¿Cuál es la historia de Zhujiafeng en Beijing?
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¿Cuántas citas famosas hay en los suburbios de Beijing? Como dice el refrán: "El 15 de julio, las azufaifas aparecen en círculos rojos; el 15 de agosto, las azufaifas se caen del poste".
A medida que se acerca el otoño, es también la estación en la que las ramas se cubren de dátiles rojos. Hablando de azufaifas en los suburbios de Beijing, en primer lugar, tienen una larga historia de cultivo. Algunas variedades tienen una historia de miles de años, como las azufaifas blancas, las azufaifas silvestres, las azufaifas sin semillas, las azufaifas de calabaza, etc. , Miyun azufaifa, Yazao azufaifa y Bianzao azufaifa están todos registrados en la genealogía de la azufaifa y Jinzhi de la dinastía Yuan. En segundo lugar, la gama de plantación es amplia. Beijing tiene el 62% de las zonas montañosas y semimontañosas. Los árboles de azufaifo son resistentes a la sequía y al frío y se adaptan a diversos cultivos del suelo. "Yanjing Suishui Jisheng" escrito por Fucha Dunchong en la dinastía Qing registra que "hay muchas variedades de azufaifa Doumen, las grandes y redondas son azufaifa Huan, y las afiladas como las aceitunas son azufaifa maya..." "Fruta famosa de Beijing" Jujube" presenta 29 famosas variedades de azufaifa de Beijing.
Históricamente, las azufaifas más famosas en los suburbios de Beijing son: Miyun Golden Silk Jujube: producida principalmente en Xitian Village, condado de Miyun. Este tipo de azufaifo es famoso en Beijing por su núcleo pequeño, piel fina y sabor jugoso y dulce.
La pulpa de las azufaifas secas en particular es espesa y elástica. Después de pelarlas, se pueden extraer muchas hebras de azúcar doradas, por lo que se las llama "azufaifas doradas". Azufaifa de Langjiayuan: Originaria de Langjiayuan, distrito de Chaoyang, se selecciona de especies silvestres y lleva el nombre del lugar de origen.
La azufaifa fresca tiene piel fina, núcleo pequeño, carne crujiente, sabor jugoso y dulce, forma de fruta uniforme y hermosa, y piel fina y translúcida. Producido principalmente en Wangsiying, Sunhe y otros lugares del distrito de Chaoyang.
Dashiwo Daling Zao: Se originó en el antiguo templo de Yunju en Fangshan y tiene una historia de cultivo de cientos de años. En el pasado, era una fruta tributo al emperador. Tenía forma de diamante y la fruta era uniforme. La fruta se vuelve de color rojo oscuro cuando está madura, tiene una apariencia hermosa, pulpa dulce y crujiente y jugo rico. Dátiles confitados Suziyu: Producido en Suziyu, ciudad de Dahua, distrito de Pinggu. Se cultiva desde principios de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 300 años. Los dátiles confitados Suziyu tienen piel fina, pulpa gruesa y crujiente y una calidad excelente. Son uno de los "Tres Tesoros de Pinggu" y alguna vez fueron la fruta real del palacio.
Fechas tributo a Hongcun: producidas en Hongcun, ciudad de Huangcun, distrito de Daxing. Debido a que la aldea vive encima de Shagangzi, los árboles de azufaifa se convirtieron en bosques durante las dinastías Ming y Qing y eran ricos en azufaifa blanca. En la década de 1990 todavía había cientos de árboles datileros alrededor del pueblo.
Su fruto es grande, de piel fina, pulpa gruesa, corazón pequeño y sabor dulce. Por ser un homenaje de palacio, se le llamó "fecha de homenaje". Azufaifa de Xifengshan: Producida en Xifengshan, ciudad de Liucun, distrito de Changping, tiene una larga historia. Tiene una piel fina, suave y brillante, una pulpa blanca y un sabor extremadamente delicioso y atractivo. Es uno de los "Tres Tesoros de Changping".
Nanshanngle Ganoderma: Originario de la aldea de Sancha, ciudad de Nanshanngle, distrito de Shunyi, tiene una historia de cultivo de cientos de años. Antiguamente se regalaban dátiles de gran calidad como homenaje al emperador. El fruto de la azufaifa es redondeado en la parte superior e inferior, con la parte superior ligeramente torcida. El fruto es pequeño, de piel roja, pulpa de color blanco amarillento, jugoso y de sabor dulce.
Dátiles crujientes de Bei'anhe: Originaria del municipio de Bei'anhe, distrito de Haidian, la fruta es de color rojo brillante, de tamaño uniforme, de piel fina, de textura tierna, crujiente y jugosa, con una pequeña corazón y pulpa gruesa, y alto contenido en azúcar. Azufaifa Gaka: Producida en la ciudad de Ziqiao, distrito de Huairou, un tesoro geomántico histórico en los suburbios de Beijing.
Los dátiles Baba son puntiagudos en ambos extremos y grandes en el medio. Tienen forma de "Baba", un juguete infantil temprano, de ahí el nombre. Su fruto es crujiente, jugoso y dulce. Se convirtió en un tributo en la dinastía Ming y apareció en el patio del palacio.
Azufaifo blanco de Changxindian: Producido en las áreas de Zhujiafen y Zhangjiafen de la ciudad de Changxindian, distrito de Fengtai, con una historia de cultivo de cientos de años. Su fruto es de forma ovalada, de gran tamaño, de piel fina, de pulpa crujiente, de corazón pequeño, jugoso y dulce, y de gran calidad.
Azufaifo maya de las Tumbas Ming: El área alrededor de Deshengkou de las Tumbas Ming en el distrito de Changping es la más famosa. Su forma causal es como un diente de caballo, es decir, un extremo es plano, el otro extremo es puntiagudo y la parte superior está inclinada hacia un lado, de ahí el nombre. La piel es roja, la pulpa es de color verde claro, el sabor es dulce y crujiente, denso y tierno.
Estas famosas azufaifas de los suburbios de Beijing tienen una larga historia y alguna vez fueron especialidades locales. Con el paso del tiempo, aunque todavía se cultivan algunas variedades, sus rendimientos son mucho menores que hace cuarenta o cincuenta años, especialmente debido a los cambios en el clima y el medio ambiente, la calidad ha mejorado mucho y la textura y el sabor también. difícil igualar los de años anteriores.