¿Cuáles son los seis pasos para hacer zongzi?

1. Preparar los rellenos

Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños y añadir el jengibre, la cebolleta, el vino, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el azúcar. Puedes agregar más salsa de soja y otros condimentos al marinar la carne.

2. Prepara las hojas de bola de arroz.

Ya se ha partido. Solo usa una hoja de bola de arroz partida y otra buena juntas.

Colocar encima las hojas de bola de masa de arroz partida. Hay lados frontal y posterior de las hojas, y el lado frontal de las hojas está hacia arriba. 2/3 de las dos hojas se superponen. Si las hojas son suaves y grandes, también puedes intentar envolverlas con una hoja.

3. Añade los rellenos

Primero pon una cucharada de arroz y aprieta bien.

En cuanto a la carne, mis trozos de carne son relativamente grandes.

Los huecos alrededor de los trozos de carne se deben rellenar con arroz glutinoso, compactar y luego cubrir con arroz glutinoso. No lo llenes demasiado, alrededor del ocho por ciento. Cuando las bolas de masa de arroz compactadas estén horneadas, cada esquina estará afilada y no colapsará.

Presione suavemente la bola de masa de arroz con el pulgar y el dedo medio hacia el centro como se muestra en la imagen, y luego levante la hoja de la bola de arroz cerca de usted para cubrir el arroz glutinoso.

4. Tapar las hojas

Después de tapar el arroz glutinoso, ajustarlo con los dedos y pellizcar las hojas tapadas.

Gira la bola de masa de arroz hacia la derecha y quedarán algunas hojas extra al final.

Dóblalo hacia abajo y presiónalo con el pulgar. De esta forma se forma básicamente una bola de masa de arroz.

5. Atar las empanadillas de arroz

El primer paso es presionar el hilo con el pulgar.

Envuélvalo dos veces y apriételo. Si el arroz del interior no está compactado, el alambre para atar se deshará fácilmente tan pronto como esté bien enrollado. Si está compactado, no hay problema en enrollarlo. estrechamente.

Envuelve dos veces en sentido horizontal y el nudo estará completo. Tomé una foto de esta bola de masa de arroz mientras la envolvía, pero el envoltorio no era muy bueno.

6.Sirve la olla

Pon agua en las bolas de arroz y lleva a ebullición a fuego alto. Cocine las albóndigas de carne a fuego medio-bajo durante una hora más.