Estado actual de la industria del camarón estofado
Desde la década de 1960, muchos países del mundo han probado y producido sucesivamente artemia y se han desarrollado rápidamente. Se han llevado a cabo pruebas de reproducción a gran escala de artemia en Brasil, Filipinas, India y otros países, y en Bélgica y Estados Unidos se han llevado a cabo pruebas de cría intensiva de alta densidad en interiores. Especialmente en los últimos 30 años, la producción de artemia ha logrado enormes beneficios sociales y económicos y ha atraído una amplia atención en todo el mundo.
1. Situación actual de la industria del camarón estofado en China
La investigación en China sobre el camarón estofado comenzó a finales de los años cincuenta. Debido a que la acuicultura marina estaba poco desarrollada en ese momento, la Artemia no atrajo suficiente atención. En la década de 1970, con el desarrollo de la acuicultura en los países y regiones vecinos, la producción de huevos de camarón de agua de mar en mi país se vio afectada y promovida. En aquella época, además de satisfacer una pequeña parte de la demanda interna, la mayor parte se exportaba cada año. En la década de 1980, debido a la popularización de la cría de camarones y los resultados de la investigación sobre cría en mi país, se lanzó un auge de la cría de camarones a gran escala en todo el país. Por lo tanto, la oferta de huevos de Artemia superó la demanda y mi país pasó de ser un exportador inicial. de huevos de Artemia a un importador puro. Cada año se importan cientos de toneladas de huevos de Artemia. Debido al alto precio, los salares costeros y los lagos salados del interior de mi país han desarrollado vigorosamente la salmuera y los huevos de camarón. En la década de 1990, la producción de camarón se redujo debido a enfermedades. Sin embargo, debido a la popularización del cangrejo chino y Macrobrachium rosenbergii, la demanda de huevos de Artemia ha aumentado significativamente, lo que llevó a que la investigación y el desarrollo de huevos de Artemia en mi país se extendieran gradualmente desde las zonas costeras hasta los lagos salados del interior, desencadenando un clímax de Producción de huevos de Artemia.
Hay dos fuentes principales de materias primas para los huevos de artemia en mi país: una son los campos de sal costeros y la otra son los lagos salados del interior. Los antiguos campos de sal tienen una superficie total de más de 700.000 hectáreas y producen entre 500 y 800 toneladas de huevos de Artemia al año. Este último ha desarrollado una superficie acuática de 2.000 km2 y una producción anual estimada de 900 toneladas. Nuestro país produce cada año entre 1.200 y 1.500 t (producto bruto) de huevos de Artemia. En la actualidad, se han formado tres centros de distribución: el condado de Haixing en la provincia de Hebei, el condado de Wudi en la provincia de Shandong y la ciudad de Yuncheng en la provincia de Shanxi.
El principal problema en la industria del camarón estofado de mi país es que la recolección y el procesamiento son todas operaciones manuales, y casi no existen empresas de producción y procesamiento de huevos de camarón estofado con equipos de producción completos. Por lo tanto, la tecnología de procesamiento es primitiva, la tecnología está atrasada, las condiciones de almacenamiento son malas, el contenido de humedad es alto y la tasa de eclosión es baja.
Con base en la situación actual de la industria del camarón estofado en mi país, se presentan las siguientes sugerencias: ① Ampliar las áreas de producción y desarrollar nuevas áreas. Hay más de 300 lagos salados interiores, especialmente los lagos salados del Tíbet, pero hay muy pocos lagos salados en desarrollo, por lo que el potencial de desarrollo es enorme (2) Fortalecer la gestión de la producción de artemia y prohibir la pesca en frío y la minería excesiva; ③ Mejorar aún más el nivel técnico.
2. Estado actual de la industria del camarón de salmuera en los Estados Unidos
Estados Unidos es el primer país del mundo en desarrollar y utilizar los recursos del camarón de salmuera, y el Gran Reino Unido. Salt Lake es la región más antigua de los Estados Unidos. La producción de huevos de Artemia del lago ocupa el primer lugar en los Estados Unidos y representa más del 80% de la producción mundial. Aquí nos centraremos en el estado actual de la industria del camarón estofado en el Gran Lago Salado.
El Gran Lago Salado de Utah es el lago salado más grande de América del Norte y el lago salado con mayor contenido de sal. El lago salado tiene forma rectangular de noroeste a sureste. El lago salado tiene 120 km de largo, 51,5 km de ancho y cubre un área de aproximadamente 6180 km2, que es más grande que el famoso lago salado de Qarhan en mi país. El lago salado se encuentra en una cuenca de falla cerrada y tiene forma de cesta. El lago salado se encuentra en el punto más bajo del noroeste. El Lago Salado es un remanente del Gran Lago Bonneville. Hay tres largos ríos que desembocan en el lado este del Lago Salado, de sur a norte, el río Jordán, el río Weber y el río Bear. Debido a la inyección constante a largo plazo de tres ríos, el Lago Salado ha mantenido un alto nivel de agua estable. El nivel del agua varía entre 1284 ~ 1277 metros. La profundidad máxima del lago salado es de 10 metros.
