollos al vapor", que se denomina "bollos al vapor". Debido a que estaba envuelto en harina y carne y estaba en su punto, se le llamó "bollo al vapor".
Este tipo de producto de pasta apareció en las dinastías Wei y Jin. Pero el nombre original de los bollos al vapor es "bollos al vapor". Shu Xi, de la dinastía Jin, dijo en "Cake Fu" que se deben servir "bollos al vapor" en el banquete de principios de primavera. Los "bollos al vapor" mencionados aquí son en realidad bollos al vapor. En cuanto al uso del nombre "baozi", comenzó en la dinastía Song. El libro "Hablando de Love Bamboo" dice: "En la dinastía Song, Song Ningzong tenía un médico llamado Sun Lin que se especializaba en el tratamiento de la gonorrea. Envolvía ajo en bollos al vapor y lo comía tres veces al día. Tres días después, estaba Curado y considerado como "Es un médico milagroso". Lu You, un famoso poeta de la dinastía Song, no solo elogió el poema "Long Cake", sino que también hizo sus propios comentarios sobre el poema. El poema "Cage Cake" decía: "En la niebla y la lluvia, te sentirás como si estuvieras en Sichuan. Un plato de pasteles de jaula es como un nido de guisantes". La evaluación de Lu You es: "Mezcla de cerdo de Sichuan (es decir, relleno). ) Los bollos al vapor son más. Es tan delicioso que la gente de la dinastía Tang ya no los llama bollos al vapor. Esto demuestra que los bollos al vapor con fideos de cerdo de Sichuan ya eran muy famosos en ese momento. La salud es el panecillo de cerdo asado que más vale la pena.
¡Dedicamos tiempo y energía a lograrlo! "Qing Lui" escrito por Gu Tao de la dinastía Song del Norte habla del "restaurante" en ese momento, que se llamaba "regresar al templo para extender la alfombra y la arena". En Jisheng, la capital de la dinastía Song del Sur, Naideweng dijo que había tres hoteles en Lin'an: el Hotel Tea and Rice, el Hotel Baozi y el Hotel Baozi que ofrecía bollos de carne de ganso y pato. Se puede observar que los bollos al vapor eran muy comunes durante este período.