Entrenamiento de tofu estofado

La preparación del tofu estofado es la siguiente:

1. El beitoufu es relativamente duro y fuerte, córtalo en rodajas gruesas de 1 cm de grosor y 5 cm de ancho.

2. Echar un poco de aceite en el wok, disponer las rodajas de tofu en la sartén y freír por ambos lados a fuego lento hasta formar una capa de costra.

3. Ponga anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, pimientos rojos secos, hojas de laurel, frutos de hierba, cardamomo y otras especias en una olla pequeña, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal y agua, y llevar a ebullición a fuego alto.

4. Ponga las rodajas de tofu frito en la olla de condimento, cocine a fuego lento durante 10 minutos para condimentar y colorear; agregue dos huevos duros y pelados y déjelos marinar juntos.

5. Apague el fuego y remoje las rodajas de tofu en la sopa durante al menos 30 minutos. Se pondrán calientes y suaves. Si desea absorber completamente el sabor, déjelas en remojo durante la noche. ser absorbido casi por completo por el tofu.

6. Puedes comerlo directamente o cortarlo en diagonal en trozos grandes para que quede más bonito en el plato.

Lo anterior es cómo hacer tofu estofado.