¿Qué tipos de guisos existen?

¿Qué tipos de verduras estofadas existen? De hecho, verduras estofadas es un término general. Tienen nueve series con diferente calidad. El cuello de pato estofado común y las alitas de pato son deliciosos, y algunos platos vegetarianos se pueden estofar. Entonces, ¿qué tipos de guisos existen?

¿Qué variedades de kimchi existen? 1 1. Piel de tofu con cinco especias.

La piel de tofu estofada es un plato casero sencillo cuyos ingredientes principales son panceta de cerdo, piel de tofu, cebolletas, jengibre y chiles secos.

2. Piel de tofu estofada

La piel de tofu estofada se refiere a la piel de tofu elaborada a partir de semillas estofadas. Es un snack tradicional con un sabor especial fresco y salado. Los condimentos incluyen anís, hinojo, pimienta, esencia, canela, etc.

3. Yuba estofada

La yuba estofada es un delicioso plato famoso, perteneciente a la cocina cantonesa. Materias primas principales: yuba seca, cebolletas, jengibre y ajo.

4. Patatas guisadas

Las patatas estofadas son un plato casero. Las principales materias primas son patatas, pimiento, anís estrellado, jengibre, azúcar, sal, glutamato monosódico, cebolla, ajo. clavo, cola y semillas de sésamo, comino, salsa de soja.

5. Tofu estofado

El tofu seco estofado es un snack tradicional famoso en Suzhou, Jiangsu. Tiene una historia de más de 80 años. El fundador es ahora el fabricante del tofu estofado "Gold Medal". Fábrica de alimentos de Suzhou.

Suzhou Food Factory se conocía antiguamente como "Laojinjin Beef Workshop", de ahí el nombre de tofu estofado "Golden Gold". El tofu estofado "Medalla de Oro" se elabora utilizando técnicas tradicionales y tecnología avanzada, y selecciona materias primas de primera y materiales auxiliares de alta calidad. La marinada es rica, dulce, suave y glutinosa, con las características de. Verduras estofadas de Suzhou y frutas confitadas de Suzhou.

Raíz de loto, edamame, maní, yuba, seda de nube, gluten, hongos, pepino, vegetales silvestres, piel de tofu, incienso seco, patatas, raíz de loto, gluten, algas marinas, etc.

Las verduras guisadas se elaboran a partir de ingredientes alimentarios que se someten a un procesamiento preliminar, se cuecen y luego se escaldan.

Se trata de un plato tradicional. Según el color de la salmuera, la salmuera se puede dividir en tres tipos: salmuera roja, salmuera amarilla y salmuera blanca.

Las verduras guisadas pueden ser platos de carne estofados o verduras estofadas. Tomando como ejemplo los platos de carne, los más comunes incluyen patas de pollo, mollejas de pollo, intestinos de pollo, patas de pollo, patas de pollo, cuello de pato, clavícula de pato, alitas de pollo, alitas de pato, etc. Los platos vegetarianos que se pueden utilizar para estofar incluyen huevos de codorniz, huevos, tofu seco, raíz de loto, patatas, yuba, etc.

¿Qué tipos de verduras estofadas existen? 2 Las variedades vegetarianas de vegetales estofados incluyen tofu estofado, tofu estofado aromático, tofu estofado, papas estofadas, tofu estofado, rodajas de raíz de loto estofadas, tofu estofado, algas estofadas, mica estofada, gluten estofado, hongos estofados, pepino estofado, etc. . El método para encurtir la piel de tofu es el siguiente:

Ingredientes: piel de tofu seca, clavo, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, pimiento rojo seco, rodajas de ajo, azúcar de roca aceitosa, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, y sal.

1. Lavar las pieles de las judías secas y dejarlas en remojo durante 20 minutos.

2. Calentar la cacerola de aceite, verter el aceite hasta que esté tibio, agregar las especias, las rodajas de ajo y el chile seco y sofreír hasta que esté fragante, agregar el tofu y sofreír uniformemente.

3. Sofreír y escurrir el agua. Añadir la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar de roca. Toda la sopa debe quedar casi al ras de la piel de las judías o un poco menos. piel de frijol Mantenga el fuego a fuego medio. Después de hervir, reduzca a fuego lento, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese y el jugo se reduzca.

4. Cuando la sopa esté prácticamente seca, apaga el fuego y saca la olla. Toda la sopa es absorbida por la piel del frijol.

