¿Cuáles son los sistemas de sistema alimentario dividido y sistema alimentario compartido en la historia?

El sistema de comida compartida (sistema de comida compartida) comenzó en las dinastías Shang y Zhou, y nuestro actual sistema de comida combinada (sistema de comida compartida) se fue formando gradualmente a partir de las dinastías Sui y Tang. La opinión generalizada es que este proceso de formación comenzó aproximadamente en las dinastías Sui y Tang y se completó inicialmente en la dinastía Song.

El sistema de comidas separadas, como su nombre indica, es un método de cena en el que todos comen por separado y la vajilla de cada persona está separada de la comida del público, mientras que el sistema de comidas compartidas significa que todos comen alrededor de la mesa y usan su propia; Vajilla propia* **La misma forma de comer con la comida pública.

¿Por qué se produjo el cambio en los patrones alimentarios? El conocimiento común formado en los círculos académicos se debe a la aparición de mesas altas y sillas grandes, que a su vez promovieron la formación del método de comedor. De hecho, los cambios en el mobiliario sólo brindan la oportunidad de pasar de un sistema de comidas separadas a un sistema de comidas compartidas.

El cambio en los métodos de comer no sólo está relacionado con el cambio de mobiliario, sino también con el antiguo sistema ritual y musical, los valores de la gente y los antecedentes del desarrollo histórico. Presentemos cómo cambiar el sistema de comidas compartidas al sistema de comidas compartidas.

1. La formación del sistema de reparto de comidas está relacionada con el sistema de etiqueta anterior a Qin.

Las dinastías Shang y Zhou tenían un conjunto completo de sistemas de etiqueta, y la etiqueta a la hora de comer era la misma. la base de toda etiqueta. El "Libro de los Ritos" dice: "Al comienzo de la etiqueta del marido, comenzaron la comida y la bebida". El sistema de etiqueta alimentaria había formado un sistema bastante completo en la dinastía Zhou Occidental.

El sistema feudal y el sistema patriarcal también se formaron durante este período. Los niveles de estos dos sistemas eran muy claros y la etiqueta alimentaria tenía regulaciones detalladas, que incluían cómo comer, qué comer e incluso el. forma de comer y la vajilla Hay reglas estrictas sobre cuánto.

Para adaptarse a estos estrictos sistemas de etiqueta alimentaria, surgió el sistema de reparto de comidas. Esta forma de cenar puede mostrar el estatus de los comensales a través de la diferencia en la comida y la vajilla, y no todas las clases pueden sobrepasarlo.

En ese momento, la gente vestía ropa holgada y se sentaba con las piernas cruzadas en el banquete. Cada persona tenía una mesa de comedor frente a él, con varios alimentos colocados sobre la mesa. debajo de la mesa el número de asientos también era importante para el estatus. El símbolo es que el emperador suele tener cinco asientos.

En la ceremonia de la comida, después del banquete, los invitados deben arrodillarse y pararse frente a la mesa del comedor, disponer la vajilla y la comida y entregárselos a los sirvientes. El sistema de reparto de comidas todavía estaba sujeto a la etiqueta confuciana durante las dinastías Qin y Han, aunque experimentó el impacto del colapso de la etiqueta y la música.

La etiqueta y la moralidad tradicionales impulsaron a la gente a seguir respetando la forma de compartir las comidas por persona. Con el fortalecimiento del poder imperial, las restricciones a la etiqueta alimentaria seguían siendo muy estrictas. Además, el emperador Wu de la dinastía Han solo respetaba el confucianismo, lo que hizo que la etiqueta confuciana estuviera más profundamente arraigada en los corazones de la gente.

Durante las dinastías Qin y Han, las mesas y platos para comer eran muy populares. Los que tenían patas se llamaban "estuches" y los que no tenían patas, "platos". El método de cena sigue siendo sentarse con las piernas cruzadas a la mesa, una persona por persona. En arqueología, muchas tumbas Han tienen murales que muestran cómo se comparte la comida.

2. El impacto de la integración étnica en la etiqueta alimentaria durante las dinastías del Sur y del Norte

Durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, el sistema de etiqueta confuciano se vio impactado por la metafísica. A medida que los bárbaros continuaron ingresando a las Llanuras Centrales, los hábitos de vida del pueblo Han también están ocurriendo cambios. En las dinastías Wei y Jin, la gente usaba túnicas y cinturones para adaptarse a sentarse en el suelo.

La cola ancha de la ropa es conveniente para ponerse en cuclillas, y este tipo de ropa sólo se puede adaptar para comer en comidas separadas. Los muebles de aquella época se componían principalmente de asientos bajos, sofás y mesas. La altura de estos muebles también determinaba que sólo se pudieran realizar comidas separadas.

Después de la dinastía Tang, los muebles para sentarse y la ropa de la gente han sufrido grandes cambios. Las colas de las mangas eran ajustadas y estrechas para mayor comodidad, la altura del sofá y el escritorio también aumentó, evolucionando gradualmente hasta las mesas altas y taburetes actuales, y la postura al sentarse también cambió de sentarse con las piernas cruzadas a sentarse con los pies hacia abajo.

