¿Cuál es la historia de la tradicional marca Beijing Douzhiding?

La primera persona que vendió jugo de frijoles en el antiguo Beijing fue un Hui llamado Ding. Al principio lo vendió como equipaje. Debido a que el jugo de frijol que vende tiene un sabor puro y una porción rica, ya era famoso en Beijing a finales de la dinastía Qing, de ahí el nombre "Jugo Dou".

En 1910, la tercera generación de Douzhiding comenzó a instalar un puesto frente al Templo del Fuego en el norte de la sección central de Huashi Road, colocando una mesa larga y arreglando una olla grande. En ese momento, aparte de la de Menzhang Hutong, esta era la única calle de bocadillos al aire libre famosa en Beijing.

Frente al Templo del Fuego, varios puestos están alineados en una larga cola, yendo hacia el oeste hasta Huashikou y hacia el este hasta Yangshikou. La gente va y viene y el negocio está en auge. El negocio de Douzhiding está en auge y su larga mesa suele estar llena de clientes, lo que la hace muy llamativa en esta calle.

Más tarde, Douzhiding abrió una tienda en la entrada del Mercado del Ajo. En ese momento, Suanshikou era una intersección en forma de T, con un templo llamado Daci'an en el medio. Después de la liberación, se transformó en un hogar para menores. Sin embargo, "Douzhiding" no desapareció, sino que pasó a llamarse Douzhi Shop.