¿Qué es lo primero que debes aprender al hornear como principiante?

Recoge estos consejos para novatos en la repostería y podrás seguirlos cuando tengas horno. En primer lugar, no te dejes intimidar por los pasos. Simplemente los escribo con el mayor detalle posible para que todos puedan entenderlos y puedas hacerlo con éxito la primera vez. De hecho, ¡la operación consiste en revolver y revolver! , y solo me llevará unos minutos. Lo compartiré contigo a continuación.

1. Galletas margarita

Ingredientes: 100g de harina baja en gluten, 100g de maicena, 100g de mantequilla sin sal, 40g de azúcar glass, 2 yemas de huevo cocidas, 1 g de sal.

1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, cocina los huevos y reserva.

2. Batir la mantequilla blanda y el azúcar glass con unas varillas.

3. Quitar la cáscara de los huevos duros y retirar con cuidado las yemas. Poner la yema de huevo en un colador pequeño y triturarla con una cuchara, tamizando las finas migas de yema.

4. Tamizar juntos la maicena y la harina baja en gluten, y mezclar con la mantequilla batida hasta que no quede polvo seco.

5. Amasar la masa con las manos, ponerla en la póliza de seguro y presiónela. Colóquela en el refrigerador para que se enfríe durante aproximadamente 1 hora.

6. Saca la masa refrigerada del frigorífico, forma bolitas de 10 g por pieza, colócalas en el molde y utiliza el dedo índice para hacer pequeños hoyos. Precalienta el horno a 170 grados, colócalo en la rejilla del medio y hornea durante unos 15 minutos.

2. Galletas de arándanos

Ingredientes: 115g de harina para repostería, 35g de arándanos secos, 60g de azúcar, 75g de mantequilla, 15ML de huevo entero líquido.

1. Reserve la materia prima, los arándanos secos picados

2. Después de que la mantequilla se ablande, agregue el azúcar fina y revuelva uniformemente. Agregue el huevo líquido y revuelva uniformemente.

3. Vierta los arándanos secos, vierta la harina baja en gluten y mezcle uniformemente para formar una masa.

4. Vierta la masa en una bolsa de plástico y déle una forma de unos 6 cm. Rectángulo de ancho y 4 cm de alto

5. Enfriar en el frigorífico durante aproximadamente una hora, cortar en rodajas de 0,7 cm de grosor y colocar uniformemente en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio.

6. Precalentar el horno a 170 grados, hornear durante unos 20 minutos, hasta que la superficie se ponga ligeramente amarilla

3. Tarta de huevo y mango

Ingredientes: varias bases de tarta, 75 gramos de Ancla. nata para montar, 70 gramos de leche pura, 7 gramos de leche condensada, 30 gramos de azúcar blanda, 2 yemas de huevo, 7 gramos de harina baja en gluten y varios mangos.

1. Preparar la base de la tarta, la nata líquida, la leche pura, la leche condensada, el azúcar, la yema de huevo, la harina baja en gluten, el mango y reservar. Lavar el mango y cortarlo por la mitad.

2. Usa un cuchillo para hacer una cruz en la pulpa de la fruta, luego empújala hacia arriba con la mano, usa el cuchillo para quitar la pulpa y colócala en la cáscara de la tarta de huevo congelada.

3 Coloca la pulpa de la fruta de manera uniforme en todas las cáscaras de la tarta y aligerala. Vierte la nata, la leche, el azúcar blanca y la leche condensada en un recipiente de metal.

4. Calienta y revuelve hasta que el azúcar se derrita por completo. agregue agua agria fría y agregue dos yemas de huevo

5. Tamice la harina baja en gluten y mezcle uniformemente

6. Tamice el agua agria y viértala en la base de la tarta. Deja que esté lleno durante 8-9 minutos Precalienta el horno a 220 grados durante 20 minutos La segunda capa desde abajo Hornea listo

4. tostada, 100 gramos de nata para montar, 100 gramos de leche, 2 huevos, 25 gramos de azúcar, almendras fileteadas

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1. Mezclar la leche y la nata para montar

2. Agrega el azúcar, cocínalo en el microondas durante unos 30 segundos y revuelve nuevamente para asegurarte de que el azúcar se derrita, si no, mételo en el microondas durante unos 10 segundos más

3. Corta la tostada en cubos y colócala en un recipiente para horno, bate 2 huevos en huevo líquido

4. Vierta el huevo líquido en la mezcla de leche, revuelva uniformemente y tamice la mezcla

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5. Vierta la mezcla tamizada en un en un recipiente para hornear y espolvorear con hojuelas de almendra

6. Hornear en horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada

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Ingredientes: 100 gramos de harina estándar, 50 gramos de azúcar blanca, 50 gramos de aceite de maíz (el aceite vegetal es aceptable), 10 gramos de claras de huevo y el resto de las yemas para su uso posterior.

