¿Qué significa tanino?

El tanino es un ácido, un compuesto orgánico.

El ácido tánico, también conocido como ácido tánico, es un compuesto orgánico con fórmula química C76H52O46. Es un polvo de color amarillo o marrón. Cuando su solución acuosa se encuentra con una solución de sal de hierro, se vuelve negro azulado. Agregar sulfito de sodio puede retrasar la decoloración. Industrialmente, el ácido tánico se utiliza ampliamente para curtir cuero y fabricar tinta azul. El ácido tánico coagula las proteínas.

La gente trata químicamente la piel de cerdo y de vaca con ácido tánico, que puede coagular la proteína soluble de la piel. Como resultado, el cuero crudo que habría apestado y podrido después de unos días se transformó en cuero hermoso, limpio, flexible y duradero. Este proceso de curtido se llama curtido del cuero. Como todos sabemos, el ácido tánico es una sustancia química con una composición química compleja. Aunque su propia toxicidad es muy pequeña, si se usa durante mucho tiempo, puede causar consecuencias impredecibles.

Introducción a los usos del ácido tánico

El ácido tánico se utiliza ampliamente como agente aromatizante en alimentos y bebidas. Por ejemplo, en el vino tinto, el ácido tánico puede aumentar la astringencia del mismo. vino y sabor. Además, el ácido tánico también se puede utilizar en la fabricación de dulces, bebidas, procesamiento de carne y otras industrias alimentarias.

El ácido tánico también se puede utilizar en la fabricación de cuero, tintes, fármacos y otros campos. Por ejemplo, en la industria del cuero, los taninos se pueden utilizar en el curtido del cuero para aumentar la durabilidad y el brillo del cuero. En la industria de los tintes, los taninos se utilizan para fabricar tintes negros. En la industria farmacéutica, el ácido tánico se puede utilizar para fabricar medicamentos antivirales, anticancerígenos, etc.

El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu - Ácido tánico