Receta e ingredientes de la sopa de cordero Shanxian Introducción a la receta e ingredientes de la sopa de cordero Shanxian
1. Ingredientes: 250G de huesos de cordero, 200G de huesos de cordero y patas de cordero, un poco de canela, un poco de angélica, un poco de piel de mandarina, un poco de fruta de hierba, galanga y otras especias.
2. Ponga los huesos de cordero en agua durante dos horas, luego póngalos en agua tibia y déjelos hervir a fuego alto, retire la espuma repetidamente y enjuáguelos con agua limpia para eliminar el olor. huesos de cordero en mayor medida.
3. Vuelva a verter agua en la olla. Cuando la temperatura alcance los 90 grados, esparza los huesos de cordero procesados en el fondo de la olla, coloque el cordero encima, hierva a fuego alto y retire. la espuma y cocinar a fuego alto durante 50 minutos. Cuando la sopa esté espesa y blanca y la carne esté madura, añadir Angelica dahuricae, Caoguo, canela y galanga y cocinar juntos.
4. Luego agregue la cebolla verde picada, el jengibre y la sal, y siga dándole vueltas para calentar el cordero de manera uniforme. Esto mantendrá la carne tierna y tersa mientras se mezcla perfectamente con varias especias.
5. Sacar el cordero cocido y dejar enfriar. Cortarlo en rodajas de 3 cm de largo, 1,5 cm de ancho y 1,5 mm de grosor. Ponerlas en un bol y espolvorear con fideos de canela y cilantro picado. pique los brotes de ajo verde y reserve.
6. Agregue el agua con especias a la sopa cocida antes de servir y mezcle bien, luego póngala en tazones, vierta aceite de sésamo y agregue la salsa de chile secreta a las galletas asadas al horno cubiertas con carbón. . Atender.
上篇: ¿Quiénes en la historia se llamaron Wei? Wei Zifu (?-hace 91 años), nombre desconocido, nombre de cortesía Zifu. Ella era nativa de Pingyang (ahora Linfen, Shanxi) en la dinastía Han de China y la segunda reina del emperador Wu de la dinastía Han. Wei Zifu fue originalmente el enterrador de la princesa Pingyang y Cao Shou. Más tarde, el emperador Wu de la dinastía Han visitó la casa de la princesa Pingyang. Con buena suerte, la trajo a ella y a Wei Qing al palacio (antes de la primavera de hace 139 años). Originalmente la convirtió en su esposa (su esposa era la concubina de la Segunda Reina y todavía estaba viva cuando la Reina Madre Dou fue sellada). En el primer año de Yuanshuo (128 a. C.), Liu nació y fue nombrada reina. En el primer año de Yuanshou (122 a. C.), Liu fue nombrado príncipe. En el tercer año de Zhenghe (90 a. C.), Jiang Chong y otros implicaron al príncipe en un caso de brujería. Liu Yuxin se vio obligado a rebelarse y se suicidó tras la derrota. Wei Zifu se suicidó porque estaba involucrado y no podía hablar por sí mismo. En ese momento, fue enterrada en Tongbai (frente al Palacio Changle Weiyang). Dieciocho años después, su bisnieto Liu Xun ascendió al trono como emperador Xuan de la dinastía Han. Inmediatamente fue enterrado nuevamente como reina, se le dio el título póstumo de "Si" y construyó un jardín para comprar a Zhou Wei. Históricamente conocido como Xiao Wuwei Sihou. Wei Qing: La palabra Zhong Qing también se llama Zhong Qing. Durante la dinastía Han, vivió en Pingyang, Hedong (ahora condado de Linfen, Shanxi). Durante la dinastía Han Occidental, un famoso comandante militar dirigió la caballería para luchar contra la invasión de los hunos. Conquistó a Xiongnu siete veces y realizó muchas hazañas militares. Se convirtió en el general del desierto y fue nombrado general. Es el representante de menor trayectoria, mayor aporte y mayor cargo oficial de la historia. En el sexto año de Yuanguang (129 a. C.), Tarkan invadió el condado de Shanggu, que ahora es Huailai, provincia de Hebei. El emperador Wu de la dinastía Han envió cuatro ejércitos para atacar al mismo tiempo. Wei Qing cabalgó hasta el final y dirigió el ejército para atacar Longcheng (el lugar donde los hunos adoraban a sus antepasados). Ganó la primera batalla y fue muy apreciado por el emperador Wu. En el segundo año de Yuanshuo (127 a. C.), los hunos reunieron una gran cantidad de tropas para invadir nuevamente Shanggu y Yuyang de la dinastía Han. El emperador Wu de la dinastía Han envió a Wei Qing para liderar un ejército para atacar Henan (la actual zona de Hetao). del río Amarillo) que había estado ocupada durante mucho tiempo por los hunos. Wei Qing y otros dirigieron el ejército hacia el norte, lanzaron un ataque