Un ensayo sobre el té
La formación y evolución de las casas de té
De las casas de té de los templos a las casas de té populares
Beber té se convirtió por primera vez en una moda en los templos de la dinastía Tang. El budismo prevalecía en esa época y había una casa de té en el templo, donde los monjes hablaban sobre el budismo y entretenían a los comensales tomando té. Hay un "tambor de té" en la esquina noroeste del salón del Dharma, que se utiliza para golpear a los monjes para que beban té. El monje medita todos los días, hierve una tetera y bebe té. También hay un "chatou" dedicado a preparar té y servirlo a los invitados. Esta es probablemente la forma más antigua de consumo colectivo de té a gran escala.
En el templo, el té se utiliza para ofrecer té a las Tres Joyas (Buda, monjes y monjes) y para entretener a los invitados, se han formado gradualmente una estricta etiqueta para beber té y procedimientos fijos para beber té. El abad siempre invita a todos los monjes y monjas del templo a tomar té, que se llama "té ordinario" durante el período anual de "Invitación Da Ren", y el abad celebrará una fiesta de té después de que se confirme el nuevo diácono. De su función medicinal original de refrescar la mente, el té se ha convertido en una parte indispensable de las actividades zen y luego se ha convertido en un medio para practicar preceptos e iluminar el budismo. El té y el zen se integraron cada vez más y finalmente se condensaron en el lenguaje zen, que se ha transmitido a través de los siglos y es favorecido por China y países extranjeros. "El té es Zen, y renunciar al Zen significa que no hay té. Si no conoces el sabor del Zen, no conoces el sabor del té". ("El té y el Zen son lo mismo" de Ze'an Zongpeng). ) En el punto de "iluminación", el té y el Zen han alcanzado el mismo nivel. El templo Jingshan, construido durante la dinastía Tang, ha sido el principal bosque zen en el sur del río Yangtze desde la dinastía Song hasta la dinastía Yuan. Su "Banquete del Té Jingshan" es muy famoso. Cuando haya celebraciones como la entrega de túnicas de la corte imperial y Zhang Xi, se llevará a cabo un banquete de té y se invitará a los monjes y literatos del templo. En la dinastía Song, los maestros zen japoneses acudían al templo Jingshan para aprender las escrituras budistas. El espíritu del Banquete del Té Jingshan se introdujo en el país insular, lo que promovió el desarrollo de la ceremonia del té japonesa.
Las costumbres de beber té de los monjes del templo tienen una gran influencia en el consumo popular de té. Según el registro de "Feng Shiwen Ji Jian" realizado en la dinastía Tang: "Durante el período Kaiyuan (713-741 d. C.), había un maestro que sometía a los demonios en el templo Lingyan en Taishan. No podía dormir ni comer en Por la noche, se le permitió tomar té. A partir de entonces, se convirtió en una costumbre cocinar y beber solo. "En el apogeo de la dinastía Tang, todos los príncipes y cortesanos bebían". Las fiestas de té y la poesía se hicieron populares entre los literatos, influyendo en los gobernantes de la clase alta, y gradualmente aparecieron banquetes de té oficiales a gran escala. Beber té se convirtió en una costumbre, lo que llevó al surgimiento de las primeras tiendas de té en China. Hay un registro claro de las tiendas de té en "Wen Jian Ji" de Feng: "Hay muchas tiendas en las ciudades de Kaiyuan que venden té frito, independientemente de las costumbres, e invierten dinero para beber". Aún no se han nombrado casas de té.
La tendencia de beber té afectó a todo tipo de personas, junto con la enorme producción de té y el frecuente comercio, la corte imperial vio que el té, como la sal y el hierro, se había convertido en algo indispensable en la vida de las personas y era. altamente rentable. En el primer año de Jianzhong (780 d.C.) del emperador Dezong de la dinastía Tang, se aplicaban impuestos al té en las zonas productoras de té de todo el país. La política del tributo al té también fue un medio importante para que la familia real recolectara la riqueza y la unción de la gente. Los productores de té deben rendir homenaje a la familia real con té de la más alta calidad, recogido y producido antes del Festival Qingming. El gobierno Tang envió especialmente eunucos y enviados del té para establecer un "jardín de té tributo" en el condado de Yangxian para administrar el té tributo de Yangxian. El poema del poeta Lu Tong "Gracias a Meng por la sugerencia de enviar té nuevo" contiene la frase "El emperador debe probar el té Yangxian y Baicao no se atreve a florecer primero". A finales de la dinastía Tang, el banquete de té Qingming se celebraba en el palacio. Después de recibir el té tributo, el emperador primero ofreció sacrificios a sus antepasados, luego se lo entregó a sus ministros para recibir el favor y celebró un "Banquete Qingming" para entretener a los ministros.
A los literatos les gusta probar el té y estudiar el arte del té, lo que jugó un papel positivo en el desarrollo de las casas de té. Lu Yu (aproximadamente 733-804 d.C.) estaba estrechamente relacionado con el budismo zen y fue una figura icónica en la historia del desarrollo de la cultura del té. Huérfano desde la infancia, fue adoptado por el maestro zen Zhiji y es bueno preparando té. Su "Clásico del té" es la "Enciclopedia del té" de la antigua China. Analiza brevemente las hojas, el agua, los utensilios y el entorno para beber té, lo que mejora el ámbito espiritual del consumo de té.