Poesía sobre el vino de Guilin Sanhua
El viaje a Guanshan es muy pesado. En la silla, soñé con dibujar en la mesa de arena: "El paisaje de Guilin es el mejor del mundo"... ¡ah! ¿Es un sueño o un país de hadas? ¡En este momento, estoy en Duxiu Peak! ¿Está tu corazón borracho o despierto? Cuando el agua se encuentra con las montañas, ¡se encuentra con la pantalla de pintura! Pintura dentro de una pintura - El río Lijiang brilla sobre mí en mil sombras, Canción de la Dinastía Song - montañas y montañas hacen eco entre sí... Agité mi mano y le pregunté al anciano: "¿Cuántos años han cubierto las nubes las montañas y ¿ríos?" ——Cueva Huanzhu al pie de la montaña Fubo, el golpe en la puerta mientras Pearl espera... ¡La montaña Jilong canta una pantalla, vienen agua verde y velas blancas! La triste faz de la tierra ha sido arrastrada por la lluvia primaveral. Por favor, mírate en el espejo de la montaña. ¡Ah! Las montañas de Guilin provienen del agua del río Li: ¡la sonrisa de la patria es tan hermosa! Me viene a la mente el paisaje de Guilin. Esta escena representa el corazón de un soldado: ¿es poesía o amor? ¡Todo en el agua de manantial del río Lijiang! El vino Sanhua se mezcla con el río Lijiang, patria, mi amor por ti se ha bebido durante cientos de años ... ¡El país es tan encantador y cariñoso que mis canas nunca crecerán! ¡La gente de Jiangshan está orgullosa de esto, lo que me mantiene joven! Qixingyan fue al club de hadas para encontrarse con Liu Sanjie, quien cayó del cielo... Si quieres cantar una nueva canción, ¡ven conmigo! Las baladas de la tercera hermana están llenas de encanto. Soldados, díganle al país que cante la patria... ¡La bandera roja está tejida con bordados y el mar mira al norte y al sur! Fuera de la Gran Muralla, hay arenas ventosas, olas del río Amarillo y la primavera regresa a mi ciudad natal, a miles de kilómetros de distancia.
Bajo la bandera roja: jóvenes héroes nacen en todas partes - hasta donde alcanza la vista: ¡todo tipo de "superiores"! ——¡Lleno de significado y sentimientos, como el agua de manantial del río Li! ¡Vaya! Sudor y lluvia de colores: el paisaje de Guilin, ¡en todo el mundo! ….
2. El origen del nombre Guilin Sanhua Wine Guilin Sanhua Wine tiene una larga historia. En la antigüedad se llamaba "Luri". Fan Cheng, que vino a Guilin para servir como funcionario de la dinastía Song, bebió mucho y lo elogió como "el mejor vino", lo que demuestra su alta valoración. Como dice el refrán: "El agua es la sangre del vino, el arroz es la pulpa del vino y el koji es el hueso del vino". El vino Sanhua tiene un sabor único y es muy querido por la gente. Esto comienza con su "sangre, carne y huesos". Un buen vino debe tener primero una buena primavera.
Las piscinas profundas en el fondo del río Lijiang, especialmente el agua de manantial subterránea que brota de la montaña Trompa de Elefante, tienen una textura pura y dulce, sin impurezas, sin olores extraños y contienen oligoelementos que proporcionan al vino Sanhua una excelente "sangre en el vino" "; en segundo lugar, el arroz mejorado en la cuenca del río Lijiang es grande y regordete, con un contenido de almidón de 72, que es la "carne del vino" ideal; y el koji es elaborado con koji especial de los suburbios, que tiene un rico aroma y es la "carne en el vino" única del hueso de licor Sanhua. La calidad del licor Sanhua no solo está relacionada con el uso del río Lijiang, arroz de alta calidad y levadura de destilería seleccionada, sino también con las condiciones de almacenamiento únicas formadas por las cuevas de Guilin, que son cálidas en invierno y frescas en verano, lo que hace que el vino más suave. Se dice que después de elaborar el vino Sanhua, generalmente se coloca en vasijas de cerámica y se almacena en cuevas en las Montañas Rocosas. Después de uno o dos años, se envejece para darle más sabor al vino y luego se vuelve a envasar.
3. El origen del Licor Guilin Sanhua es que el Licor Sanhua es el primero de los tres tesoros de Guilin.
Licor Guilin Sanhua es el representante del licor chino con sabor a arroz. El "Código del vino chino" menciona que antes de que los humanos elaboraran vino, los simios de ambos lados del río Li recogían flores y frutas para elaborar "vino de simio".
