Cómo hacer bolas de arroz
Es necesario preparar algunas hojas de zongzi, algunos dátiles confitados y arroz glutinoso, remojarlos con un día de anticipación, luego lavar las hojas de zongzi y dejarlas en remojo por un tiempo. Antes de hacer las bolas de arroz, colócalas en agua caliente durante unos minutos para que queden más elásticas. Luego corta la parte dura de las hojas de bola de masa de arroz y dóblalas por la mitad, luego dóblalas formando un triángulo, agrega arroz glutinoso, unos dátiles confitados, envuelve las bolas de masa de arroz y cocínalas todas en una olla.
Marrón Triangular
Características:
Las empanadillas triangulares son muy bonitas y tienen una forma especial. Se pueden preparar con sabores dulces y salados. La yema de huevo, el cerdo asado y los dátiles confitados son buenos rellenos.
Método de envasado:
1. Tome una hoja ancha de bola de masa de arroz y enróllela hasta darle forma de cono.
2. Rellenar el cono con arroz glutinoso.
3. Dobla las hojas superiores hacia abajo hasta cubrir completamente la abertura.
4. Dobla todas las hojas a lo largo de los lados del triángulo.
5. Ata bien el zongzi con una cuerda.
Albóndigas de arroz de pagoda
Características:
Las albóndigas de arroz de pagoda son principalmente albóndigas de arroz especiales de Guangdong. Son enormes y se puede decir que son el rey de las albóndigas de arroz. . Como puede contener muchas cosas, también tiene dos sabores: dulce y salado. El relleno dulce es principalmente pasta de frijoles y el relleno salado es pollo o cerdo marinado.
Método de envasado:
1. Tome dos hojas de bola de masa de arroz y crúcelas para formar un nido.
2. Rellénalo con arroz glutinoso.
3. Añade dos hojas de arroz en el lado izquierdo y derecho respectivamente para envolver completamente el arroz glutinoso.
4. Cubrir la parte superior con otra hoja de junco.
5. Luego dobla las hojas de ambos lados hacia el centro.
6. Dobla las puntas de los otros dos lados hacia adentro, sujétalas con las manos y dale la vuelta a toda la bola de masa.
7. Envuelve el zongzi en diagonal con una cuerda.
Albóndigas de arroz cónicas (albóndigas de arroz con cuerno de buey)
Características:
Las albóndigas de arroz Niujiao son muy populares en Heyuan, Guangdong y otros lugares. Su punta parece un cuerno. Zongzi se llamaba "Jiaoshu" en la antigüedad y puede ser la variedad más similar al antiguo Zongzi.
Método de envasado:
1. Tome una hoja ancha de bola de masa de arroz y enróllela hasta darle forma de cono.
2. Gira el cono con la mano para hacerlo más alargado.
3. Rellena el cono con arroz glutinoso.
4. Doblar el extremo sin arroz hacia adentro por ambos lados de la hoja.
5. Después de eso, doble las hojas de arroz hacia abajo hasta cubrir completamente la boca del arroz glutinoso y doble el exceso de hojas de arroz sobre la boca repetidamente.
6. Ata bien el zongzi con una cuerda.