La Historia del Café Guatemalteco
Si las arrugas de una persona describen el camino que ha recorrido, entonces el aroma del café recuerda la experiencia de vida de una taza de café: su ciudad natal, el año de cosecha, el método de tostado y molienda, Ese es el viaje de la vida del café. El fértil suelo volcánico de Guatemala ha dado origen a un grano de café premium con un sabor único: el café Antigua. El encanto de Antigua radica en su acidez frutal equilibrada y refrescante, su rico sabor especiado y su sabor ahumado único, que parece hablarnos de la desolada historia de Antigua, Guatemala.
El sabor del café libera todas las formas, corazones y fronteras. Mientras tomaba mi café, me sentí preparado para dejar el país y llegar a una tierra extraña a medio mundo de distancia. Incluso si estamos lejos, todavía podemos estar de buen humor. Antigua fue la capital colonial española en 1543. Aunque este valle esmeralda ha estado rodeado de volcanes activos desde la antigüedad, capa sobre capa, listos para funcionar y llenos de peligros, su inmensidad, amplitud y riqueza aún tentaban a los españoles a construir en la entonces precaria capital del acantilado.
El volcán destruyó en un instante esta otrora próspera ciudad capital, llevándose toda la prosperidad y belleza de la noche a la mañana. Después de este cambio drástico, la gloria de la ciudad montañosa desapareció durante más de 200 años, y Antigua nunca avanzó con la frente en alto. Antigua, que pertenece a las llanuras, está ahora administrada por los indios restantes. Estos indios fuertes y trabajadores se convirtieron más tarde en productores de café. No sólo descubrieron el rico y atractivo olor único del café de Antigua, sino que también lo llevaron a personas de todo el mundo. Hoy en día, el café de Antigua tiene la reputación de ser el mejor café del mundo, aclamado por los conocedores del café como el mejor y más distintivo café del mundo.