Métodos y pasos para hacer bolas de masa de arroz.
Métodos y pasos para hacer empanadillas de arroz:
Paso uno: preparar los ingredientes. 500 gramos de arroz glutinoso, 300 gramos de carne de cerdo, una cantidad adecuada de hojas de bola de masa de arroz y una cantidad adecuada de cuerda de bola de masa de arroz. (Es mejor elegir granos redondos para el arroz glutinoso, que tendrá una textura más pegajosa y glutinosa. Para la carne de cerdo, puede elegir pierna de cerdo o panceta de cerdo).
Paso 2: Remoje las hojas de bola de masa de arroz y cuerda hasta que estén suaves y límpialas. (Si se trata de hojas secas de bola de masa de arroz, remoje las hojas de arroz una noche antes hasta que estén blandas).
Paso 3: lave el arroz glutinoso y déjelo en remojo durante cinco o seis horas.
Paso 4: Pelar el cerdo, cortarlo en trozos de 2-3 cm, añadir 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de cucharada de azúcar con las manos Cógelo uniformemente y déjalo marinar durante 3-5 horas para absorber completamente el sabor de la carne.
Paso 5: Pon las hojas de bola de masa de arroz en la olla con agua caliente y cocina durante 15 minutos. Después de cocinarlas, sácalas y ponlas en agua fría y reserva. (Las hojas de bola de masa de arroz hervida serán más flexibles y no se romperán fácilmente al envolverlas).
Paso 6: Escurrir el arroz glutinoso, luego agregar 1 cucharada de sal y 1 cucharada de salsa de soja oscura. Mezclar bien.
Paso 7: Empieza a hacer dumplings de arroz. Tome dos hojas de bola de masa de arroz y corte la esquina dura de un extremo, como se muestra en la imagen.
Paso 6: Enrolla las hojas de bola de masa de arroz hasta darles forma de cono, como se muestra en la imagen.
Paso 7: Pon arroz glutinoso en las hojas de bola de masa de arroz y luego pon dos trozos de carne.
Paso 8: Añade el arroz glutinoso y compacta con una cuchara. Como se muestra en la imagen, no llenes demasiado el arroz.
Paso 9: Dobla las hojas superiores de la bola de masa de arroz hacia abajo hasta que cubran completamente el arroz glutinoso. Luego pellizca las hojas por ambos lados y dóblalas.
El décimo paso es atar las empanadillas de arroz. Una vez envueltas todas las bolas de arroz, póngalas en la olla y cocínelas. (Al cocinar albóndigas de arroz con carne, el agua debe cubrir las albóndigas de arroz. Después de que hierva el fuego, ponga a fuego medio y bajo y cocine por 2 horas. Apague el fuego y cocine a fuego lento por un rato antes de comer. El sabor será mejor .)
Cada año, durante el Festival del Bote del Dragón, se elaboran muchas bolas de masa de arroz. Aunque los ya preparados que se compran en el exterior son sencillos y prácticos y se pueden comer después de calentarlos, realmente carecen del ambiente festivo. Además, la mayoría de las bolas de arroz que se compran en el exterior se envasan al vacío o se congelan. En comparación con las que se envasan y se comen ahora, el sabor es muy inferior. Puedes hacerlos en casa y empaquetarlos en varios sabores y formas. No solo puedes comerlos en casa, sino que también son excelentes para regalar a familiares y amigos.