¿Cómo hacer ensalada de pulpo?
Pulpo, nombre científico: Pulpo. Es un molusco cefalópodo marino. Hay ocho tentáculos, que es la diferencia más directa entre el pulpo, la sepia y el calamar. Tanto la sepia como el calamar tienen diez tentáculos.
Pulpo (pulpo)
El pulpo lleva mucho tiempo en la mesa del comedor como ingrediente. Los antiguos decían una vez: "Sabe bien cuando se le añade sal". No requiere métodos de cocción complicados ni demasiados condimentos, pero es delicioso. La exquisitez de los ingredientes es evidente.
El pulpo es rico en proteínas, vitaminas y nutrientes. Tiene las características de un delicioso marisco. Es un alimento excelente que se puede cocinar de diversas formas, como frío, guisado, guisado y hervido.
Pulpo Fresco
Prefacio a "":
Existen muchos platos tradicionales que utilizan el pulpo como materia prima principal, como el crujiente y delicioso pulpo frío, rico salsa El pulpo frito con salsa de soja, el pulpo picante seco y delicioso, etc. son platos famosos de pulpo. Hace algún tiempo vi un plato de Fujian en Toutiao, pulpo guisado en medio vino, y me pareció delicioso. Debes aprender a hacerlo una vez que tengas la oportunidad.
La medicina tradicional china cree que el pulpo tiene las funciones de nutrir la sangre y reponer el qi, astringir y promover el crecimiento muscular. Por tanto, el pulpo no sólo es un alimento delicioso, sino también un alimento de gran calidad y beneficioso para la salud.
¿Cómo hacer delicioso el pulpo?
En mi opinión, el mejor sabor es el que mejor conserva el sabor original de los ingredientes, empezando por el pulpo frío.
En segundo lugar, el pulpo frito al estilo Hakka en salsa de cazuela y el pulpo picante de Sichuan también son deliciosos en mi opinión.
Hoy os voy a presentar cómo hacer pulpo frío, creo que es la mejor forma de comerlo.
" ""Pulpo frío
-Preparar ingredientes:
500g de pulpo, jengibre, cebolla, ajo, mijo picante, cilantro y cebollino.
——Materiales de procesamiento:
1. Cortar el pulpo con unas tijeras, quitarle los órganos internos, los ojos y los dientes, y atraparlo uniformemente con sal. Marinarlo con sal. Enjuagar el pulpo repetidamente con agua para quitarle la mucosidad.
Si el pulpo tiene mucha mucosidad, puedes rascarlo con sal y luego lavarlo bien.
4. Lavar el pulpo, cortarlo en trozos pequeños y reservar.
5. Preparar un. En un recipiente con agua helada, es decir, agua hervida fría, añadir los cubitos de hielo.
-Proceso de elaboración:
1. hervir 2. Añadir un poco después de hervir el vino de cocción, verter el pulpo procesado en la olla
3. Blanquear el pulpo durante ocho segundos, coger el pulpo con una espumadera y remojarlo. el agua helada preparada
4. Jengibre, cebolla verde, ajo picado, mijo picado, cilantro picado, cebollino picado, además de salsa de pescado, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo.
5. Después de remojar en agua con hielo durante quince minutos, sacar el pulpo y colocarlo en un plato.
Pulpo frío
-Puntos técnicos:
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3. Recógelo después de remojarlo en agua helada y vierte la salsa al momento de servir. Garantiza la textura crujiente del pulpo
" "Pregunta respuesta:
. 1. ¿Puedo remojarlo en agua helada?
Respuesta: El propósito de remojar en agua helada es conseguir la textura crujiente y tierna del pulpo. No es necesariamente así si se remoja en agua helada, pero el pulpo se verá un poco blando.
2. ¿Puedo utilizar cilantro como salsa para mojar?
Respuesta: Sí, la salsa para mojar se prepara según tus preferencias y puedes agregar los condimentos que desees. Los mariscos tienen su propio sabor salado. Tenga cuidado de agregar menos sal. Los lectores con gustos más ligeros pueden añadir un poco de salsa de pescado. Los lectores a los que les guste el sabor amargo también pueden exprimir un vaso de jugo de limón. En definitiva, sólo es cuestión de mezclar la salsa a tu gusto.
" "Resumen:
El pulpo frío conserva en gran medida su delicia durante su elaboración.
El plato terminado es rico, de color brillante y de textura crujiente. Es un plato frío delicioso.
Personalmente, creo que el sabor más bonito es el sabor de los propios ingredientes. Los ingredientes que pueden mostrar el sabor más auténtico sin maquillaje deben ser ingredientes de muy alta calidad. Por ejemplo, el pulpo es un ingrediente delicioso.
El pulpo también se puede emplatar directamente después de enfriarlo. Prepare un plato picante con salsa de pescado, ajo picado, vinagre y mijo, que es un simple pulpo hervido.
El pulpo enfriado y otros mariscos también se pueden preparar en ensalada de mariscos.
Ensalada de Mariscos
Nos gusta preparar los ingredientes como nos gusta, condimentarlos como nos gusta y que sepa como nos gusta.