¿Cuáles son los requisitos para el gas en bolsas de embalaje?
El gas de la bolsa de embalaje debe ser un gas protector, normalmente nitrógeno o dióxido de carbono.
En pocas palabras, el embalaje inflable utiliza tecnología de desgasificación o inflado para eliminar el oxígeno del sistema de embalaje, mejorar la atmósfera alrededor del producto en el paquete y prevenir o debilitar las reacciones químicas o bioquímicas del producto para lograr la protección. Un método de envasado para fines de producto.
A la hora de seleccionar materiales de embalaje inflables, se deben utilizar como base las características del producto y los requisitos del embalaje inflable, así como la fuente y el precio.
Por ejemplo, la carne fresca se puede envasar en envases inflables (65%-80%O2, 35%-20%CO2, refrigerado a 5 ℃) y los materiales pueden ser PVDC, PET, PA, EVOH. , etc.;
Elija envases inflables para tarta (65%-80%O2, 35%-20%CO2, 30%N2), y los materiales pueden ser PET/PE, PET/EVAL/PE , etc.; elija envases inflables para coliflor (5% O2, 5% CO2, refrigerados a menos de 10 ℃).
Información ampliada:
El mecanismo del embalaje inflable
El mecanismo del embalaje inflable se puede atribuir a tres aspectos: eliminación de oxígeno, bloqueo del aire e inflación.
La eliminación de oxígeno suele utilizar métodos mecánicos para eliminar el oxígeno de los envases inflables, a veces complementados con métodos químicos.
Barrera de gas significa utilizar materiales de embalaje con diferentes propiedades de barrera de gas, como películas plásticas, papel plástico, láminas y otros materiales compuestos, para evitar la penetración mutua de gas dentro y fuera del paquete.
Los envases inflables utilizan el principio de mantener una composición de gas óptima alrededor del producto en un paquete sellado que es beneficioso para la conservación del producto. Estos gases incluyen dióxido de carbono (CO2), nitrógeno (N2), oxígeno (O2), dióxido de azufre (SO2), monóxido de carbono (CO), etc.
El dióxido de carbono es el gas más importante utilizado para proteger los alimentos en envases inflables. Este gas se utiliza a menudo para inhibir el crecimiento de bacterias microbianas y moho.
En los envases hinchables su concentración no debe ser ni demasiado baja ni demasiado alta: si la concentración es demasiado baja, no será suficiente para inhibir el crecimiento de bacterias y moho, y si la concentración es demasiado alta , cambiará el sabor de la comida, dándole un sabor amargo y también inhibiendo la respiración de frutas y verduras.
Además, si el alimento contiene mucha agua, generalmente no se utiliza gas dióxido de carbono solo.
El nitrógeno es un gas inerte que no puede inhibir la reproducción y el crecimiento de los microorganismos alimentarios, pero también es inofensivo para los alimentos. El nitrógeno solo se usa como relleno de empaque para mantener la presión positiva dentro de la bolsa, evitar que entre aire fuera de la bolsa, reducir relativamente la cantidad de oxígeno residual en el empaque y hacer que el empaque flexible esté lleno y hermoso.
Enciclopedia Baidu-Embalaje inflable