1. Platos de carne estofados: patas de cerdo estofadas, cuello de pato estofado, orejas de cerdo estofadas, codillos de cerdo estofados, cabeza de cerdo estofadas, patas de pato estofadas, hígado de pollo estofado, piel de pollo estofada, mollejas de pollo estofadas, estofados. alitas de pollo, puntas de pollo estofadas, alitas de pato estofadas, riñones de pato estofados, intestinos de pato estofados, riñones de pollo estofados, intestinos de pollo estofados, corazones de pollo estofados.

2. Verduras estofadas vegetarianas: tofu estofado, tofu Chiba estofado, algas estofadas, yuba estofada, piel de tofu estofada, setas enoki estofadas, rodajas de raíz de loto estofadas, cacahuetes estofados.

3. Verduras estofadas saladas: muslos de pollo salados, patas de pollo saladas, pollo salado, cabezas de pollo saladas, huevos de codorniz salados, muslos de pato salados, pato salado.

4. Platos fríos: pollo desmenuzado frío, pollo desmenuzado, codillo de cerdo con sabor a salsa, ternera con cinco especias, pollo con saliva, pollo estofado a la Texas.

5. Productos secados al aire: cecina de ternera, cecina de cordero, cecina de boniato.

Kimchi 3 1. ¿Qué variedades de setas enoki existen?

Las setas Enoki son deliciosas cuando se usan para hacer verduras estofadas. Para los hongos enoki, debes cortar la parte seca de abajo y cortarlas en tiras pequeñas (moderado)

2 Algas y algas

Las algas deben remojarse con anticipación. , cocido hasta que esté medio cocido y cortado en trozos Trozos pequeños, anudados. Las algas deben lavarse a fondo y varias veces. No es necesario cocinar el repollo con anticipación, también es necesario remojarlo.

3. Patatas

Este tipo de rebanada es la mejor y tiene un grosor moderado.

Pele las patatas, no utilice patatas verdes germinadas (las patatas verdes contienen solanina, que es perjudicial para la salud).

4. Brócoli y coliflor

Estos dos guisos también están riquísimos. Es necesario remojarlo en agua con anticipación y no demasiado grande. No dejes que se pudra.

5. Hongo negro

Este plato estofado es delicioso y refrescante. Para el hongo negro, puedes comprar hongos secos y simplemente remojar tu cabello en casa.

6. Raíz de loto

¿Cómo podemos tener menos rodajas de raíz de loto? whee. Las raíces de loto deben estar frescas, preferiblemente pintadas, no oscuras, ya que las más grandes son relativamente más dulces y deliciosas. Cortar la raíz de loto en rodajas (moderado)

1. Variedades de verduras estofadas

Las variedades de verduras estofadas también son bastante amplias.

1. La marinada roja consiste en añadir azúcar frita o salsa de soja a la sopa. Cuando se pone la carne en la sopa, la comida sobrante es roja, por eso se llama guiso rojo. Generalmente, la carne es muy conveniente después de un simple procesamiento.

2. El segundo tipo de asado con sal consiste en envolver los alimentos en papel de aluminio con sal cristalina grande y luego hornearlos en el horno para permitir que la sal penetre en los alimentos. hecho como camarones asados ​​​​y pollo a la parrilla con sal.

3. El tercer tipo es el picante, que generalmente es el sabor más familiar para los habitantes de Sichuan. Se utiliza para productos de aves y frijoles o despojos, verduras, etc. , se puede guisar picante. Por ejemplo, las rodajas de cerdo hervidas, el tofu Mapo, etc. se mezclan con especias como granos de pimienta de Sichuan, pimienta y glutamato monosódico y luego se cocinan a fuego lento.

4. Se suele elaborar el cuarto tipo de salsa. Todos son platos fríos y los condimentos se ponen en la comida para registrarlos. Al igual que la carne de res con salsa de soja que todo el mundo come, también es una verdura estofada con sabor a salsa, por lo que existen innumerables tipos de verduras estofadas.

2. Cómo identificar las verduras estofadas

Entonces, ¿cómo podemos identificar las verduras estofadas después de haber comido tantas?

1. Si el primer color es más auténtico, su color debe ser muy natural. Los colores demasiado brillantes deben tener añadidos pigmentos artificiales, que son muy dañinos para el cuerpo humano y no podemos comerlos.

2. El segundo método es oler delicioso. Las auténticas verduras estofadas huelen muy fragantes y suaves. Si las verduras estofadas que hueles te dan asco, no las comas.

3. El tercer método es probarlo. Probamos los platos estofados. Si son fragantes y deliciosas sin ningún olor extraño, entonces son auténticas verduras estofadas.