¿Cuál es la diferencia entre los fideos de arroz de Nanchang y los fideos de arroz de otros lugares?

Los fideos de arroz Nanchang tienen una larga historia. Es blanco y tierno, y no se echa a perder después de cocinarlo y freírlo durante mucho tiempo. La principal materia prima es el arroz de alta calidad. Necesita pasar por muchos procesos, como remojar el arroz, molerlo, filtrarlo y recolectar la pulpa. También es conveniente comer. Se puede consumir frío, frito o hervido. Se debe agregar jengibre picado, ajo picado, aceite de sésamo, salsa de soja, cebolla verde picada, kimchi picado y, lo más importante, el chile y la pimienta que les gustan a la gente de Nanchang. Ven a Nanchang y prueba los deliciosos fideos de arroz de Nanchang, que son infinitamente memorables.

Hablando de fideos de arroz Nanchang, los fideos de arroz Zongshanlong de la ciudad de Huangzhou, condado de Anyi, son los primeros en Nanchang y tienen la mejor calidad. Según las "Crónicas del condado de Anyi" escritas en el décimo año de Tongzhi en la dinastía Qing, "los fideos de arroz provienen de muchas fuentes, Shanzong es el mejor y ha sido famoso durante mucho tiempo en Jiangxi". Los fideos de arroz Shanzong están hechos a mano y tienen una larga historia. Según la genealogía de la familia de Zong Shanlong Yang: “En los primeros años de la dinastía Song del Norte, Yang, uno de los cuatro sabios de la dinastía Song del Norte, ministro del Ministerio de Industria, abandonó su cargo oficial y regresó a casa. Y comenzó a hacer fideos de arroz. Esto lo heredó de su familia ". Después de transmitirse de generación en generación, gradualmente se formó la especialidad de "fideos de arroz Shan Zong" con un sabor local único. Los fideos de arroz se elaboran a partir de arroz local puro y natural de alta calidad y agua de manantial subterráneo, y se elaboran mediante una serie de procesos manuales como remojo, molienda, filtrado, hervido, amasado, prensado y secado. La mano de obra es exquisita y meticulosa y no contiene aditivos conservantes. Sus características más destacadas son: color blanco, suave y terso, fácil de cocinar (bueno para hacer agua), bueno para absorber el sabor de los condimentos, sabor agradable, sabor único, apto para cocinar y sofreír. Es un buen alimento para. banquetes y regalos a familiares y amigos.