Aperitivos de Nankín

Baozi: presta atención a la sopa cuando comas bollos al vapor. Al cocinar, concentre la sopa hasta obtener un coloide sólido transparente, córtela en trozos y mézclela. Una vez que se evapora el calor, todo se convierte en sopa.

Los buenos bollos al vapor son tan finos como el papel y se pueden transportar sin romperse. Sácalo con cuidado, ponlo en un bol de vinagre, apúntalo y toma un sorbo, y la deliciosa sopa entrará en tu estómago. Pero no te preocupes, de lo contrario se quemará, así que tómate tu tiempo y aprecia lo que hay dentro. Por lo tanto, la gente de Nanjing tiene un dicho cuando come bollos al vapor: "Muévete suavemente, levántate lentamente, abre la ventana primero y luego bebe la sopa".

2. Crispy Fire

Crispy Fire: Crispy Fire de Qiaodong, con harina de alta calidad, piel exterior crujiente y deliciosa y varios ingredientes finos en su interior, horneados con técnicas modernas. Reúne la esencia de las culturas gastronómicas china y occidental, con clásicos occidentales en el interior y características de la comida china en el exterior. Hay menos humo de aceite, lo que evita que el aceite se acumule en la superficie del pastel. Es nutritivo, saludable y rápido, y está en línea con los conceptos dietéticos modernos. ?

3. Seda seca hervida

Seda seca hervida: La seda seca de Nanjing es un método único que la distingue de otras ciudades. Esos trozos secos que son tiernos pero no viejos, secos pero no rotos, están hechos especialmente por la tienda de tofu. Corta el tofu en tiras finas, agrégalo a varias sopas, mézclalo con aceite de sésamo y salsa de soja fina, tendrá un sabor refrescante y un regusto largo.

4. Calcetas de ternera

Calcetas de ternera: crujientes por fuera y tiernas por dentro, con mucho relleno. Salado pero dulce es la característica más importante de las empanadas de carne de res de Nanjing. Debido a que hay tanto jugo, todos los clientes habituales usan esta bola de masa de sopa de calcomanías. El jugo se escapará en el primer bocado; si muerdes con fuerza, el jugo saldrá a borbotones; ¡el bocado es demasiado pequeño y no es suficiente! ?

5. Fideos con sangre de pato

Hay muchos puestos que venden sopa de sangre de pato en Nanjing. El experto dueño del puesto cocinó la sangre de pato con antelación, la cortó en trozos pequeños y la puso en la olla. Al ver venir a los turistas, sacó la sangre de pato y la puso en un bol de porcelana blanca, luego sirvió un cucharón de sopa caliente, unas gotas de aceite de sésamo, una pizca de gambas secas o tripas de pato y una pizca de cilantro. Aquellos a quienes les gusta la comida picante también pueden agregar un poco de aceite de chile o ají, que es fragante, picante y delicioso.