sorpresa, derrotaron al rey Aries y al rey Loufan de los hunos y recuperaron el área de Henan fundada por Mengtian durante la dinastía Qin. Establecieron aquí el condado de Shuofang y el condado de Jiuyuan, construyeron la ciudad de Shuofang. y emigró a Liuzhou desde Guandong. Quince mil cuatrocientos treinta y ocho millones a este páramo. Desde entonces, la amenaza directa de Tarkan a Chang'an ha sido eliminada y se ha establecido una base avanzada para contraatacar a los hunos. Wei Hong: poeta de la dinastía Han del Este. Primero estudió con Xie en Jiujiang y escribió el "Prefacio". Más tarde, Du Lin, un gran Sikong, recibió el antiguo libro de texto y escribió las instrucciones. Una vez recopiló diversos asuntos de la dinastía Han Occidental en cuatro capítulos de "Nueve significados del Libro de Han". Wei Guan: calígrafo de la dinastía Jin occidental. El nombre de cortesía era Yu Bo (220-291), natural de Anyi, Hedong (ahora condado de Xia, Shanxi). Se desempeñó como General Wei Zhendong de los Tres Reinos y Sikong Taibao de la Dinastía Jin Occidental. Cuando el emperador Hui fue asesinado por su esposa. Mi padre Ji Wei nació en una familia de caligrafía y era bueno en caligrafía. Wei Guan era bueno en la escritura oficial y en Cao Zhang, y heredó la tradición de la caligrafía de Zhang Zhi. Afirma ser el músculo de Zhang Zhi y tiene un estilo hermoso. Sus pinceladas eliminaron el potencial de las olas y vieron las pistas de la hierba. No hay ninguna marca de tinta transmitida de generación en generación, pero la caligrafía grabada "Caligrafía Dunshou Zhoumin" está recogida en la caligrafía del Pabellón Chunhua de la Dinastía Song del Norte. Wei Heng: calígrafo de la dinastía Jin occidental. El nombre de cortesía es Jushan (? -291), nativo de Anyi en Hedong (ahora condado de Xia, provincia de Shanxi) e hijo de Wei Guan. El ex ministro de Huangmen fue asesinado por Jia junto con su padre Wei Guan. Nacido en una familia de calígrafos, su abuelo Ji Wei y su padre Wei Guan fueron ambos calígrafos famosos. Influenciados por su familia, les encanta la caligrafía desde la infancia, pueden transmitir métodos familiares y son buenos en escritura cursiva, Cao Zhang, escritura oficial y Sanshi. No se ha transmitido tinta de generación en generación, sólo quedan dos líneas de escritura cursiva en la caligrafía del Pabellón Chunhua de la dinastía Song del Norte. Es autor de "Cuatro libros", que analiza la evolución de la caligrafía de las cuatro familias de Cao, Li y Li, y ha conservado algunos materiales históricos sobre caligrafía. Wei Shuo: Calígrafo de la dinastía Jin Occidental, con el nombre de cortesía Maoyi. Originaria de Anyi, Hedong (ahora condado de Xia, provincia de Shanxi), era hija de un oficial militar. La caligrafía de padre e hijo Wang Xizhi y Wang Xianzhi es muy elogiada por el mundo, pero ¿de quién aprendieron? Pero pocas personas prestan atención y pocas personas lo saben. Lo que resulta increíble es que la maestra de Wang y su hijo resultó ser una mujer que salió de casa para defenderse. Esta mujer talentosa poco conocida se llamaba Wei Shuo, y las generaciones posteriores la llamaron respetuosamente Sra. Wei. Es hija de Weiguan, una de las familias famosas de la dinastía Jin del Este. Wei Guan no solo era bueno en las artes marciales en ese momento, sino que también era bueno en la escritura cursiva. Los antecedentes familiares de la Sra. Wei son ricos en conocimientos y sus libros oficiales son excepcionales. Alguna vez tuvo la reputación de "el hielo de la vasija de jade, la luna del Yaotai en ruinas, los elegantes árboles y la suave brisa". El libro "Shuduan" también la elogió especialmente: "La Sra. Wei es particularmente buena en el guión oficial". Con una maestra tan buena, no es de extrañar que Wang y su hijo puedan escribir tan bien. Wei Jie: Zi Shubao (285-312), con un pequeño personaje Hu, nació en Anyi (ahora condado de Xia, Shanxi) en la parte oriental de la dinastía Jin Occidental y era nieto de Wei Guan. Con respecto a la muerte de Wei Jie, existen al menos dos teorías, las cuales se pueden encontrar en Shishuoxinyu. Uno es el registro de arriba. Se dice que Wei Jie acababa de cruzar el río Yangtze y conoció al general Wang Dun. Sentado con Xie Kun (You Yu), habló toda la noche. Como resultado, estaba tan cansado que se enfermó. 下篇: ¿Alguna vez el pueblo Yi ha establecido una nación en la historia?