Definición de comedor de unidad
La mayoría de los comedores de la unidad están afiliados al departamento de logística de la unidad y generalmente se consideran sin fines de lucro. Desde la reforma y apertura, mi país ha ido estableciendo gradualmente un sistema económico en el que la economía estatal es el órgano principal y coexisten múltiples componentes económicos. Las entidades comerciales de los comedores unitarios también son complejas y diversas, lo que dificulta que los supervisores de salud identifiquen las entidades que operan los comedores. En particular, tiene cierto impacto en las licencias de higiene alimentaria y en las sanciones administrativas sanitarias.
1 Sobre la definición de comedor de unidad
La definición de comedor de unidad tiene explicaciones literales y normativa vigente: “Diccionario Chino Moderno” Cantina: en agencias y grupos que atienden a miembros de la unidad Un lugar para comer; el comedor es un productor y operador de alimentos: Artículo 54 de la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China": "Productor y operador de alimentos: se refiere a todas las unidades o personas dedicadas a la producción y operación de alimentos, incluidas comedores de empleados y vendedores de comida, etc.”; “Normas sobre la Gestión de Higiene de los Comedores Escolares y Comedores Colectivos de Estudiantes”: “Comedores: Comedores propios de la escuela, comedores contratados y entidades que presten servicios de comedor a los estudiantes previa socialización de la logística universitaria.” ( Industria de restauración y. Normas de higiene para unidades de distribución y comedor colectivo” Artículo 3: “Cantina: se refiere a una unidad ubicada en oficinas, escuelas, empresas, obras de construcción y otros lugares (lugares) para proporcionar comidas a los empleados internos, estudiantes, etc. "
2 Respecto a varias formas comunes de gestión de comedores unitarios
2. 1 El lado de la unidad es la entidad operativa, que se refiere principalmente al comedor administrado por la unidad para proporcionar servicios de comedor para los empleados de la unidad. La forma comercial puede ser operación independiente o operación por contrato por parte de la unidad. La operación por contrato y la operación cooperativa se refieren a un contrato firmado entre la unidad y el contratista u operador cooperativo, que estipula que la cantina es. comedor de la unidad. El contratista o colaborador brinda servicios de comedor a los empleados de la unidad en nombre de la unidad, y la unidad es responsable del comedor. Tienen gran poder de decisión en sus operaciones, como compras, precios, etc. Actualmente, la mayoría de las agencias, empresas e instituciones operan de forma independiente de esta forma.
2.2 Grupos logísticos. O centro de catering es una entidad que brinda principalmente servicios de comedor a los empleados después de que la logística de la unidad está socializada. una cantina, pero solo proporciona locales comerciales. Es operada de forma independiente por el grupo logístico o el centro de catering, y el grupo logístico o el centro de catering tiene una licencia comercial. En términos de gestión de activos, la unidad forma una relación entre la Parte A y la Parte B. con la empresa de logística o centro de catering se liquidan y registran los activos logísticos originales de la unidad, se aclara la relación de derechos de propiedad y se estandarizan y separan los derechos de propiedad y uso mediante la firma de un contrato de custodia. empresas o centros de restauración de forma gratuita o a precios preferenciales. Las empresas de logística o centros de restauración aclaran su responsabilidad de mantener el valor de los activos estatales en forma de tarifas de mantenimiento de equipos o de depreciación de activos fijos y tarifas de entrega. puede utilizar diversas formas y métodos, como introducción, alianza, arrendamiento, gestión de activos y cooperación compartida, para implementar la reorganización de activos logísticos. Esta forma se ve a menudo en las cafeterías escolares en la reforma de socialización de la logística universitaria. 3 El arrendador es la unidad principal y no opera un comedor. Puede proporcionar locales comerciales y la unidad de catering puede proporcionar servicios de comedor para los empleados de la unidad de acuerdo con el contrato. La forma comercial puede ser que el arrendador arrienda el negocio de la unidad. locales para proporcionar servicios de comedor a los empleados de la unidad, o también puede proporcionar servicios de comedor a los empleados de la unidad en forma de procesamiento encomendado y distribución colectiva de comidas, la unidad también puede tener el derecho de supervisar ciertas operaciones del comedor, como por ejemplo. compras, precios, etc., pero el negocio principal es el arrendador, y el arrendador tiene una licencia comercial, como alquilar casas, equipos, etc., un comedor que sirve comidas principalmente al arrendatario.