Parece ser que el río Lijiang es una de las cunas del vino. Según las "Crónicas de la ciudad de Guilin", en la antigua Guilin existían vinos famosos como Lu Rui y Osmanthus Wine.
Entre ellos, Lu Rui también fue un homenaje de la dinastía Song. Song Wenzhi, un poeta de la dinastía Tang, escribió en el poema "3 de marzo en Guizhou": "Al principio, era una antigua y próspera costumbre beber la música del río hirviente en la ciudad".
Guilin también se llamaba Montaña de Piedra en el condado de Han. El poema describe la escena y la costumbre de la gente "bebiendo toda la ciudad" cuando realizaban una excursión de primavera el 3 de marzo. Lu Yuan, un poeta de la dinastía Song, escribió un poema: "El paisaje a lo largo del río es como un Qiantang, y todo es fragante". Describe la gran escena de miles de hogares a ambos lados del río Li elaborando vino y bebida.
Zhou Qufei de la dinastía Song registró en "Respuesta a la gente fuera de la cresta": "No hay ninguna prohibición sobre el alcohol en Guangzhou, y el alcohol se vende en las carreteras de todas partes, especialmente en Jingjiang... Los peatones compran una botella de licor por 14 yuanes". Se puede ver que el licor era popular en Guilin durante la dinastía Song.
El licor Guilin Sanhua ha sido destilado tres veces y es conocido entre la gente como licor Sanshao. Este tipo de vino era muy popular en la dinastía Song.
En la mente de los gobernantes de las Llanuras Centrales de dinastías pasadas, Guilin era un desierto.
Algunos funcionarios y literatos que cayeron en desgracia o fueron condenados fueron exiliados o degradados aquí. Estas personas trajeron la cultura de las Llanuras Centrales a Guilin. Ya sean funcionarios degradados o literatos, son inseparables del vino, ya sea que usen el vino para aliviar sus penas o reciban el vino para animarlos, todos necesitan vino para animarlos para que la cultura del vino pueda continuar.
Por ejemplo, en la dinastía Song, Fan Chengda sirvió como prefecto de Jingjiang, Guangnan West Road, Guilin, y escribió un valioso documento "Gui Yu Hai Zhiheng", que incluía un capítulo especial sobre "Gobierno Vino". Fan Chengda conoció el vino en Guilin y escribió un poema alabando el vino de Guilin: "¿Cómo puede la brisa ser tan hermosa como servir vino?"
En ese momento, el taller de elaboración de vino de Guilin estaba ubicado en la montaña Trompa de Elefante. Al lado del río Li. Las cuevas de la montaña Trompa de Elefante son bodegas de vino naturales.
Actualmente, esta cueva sigue siendo la bodega del vino Shanhua. Cuando caminas hacia la cueva, puedes oler el alcohol. A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, las cervecerías de Guilin llamaban Sanbao Liquor Sanhua Liquor.
En aquella época no existían instrumentos de medición, por lo que los sumilleres utilizaban lúpulo para medir el contenido de alcohol. El lúpulo es espumoso cuando se vierte.
El lúpulo se puede dividir en flores grandes, flores medianas y flores finas, siendo las flores finas las mejores. El vino Guilin Sanhua es una flor maravillosa.
Algunas personas dicen que este tipo de vino llamado Sanhuajiu se llama Sanhuajiu porque se llena de flores cuando se pone en el altar, la botella y la copa. Durante la República de China, había más de 80 talleres cerveceros grandes y pequeños en Guilin, y el vino elaborado se vendía a través del río Lijiang a Wuzhou, Guangzhou, Hong Kong, Macao y el sudeste asiático.
Durante la Guerra Antijaponesa, la Oficina de Guilin del Octavo Ejército de Ruta estaba ubicada en la Cervecería de Vientiane. En 1952, el Gobierno Popular Municipal de Guilin concentró los tradicionales talleres de Guilin y estableció la cervecería Guilin.
El proceso de elaboración de la cerveza mantiene la tradición, utilizando arroz de alta calidad como materia prima, las hierbas únicas de Guilin como agente de fermentación y el río Li como materia prima para la elaboración de cerveza. El vino destilado se sella en vasijas de barro y se almacena en la cueva de la Montaña Trompa de Elefante. ¡Absolutamente! Sólo hay un río Li en el mundo. El río Li es como una montaña con forma de trompa de elefante, pero el "elefante" tiene dos grandes "vientres". Esta sección del río Li tiene el mejor efecto vinícola.
Qué oportunidad enviada por Dios. Empecemos por el agua.
