¿Cómo hacer arroz frito callejero de Nanjing?

Prepare los ingredientes: corte las zanahorias en dados, corte la lechuga y el repollo en trozos pequeños, bata bien los huevos y corte la salchicha y la carne de cangrejo en trozos pequeños.

2. Poner un poco de aceite en la sartén y calentarlo.

3. Voltear los huevos y sofreír rápidamente, usando una pala para palear los huevos tanto como sea posible. Cuanto más roto esté, mejor.

4. Cuando los huevos estén casi cocidos, añade la zanahoria picada, la lechuga, el repollo, la salchicha y la carne de cangrejo. Revuelve constantemente para mezclarlos bien.

5. Vierte el arroz y añade un poco de aceite para que cada grano de arroz quede cubierto de una fina capa de aceite y quede bien brillante.

6. Añade sal, pimienta, un poco de azúcar y glutamato monosódico al gusto.

7. ¡La maceta está instalada y completa!