La ropa ajustada y estrecha hace que sea más fácil comer una porción de comida, las mesas altas y los taburetes grandes facilitan que varias personas coman alrededor de la mesa, y la postura sentada hacia abajo hace que las personas se sientan más cómodas, todo lo cual crea las condiciones para compartiendo comidas. El surgimiento de estas condiciones es inseparable del desarrollo social.

Durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, los bárbaros circundantes entraron en las Llanuras Centrales uno tras otro para establecer el poder político. Los estilos de ropa, comida y camas de Hu eran novedosos y prácticos, y fueron rápidamente aceptados por la gente de las Llanuras Centrales. Los hábitos de vida del pueblo Hu tienen un gran impacto en el pueblo de las Llanuras Centrales.

Las partes superiores e inferiores comenzaron a transformarse en partes superiores e inferiores, y los pantalones sin entrepierna se convirtieron gradualmente en pantalones sin entrepierna. Durante el reinado del emperador Ling de la dinastía Han, las camas Hu comenzaron a introducirse en el palacio, y también se introdujo gradualmente la postura de sentarse con los pies hacia abajo.

Con el fortalecimiento de la integración nacional, los conceptos tradicionales de la gente también han cambiado silenciosamente. Los logros de la integración nacional durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte maduraron gradualmente en la dinastía Tang. La transformación gradual del sistema de alimentación separada al sistema de alimentación compartida también se produjo en las dinastías Sui y Tang.

3. El sistema de alimentación compartida se formó en las dinastías Sui y Tang y finalizó en la dinastía Song.

Durante las dinastías Sui y Tang, la ropa, la comida, la vivienda y el transporte de las personas sufrieron un cambio. cambios revolucionarios. Muchos de los hábitos de vida de la gente moderna se basan en esto. Las comidas compartidas han evolucionado gradualmente hasta convertirse en comidas compartidas, pero este período es sólo un período de transición.

Las características de la cena en este período son que hay comidas separadas en la comida compartida, los pies están bajados y las piernas cruzadas en paralelo, y la altura de los muebles de uso común también es mayor que antes. Las mesas altas, los taburetes altos y las camas Hu también se han vuelto populares entre la gente, y la gente se ha acostumbrado a sentarse con los pies hacia abajo.

Estas condiciones hicieron que la gente se acostumbrara gradualmente a comer alrededor de la mesa. El entusiasmo del pueblo Tang por los banquetes también contribuyó a la formación del sistema de comedor comunitario. En la dinastía Tang, las restricciones de etiqueta se relajaron gradualmente y el sistema de etiqueta alimentaria también se debilitó.

En la dinastía Tang, el número de personas reunidas alrededor de las mesas en los salones de banquetes aumentó gradualmente, resaltando la atmósfera animada y armoniosa. Según una investigación realizada por expertos en historia del mueble, a finales de las dinastías Tang y las Cinco Dinastías, los muebles altos se habían utilizado ampliamente, incluidas mesas y sillas altas.

Después de las dinastías Sui y Tang, la búsqueda de la armonía y la emoción durante los banquetes se hizo aún más fuerte. La postura y los muebles para sentarse, que se introdujeron en las llanuras centrales a finales de la dinastía Han del Este, fueron plenamente aceptados por las personas de las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, Sui y Tang, y por la dinastía Song.

La dinastía Song fue el período en el que se finalizó y consolidó el sistema de comidas compartidas y se formó la forma moderna de compartir comidas. Las mesas, sillas y taburetes altos de la dinastía Song se han convertido en muebles cotidianos para todos los ámbitos de la vida, y la postura sentada encorvada también es un hábito común de la gente.

Para aquellos que estén interesados, pueden echar un vistazo a "A lo largo del río durante el festival Qingming". Hay mesas grandes y sillas altas en el restaurante. Durante las dinastías Ming y Qing, el estilo de comidas compartidas se finalizó por completo. Las actividades de bebida y banquetes han aumentado considerablemente y se ha desarrollado la cultura de los banquetes de invitar vino y comida.

En definitiva, compartir comidas tiene una larga historia en nuestro país, al igual que nuestras comidas compartidas actuales. El sistema de reparto de comidas estaba determinado por la etiqueta y el sistema musical de la época, y también se adaptaba a los hábitos de vida de la gente de la época. Debido a la integración de grupos étnicos y cambios en las concepciones sociales, surgió el sistema de alimentación compartida que persigue un ambiente armonioso y se sigue hasta el día de hoy.

Los amigos que admiran el sistema occidental de comidas compartidas tal vez no sepan que el sistema de comidas compartidas surgió ya en las dinastías Shang y Zhou y ha durado más de dos mil años. El método de comidas no es estático. , ha evolucionado con los tiempos debido al desarrollo social.