55 gramos de nueces maduras picadas, 1/4 cucharadita de levadura en polvo, 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 Agrega el huevo batido líquido y el azúcar blanca con el aceite de maíz y mezcla bien en un recipiente.

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2. Mezcle la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio de manera uniforme y tamice directamente en el huevo líquido mezclado.

3. Vierta las nueces picadas en la harina y mezcle uniformemente

4. Vierta la harina en la mezcla de aceite de maíz del primer paso y amase hasta obtener una masa

5. Tome un pequeño trozo de masa, enróllelo hasta formar una bola pequeña y aplánelo. Coloca una placa termoaislante en el fondo de la olla, cúbrela con papel de aluminio, pon encima las galletas aplanadas y hornea a fuego mínimo durante 5 minutos

6. Pinta una capa de yema de huevo líquido en la superficie antes de colocarlo en la bandeja para hornear y hornear en la rejilla central del horno precalentado a 180 grados durante unos 12 minutos hasta que la superficie esté dorada

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Ingredientes: 100 g de mantequilla, 40 g de azúcar en polvo dorada. Por ejemplo, 100 g de harina para repostería, 50 g de maicena, 30 g de huevo entero líquido

1. Suaviza completamente la mantequilla a temperatura ambiente hasta formar una pasta

2. Agrega el azúcar glass y bate hasta que el color se aclare y se vuelva plumoso.

3. Batir bien el líquido del huevo y hacerlo ligero, agregarlo tres veces, presionarlo. una espátula después de cada adición hasta que se absorba por completo, luego agregue el huevo líquido restante

4. Huevo líquido El estado después de que todo esté mezclado

5. Tamice el huevo líquido de alta mezcla uniformemente gluten harina y almidón

6. Presionar uniformemente con una espátula sin partículas

7. Introducir la punta de la manga pastelera de girasol en una manga pastelera y verter la masa de galletas

8. Viértalo en un molde para hornear antiadherente. Si usa un molde para hornear normal, cúbralo con papel vegetal. Precalienta el horno a 200 grados y hornea durante unos 15 minutos

7. Pizza de pan

Ingredientes: pan integral, queso mozzarella, camarones, cubitos de verduras, salsa de tomate

1. Pelar y desvenar las gambas frescas, lavarlas y secarlas y reservarlas para su posterior uso. Escaldar las verduras en agua hirviendo.

2. Untar la salsa de tomate sobre el pan.

< p. > 3. Poner gambas frescas (para ahorrar tiempo y ablandarlas, también puedes calentar las gambas en el microondas durante 30 segundos)

4. Poner verduras cortadas en cubitos y queso mozzarella rallado (también puedes elegir queso cheddar), pero no fibroso)

5. Precalentar el horno a 200 grados y hornear durante 10 minutos hasta que el queso se derrita

8. Tarta de queso con limón

Ingredientes: queso 200. gramos, 165 gramos de azúcar, 4 huevos, ralladura de 1 limón, 185 gramos de harina baja en gluten. Tamaño de la porción: 12 vasos de papel medianos.

1. Batir el queso en agua aislada con un batidor hasta que quede suave.

2. Añadir el azúcar y mezclar uniformemente

3. Añadir los huevos en tandas y batir uniformemente.

4. Añade la ralladura de limón y mezcla bien.

5. Tamiza la harina baja en gluten y mezcla bien con una espátula.

6. Vierte en un vaso de papel. y golpee ligeramente para dejar escapar las burbujas de aire.

Precalienta el horno a 180 grados y calienta la capa media arriba y abajo durante unos 30 minutos

9. Budín de queso crema

Ingredientes: 40 g de queso, 30 g de azúcar en polvo, 140 g de leche, 100 g. nata para montar, 1 huevo, 2,5 g de zumo de limón

1. Poner el queso crema y la leche en un recipiente, batir lentamente con unas varillas sobre agua tibia hasta que el queso crema y la leche se mezclen uniformemente y sin partículas.

2. Vierte la nata ligera y revuelve uniformemente

3. Rompe los huevos enteros en un bol y rómpelos con palillos

4. Añade la Agregue el líquido del queso crema a los huevos en varias tandas y revuelva suavemente. Después de mezclar uniformemente, tamice para obtener un líquido de pudín fino

5. Vierta el líquido de pudín tamizado en la botella de leche, coloque la botella de leche en el recipiente y vierte agua fría

6. Hornea en horno precalentado a 150°C en la rejilla del medio al baño maría durante 30 a 40 minutos. Sácalo y déjalo enfriar, luego refrigéralo durante la noche. para comer

