La diferencia entre repollo y repollo
Ambas son un tipo de verdura, solo que tienen nombres diferentes. El repollo también se llama bok choy, repollo y colinabo. El repollo recibe su nombre por su uso como tinte índigo. Además, aunque la col es una verdura, también se le llama brócoli porque las hojas son de color azul verdoso.
El tipo de planta es baja y rechoncha, el color exterior es generalmente verde o gris verdoso, las hojas basales son gruesas y las capas se envuelven en esferoides con forma achatada. Los bulbos suelen ser de color blanco lechoso. o verde claro, con un diámetro de unos 10 -30 cm.
El repollo de alta calidad tiene una estructura compacta, mucha agua, tacto pesado y buen sabor, mientras que el repollo de calidad inferior carece de agua, es liviano al tacto y tiene mal sabor. El repollo morado de alta calidad es brillante y el repollo morado de calidad inferior es opaco.
El repollo no requiere mucho suelo y se puede cultivar en suelos franco arenosos, francos y arcillosos. No existen requisitos estrictos para el pH del suelo y la adaptabilidad es relativamente amplia.
Historia del repollo:
El repollo se originó desde el Mediterráneo hasta la costa noroeste. La identificación de los genotipos del repollo por parte de los investigadores muestra que lo más probable es que se deriven de una maleza silvestre o de un compuesto relacionado silvestre. híbridos de especies.
La evidencia indirecta es que cuatro complejos de especies silvestres relacionadas * * * crecen en los acantilados a lo largo de la costa mediterránea, y no existe ninguna división entre especies en el mundo biológico: aislamiento geográfico y aislamiento reproductivo.
Según investigaciones de académicos sobre documentos históricos, hace entre 4.000 y 4.500 años, los antepasados de la antigua Roma y Grecia, los países civilizados europeos, comenzaron a cultivar los antepasados del repollo. En aquella época, algunas variedades de col aún no habían descubierto su valor ornamental, y Brassica napus todavía continuaba con su uso más esencial y antiguo: cocinarla para preparar delicias.
En la Europa actual, todavía crecen grandes superficies de col silvestre en los páramos rocosos expuestos de los áridos y fríos estratos sedimentarios del Cretácico.