La industria del camarón de salmuera en el Gran Lago Salado de los Estados Unidos comenzó con el propietario de peces tropicales C.C. Sanders, quien visitó el Gran Lago Salado en 1949. Durante este año, Sanders descubrió que el Gran Lago Salado era efectivamente rico en recursos de artemia con valor nutricional para los peces tropicales. Desde 65438 hasta 0950, comenzó a desarrollar y producir este nuevo recurso de cebo en el Gran Lago Salado y fundó la primera Saunders Brine Shrimp Company del mundo.
El producto en ese momento era camarón estofado congelado adulto. Sin embargo, debido al aumento de los costos y la disminución de las ganancias, se detuvo la producción de productos de camarón estofado congelado. La recolección de huevos de salmuera comenzó en 1952. En las décadas de 1960 y 1970, con el avance de la ciencia y la tecnología, la comprensión de la gente sobre el papel de la salmuera continuó mejorando y profundizándose. Tres empresas e individuos ingresaron sucesivamente al Gran Lago Salado para recolectar. huevos de artemia. En la década de 1980, con el avance de la tecnología de cultivo de camarón y el rápido desarrollo de la industria acuícola en todo el mundo, se estimuló enormemente el desarrollo de la industria del camarón de salmuera. En la década de 1990, la aparición de nuevas especies acuícolas como el cangrejo chino, Macrobrachium rosenbergii y Penaeus monodon promovió aún más la producción de artemia en el Gran Lago Salado.
El Gran Lago Salado alberga las mejores marcas de artemia y las empresas más influyentes del mundo. Se trata de Ocean Star, Investment Company (registrada en Bélgica) y Saunders Company.
En los últimos años, debido al fenómeno de El Niño, el nivel del agua del Gran Lago Salado de Estados Unidos ha aumentado y la salinidad ha disminuido, por lo que algunas grandes empresas de artemia han desplazado su materia prima. lugares de recolección a lagos salados en Asia Central y otros países. Debido a la feroz competencia, la industria del camarón estofado de China también se ha visto afectada.
En Estados Unidos, los huevos y larvas de Artemia se utilizan como alimento de alta calidad para larvas de peces, camarones y mariscos de cultivo, y los adultos también se utilizan como alimento para animales de granja. En 2003, cuando el autor visitó acuarios en Nueva Orleans y San Antonio en Estados Unidos, vi artemia adulta utilizada como cebo para larvas de caballitos de mar (Lámina 3-15).
Tres. El estado actual de la industria de la salmuera en otras partes del mundo
Además de China y los Estados Unidos, la antigua Unión Soviética es también una de las zonas productoras con ricos recursos de salmuera y tiene una variedad de marcas de artemia y huevo. Además, más de 20 países, incluidos Canadá, Brasil, Argentina, México, Perú, India, Irán, Israel, Australia, Francia, Italia y Bélgica, tienen industrias de artemia. La calidad de los huevos de camarón en agua salada varía de un lugar a otro. Los hechos han demostrado que no todos los nauplios de Artemia de diferentes orígenes son adecuados para distintos animales. En términos generales, los productos de Laval en Estados Unidos, Macao en Brasil, Magrippe en Italia, la Bahía de San Francisco en California, Estados Unidos, el Gran Lago Salado en Utah, Australia, Tianjin en China y Yuncheng en Shanxi tienen productos de mejor calidad.
4. Valor Medicinal de la Artemia
La Artemia no sólo se puede utilizar como alimento para la acuicultura (según las estadísticas, el 85% del alimento para peces y camarones marinos de cultivo es Artemia) Puede utilizarse como alimento médico para los seres humanos. Se descubrió que la salmuera no sólo contiene más del 60% (peso seco) de proteínas, sino que también es rica en caroteno, riboflavina, hemoglobina, ácidos grasos insaturados de cadena larga y algunas hormonas, que tienen efectos médicos y de atención de la salud.
Actualmente, existe un "panqueque de artemia" en el mercado de Estados Unidos, Nueva Zelanda y otros países. Sabe a camarones secos, aún más delicioso. Como alimento saludable tiene buen mercado. En algunas partes de América del Norte, los residentes comen camarones estofados, lo que tiene el efecto de fortalecer el cuerpo.
Además, al ser la Artemia un filtrador no selectivo, puede tragar partículas de menos de 50μm y llenar el tracto gastrointestinal en poco tiempo. Las personas pueden utilizar esta propiedad como portador de medicamentos para alimentar a los animales acuáticos para prevenir y tratar enfermedades.