10. Pastel de crema agria

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Pastel: 1/4 taza de mantequilla, 1/2 taza de azúcar, 1 huevo, 1 taza de crema agria, 1 taza de harina para pastel , 1/2 cucharadita de levadura en polvo, un poco de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno: 1/8 taza de azúcar moreno, 1/4 taza de harina para repostería, 1 1/2 cucharadita de mantequilla, 1 /2 taza de nueces picadas

1. Batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos y mezclar bien agregar la crema agria y el extracto de vainilla y mezclar bien agregar la harina tamizada; añadimos la harina y mezclamos bien, añadimos los ingredientes del relleno al bol y mezclamos bien Primero ponemos la mitad de la masa del bizcocho en el papel film

3. Luego añadimos una cucharada pequeña de relleno y luego añadimos el bizcocho; masa, aplana la masa del bizcocho en el suelo y métela al horno a 350 grados Fahrenheit durante 25 minutos.

Pastel de pelo de calabaza y azufaifa

Ingredientes: 175 g de calabaza al vapor, 300 g. harina común, 25 g de leche en polvo, 96 g de leche, 40 g de azúcar blanca, 4 g de levadura en polvo, 50 g de dátiles rojos

1. Pelar y cortar la calabaza en trozos y cocer al vapor en agua

2 Usa un colador para filtrar el puré fino de calabaza.

3. Junta todos los ingredientes. En un recipiente grande, separa el polvo para hornear y el azúcar blanca.

4. Usa una cuchara para mezclar. mezclar hasta formar una masa

5. Lavar y descorazonar los dátiles rojos y cortarlos en trozos pequeños Añadir la mitad a la masa y mezclar uniformemente

6. Aplicar una capa de mantequilla en la pared interior del vaso para evitar que se pegue, poner la masa mezclada en la superficie y alisar (llenar hasta la mitad)

7. Espolvorear la otra mitad de los dátiles rojos en la superficie y póngalo en una vaporera para que repose.

8. Cuando la fermentación alcance 2 veces su tamaño, déjelo hervir a fuego alto, luego gire a fuego medio y cocine al vapor durante 25-30 minutos, apague. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y sacar

Panqueque de kiwi (el kiwi se puede sustituir por mango, plátano, durian, etc.~)

Receta de masa de bizcocho: 2 yemas de huevo, 150 gramos de azúcar fina, 110 gramos de leche, 7 gramos de mantequilla, 50 gramos de harina baja en gluten

Receta de relleno: 100 gramos de nata ligera, 20 gramos de azúcar fina, cantidad adecuada de fruta

La Lo anterior se puede hacer en 4 piezas. La receta aquí no tiene por qué ser demasiado estricta. Simplemente haga que la masa del pastel sea más fina y fluida. Es similar a cómo untamos los panqueques de huevo. Solo usamos yemas de huevo para obtener un color hermoso. Puedes usar un huevo entero en su lugar.

1. Agrega azúcar fina a las yemas de huevo, mezcla bien, agrega la leche y mezcla bien.

2. Agrega la harina tamizada y mezcla bien, deja reposar 15 minutos, luego añade la mantequilla derretida y mezcla bien.

3. Tamízala hasta obtener una pasta fina de huevo.

4. Unta una fina capa de aceite en el fondo del wok, caliéntalo y. Bajar a fuego lento, añadir una cucharada de pasta de huevo y remover hasta que los huevos estén cuando la costra forme grandes burbujas

5. Añadir azúcar fina a la nata ligera y batir hasta que esté completamente cremosa

6. Después de que la corteza se haya enfriado, tomar una pieza con la parte inferior hacia arriba y colocarla Untar un trozo de crema ligera en el centro, poner medio kiwi, luego esparcir la crema ligera, envolverlo , abajo, izquierda y derecha

Sándwich de Camarones

Ingredientes: 3 rebanadas de pan, 10 camarones, medio pepino, medio tomate, 2 huevos, 1/4 taza de harina, cantidad adecuada de aderezo para ensalada

1. Unos 10 camarones, quíteles las cabezas, la piel y los hilos de los camarones, luego póngalos en agua hirviendo. Cocine en la olla, retire los camarones y córtelos para hacerlos más delgados.

2. Cortar pepinos y tomates en rodajas

3. Mezclar otro bol de masa de huevo, dos huevos, 1 cucharada de harina y mezclar hasta obtener una pasta fina.

4. Una vez que todos los ingredientes estén listos, puedes hacer un sándwich. Primero unta una capa de aderezo para ensalada sobre el pan y pon unas rodajas de tomate

5. Añade unas rodajas más de pepino y, por último, una. capa de camarones, y cubrir con un trozo de pan con aderezo para ensalada

6. Se completa la primera capa, luego se cubre con otra capa en el mismo orden, luego se cortan los cuatro lados

7. Por último, rebozarlo con una capa de jugo de huevo, sofreírlo en una sartén con aceite hasta que esté dorado, sacarlo y cortarlo en trozos