El agua es la “sangre” del vino, y sólo el agua buena puede producir buen vino. Hay una frase en el poema "Tour nocturno por el río Lijiang" escrito por el poeta de la dinastía Song, Zhang Xian: "Linjiangpu está oscuro por la noche y el jazmín viene a hacer vino. Esto refleja la gran ocasión de la gente de ambos lados del país". el río Lijiang elaborando vino.
Durante la República de China, el taller cervecero más grande de Guilin, Antaiyuan, se construyó en el templo Jiuniang (también conocido como templo Jiulong, en el extremo este del puente Jiefang) en la orilla este del río Li. Hay un estanque profundo debajo del templo Jiuniang llamado Lanchi. Se dice que el estanque de orquídeas conduce al Palacio del Dragón. Cuando la luna esté llena, las orquídeas surgirán del estanque y su fragancia regresará a todo el río Li.
Por supuesto, esto es sólo una leyenda. De hecho, el estanque de orquídeas está conectado al agua de manantial subterráneo de Guilin, por lo que la calidad del agua es particularmente buena. Antaiyuan utiliza la excelente agua de aquí para elaborar vino Sanhua de alta calidad.
Por lo tanto, la tradicional marca de licor Guilin Sanhua de Antaiyuan no solo se exporta a Hong Kong, Macao y el sudeste asiático, sino que el precio también es más alto que el de otros talleres. Durante 1952, la cervecería Guilin, bajo la dirección del Departamento Técnico Provincial de Guangxi, tomó muestras a lo largo del río Li. Después de repetidos ensayos, pruebas y comparaciones, descubrimos que, además del templo de Jiuniang, esta sección del río Lijiang también contiene una gran cantidad de minerales beneficiosos y los oligoelementos que contiene son muy adecuados para la elaboración de cerveza. Por eso se perforó aquí un pozo profundo para aprovechar el manantial subterráneo para la elaboración de cerveza. No es de extrañar que el licor Guilin Sanhua sea tan refrescante y suave, con el sabor del río Lijiang.
El poeta He Jingzhi escribió en el poema "Guilin Landscape Song": "¡Tres flores de vino por una gota del río Lijiang, patria, mi amor por ti durará cientos de años!" proviene de los sentimientos románticos del poeta El encanto del vino Sanhua. Excepto por este agujero.
La mitad de la montaña Trompa de Elefante se encuentra en tierra firme y la otra mitad está cerca del río Li. La cueva es cálida en invierno y fresca en verano, con la humedad y temperatura justas. Esta es una bodega ideal. La bodega es en realidad el proceso de reproducción de la elaboración del vino. Las condiciones naturales superiores de la Montaña Trompa de Elefante transforman los ésteres de alta calidad del licor Sanhua, haciendo que el sabor sea más suave.
Además, cientos de años de historia cervecera han formado un microclima único, y el aire contiene comunidades microbianas adecuadas para la elaboración de cerveza. Por tanto, el vino que sale de esta cueva es naturalmente un tesoro y un vino de primerísima calidad. El entorno natural único de la Montaña Trompa de Elefante es una condición única para la elaboración de vino. En la dinastía Ming, Zhang Mingfeng era conocida como la "ciudad natal de los borrachos" por la Mansión Yingtian. Vive en una casa al pie de la montaña Trompa de Elefante y se hace llamar "Hombre Tateyama".
Cuando Zhang Xiaoxiang, un poeta de la dinastía Song, servía como enviado de paz en Guangxi, bebió en la montaña Trompa de Elefante y escribió un poema en el acto: "Una persona hambrienta está borracha y atronadora, y una persona borracha está loca ". Aprovechando su buen humor, la cueva Xiangshan Shuiyue pasó a llamarse cueva Chaoyang y fue grabada en la cueva Shuiyue.
Fan Chengda también estaba bebiendo en la montaña Trompa de Elefante. Él piensa que la cueva Shuiyue es muy artística. No es apropiado que Zhang Xiaoxiang cambie el nombre a Cueva Chaoyang. Era mejor restaurar el nombre de Shuiyuedong, por lo que inscribió la inscripción de la cueva Shuiyue y la grabó en la pared de piedra de la cueva Shuiyue.
4. ¿Qué triste historia de amor tiene "Guilin Sanhua Wine"? El licor Guilin Sanhua es un famoso vino de Guangxi muy conocido en el país y en el extranjero.
La elaboración de cerveza tiene una larga historia, que se remonta a la dinastía Tang. Es uno de los "Tres Tesoros de Guilin". Respecto al vino Guilin Sanhua, se dice que se elabora a partir de una triste historia de amor.
