¿Qué tan lujosa fue la dieta de la emperatriz viuda Cixi en la historia?
Los snacks Cixi incluyen bollos al vapor y tofu apestoso. El tofu apestoso debe ser el tofu apestoso de Wang Zhihe. Cixi no podía vivir sin él en cada comida y tuvo que comprarlo en el jardín Wang Zhihe Nanjiang el mismo día.
Un año, la emperatriz viuda Cixi quería deshacerse de su adicción a los trenes, por lo que puso un enorme plato de comida imperial en su tren especial. Aunque era una cocina real temporal instalada en el tren, el número y la escala eran completamente inadecuados. Ocupaba cuatro vagones en total. Un vagón estaba equipado con 50 estufas, cada estufa era responsable de cocinar dos tipos de platos, y un total. Se emplearon aproximadamente 100 chefs. Prepare 100 tipos de platos habituales y 100 tipos de bollería, frutas, dulces y frutos secos para cada comida. Una clase de cocina a tan gran escala puede proporcionar comida para una persona e incluso servir a un organizador.
Lo primero que come por la mañana es té con leche de hongos blancos, que es una configuración muy sencilla que Cixi come a lo largo del día.
Después de beber té con leche, el desayuno está a punto de comenzar. En ese momento, el Restaurante Shoushan comenzó a cenar y la Reina Madre desayunó en el Templo Este del Palacio Chuxiu. Hay alrededor de veinte tipos de desayuno en el palacio, como gachas de arroz rojo Yutian, gachas de arroz glutinoso fragante de Jiangnan, gachas de cebada, gachas de loto de los ocho tesoros, gachas de ocho tesoros, gachas de pollo desmenuzado, etc. , luego varias sopas de té y luego varios alimentos básicos, como semillas de sésamo, albóndigas, cabezas salteadas, etc. , así como guarniciones, como productos de soja, estofados, etc. , cada uno va cambiando. Aunque las tartas de sésamo no se pueden transformar en delicias, siguen siendo elaboradas por chefs de primer nivel y, naturalmente, están muy bien hechas. Estos alimentos se empaquetan en maletas grandes y se cubren con los walk-ons de Huang Yun, comúnmente conocidos como "equipaje". Este no es un tratamiento que la gente común pueda disfrutar.
Antes del almuerzo, la emperatriz viuda Cixi tomaba algunos bocadillos, la mayoría de los cuales eran pasteles chinos. Como de costumbre, también había una sala de repostería especial para servirlos. El almuerzo de la emperatriz viuda Cixi incluyó más de 120 platos, incluidas delicias de temporada. Esta cifra es extremadamente exagerada para nosotros, la gente moderna. En los tiempos modernos, pedir 12 platos para una persona es un gran desperdicio, pero en lo que respecta a Cixi, 120 platos es solo una configuración común. La clase de cocina responsable de la dieta y la vida diaria de la emperatriz viuda Cixi cuenta con un total de 128 chefs. La cocina consta de 108 casas y ocupa un total de 8 patios. En promedio, hay un cocinero por plato; por supuesto, un equipo de cocina tan grande puede servir para proporcionar comidas a un reorganizador. Aunque no podemos nombrar a todos los bomberos de la emperatriz viuda Cixi, todos son chefs famosos y solo aquellos que han sido estrictamente seleccionados pueden ir a servir a la emperatriz viuda: ella es verdaderamente lujosa.
Cixi vivió una vez en el Palacio de Changchun, que pertenece al Sexto Palacio del Palacio Interior, por lo que también se la llama la "Reina Madre de Occidente" y también la Santa Santa de Occidente. Por eso sus platos privados también se denominan "restaurantes occidentales". Hay chefs famosos que son muy conocidos en Beijing, dominan más de 400 recetas de dim sum y tienen más de 4.000 platos. Las emperatrices viudas y los emperadores de la dinastía Qing también tenían una regla a la hora de comer, es decir, no sacaban un plato por cuarta vez. Durante la comida, al menos cuatro o cinco eunucos estuvieron junto a la Reina Madre y el Emperador. Si les gustaba un plato, lo indicaban con los ojos y los eunucos lo echaban en el plato.