Se dice que había un joven llamado Xianglang en la isla Peach Blossom en Guilin. Cuando era niño, plantó un árbol de osmanthus en su jardín. Xianglang cuidó mucho este árbol de osmanthus de dulce aroma y dedicó 65.438,08 años de arduo trabajo para hacerlo crecer vigorosamente.
En la noche del Festival del Medio Otoño, Xiang Lang llegó al árbol de osmanthus, colocó pasteles de luna y pasteles, preparó vino y se preparó para pasar la noche con el árbol de osmanthus. En ese momento, la suave voz de una niña llegó no muy lejos.
Xiang Lang miró hacia arriba y vio a una hermosa niña saliendo de debajo del árbol de osmanthus. Xianglang se sorprendió y rápidamente le preguntó a la mujer de dónde era.
La mujer respondió: "Soy el hada de osmanthus perfumada en el cielo. Vengo aquí para agradecer a mi benefactor por su cuidadoso cuidado durante los últimos 18 años. Si a Lang Jun no le desagrado, mi La niña está dispuesta a prometer ". Resulta que este árbol de osmanthus de dulce aroma se transforma en un hada de osmanthus de dulce aroma.
En los últimos 18 años, Osmanthus Fairy ha notado la diligencia, lealtad y amabilidad de Xianglang, y ella ya se ha enamorado de él. Xiang Lang también se enamoró de esta gentil y hermosa Hada Osmanthus.
El hombre es cariñoso y la concubina se muestra interesada. Esa noche, usando la luna como evidencia, juraron al cielo e hicieron una promesa de por vida. Inesperadamente, el Rey Tortuga y la Dama Serpiente se enteraron de esto.
El día de su boda, el Soldado Tortuga y la Serpiente arrebatarán al Hada Osmanthus. Xiang Lang estaba muy triste al ver que el Rey Tortuga se llevaba al Hada Osmanthus, por lo que decidió colarse en la cueva de las tortugas para rescatar a su amada esposa.
Al final, la pareja trabajó junta y finalmente logró escapar de la cueva de las tortugas. Inesperadamente, después de que el Rey Tortuga y la Chica Serpiente recibieron la noticia, personalmente llevaron a los Soldados Tortuga y a los Generales Serpiente.
El Hombre Elefante quería proteger al Hada Osmanthus, pero no prestó atención a la espada voladora detrás de él. Desafortunadamente, fue engañado y su alma amarga regresó a la orilla del río. El hada Osmanthus estaba tan enojada que mató a los soldados enemigos y enterró a Xianglang con lágrimas. Luego voló al Palacio de la Luna y esparció una canasta de pétalos de osmanthus perfumados frente a la tumba de Xianglang.
Vi osmanthus de aroma dulce esparcidos entre las montañas y ríos de Guilin. Desde entonces, Guilin se ha convertido en un mar de árboles de osmanthus perfumados y llenos de fragancia.
De esta manera, las generaciones posteriores utilizaron el fragante osmanthus de toda la ciudad y el puro y de alta calidad del río Lijiang para elaborar el suave, fragante y refrescante vino Sanhua, famoso en todo el país, haciendo osmanthus. el vino es el orgullo del pueblo de Guilin.
5. Poemas y canciones de la civilización de Guilin "Guilin Fu" - texto original
Está Penglai Yingzhou en el mar, que no es más que un mito, hay un país de hadas en Lingnan; , que es una realidad. Xidi también está rodeada de montañas al norte, el canal Guiliu al sur, los campos fértiles de Cangwu al sureste y Sanjiang al noroeste. Miles de picos se elevan alrededor del desierto y un arroyo abraza la ciudad. Du Fu se enteró desde lejos y escribió un poema alabandolo: "Hace calor en todas las cinco montañas, pero soy feliz solo en Guilin".
¿Qué es agradable? Los paisajes son los primeros en ser admirados, luciendo en todo el mundo. Las verdes montañas y las hermosas aguas contienen la energía espiritual del cielo y la tierra; las extrañas cuevas y las hermosas rocas son sin duda el resultado del ingenio. Las montañas son diversas y únicas.
La montaña Guilin es como el río Li y el río Yangtze. Allí hay piedras y espadas, y hay juncos y siete estrellas en las cuevas. Todos son hermosos y el paisaje es diferente. Si remas en un bote por el río Li, te sentirás como si estuvieras en un cuadro. El agua del río Baili es clara y verde; los picos de las montañas son escarpados y exquisitos. A veces está brumoso y lluvioso, y las siete hadas de Xingshan esconden sus rostros avergonzadas; a veces las nubes son brillantes y las nueve montañas están llenas de miles de caballos y sus cascos relinchan con el viento. Al lado de la ciudad de Yangshuo, florecen lotos azules en la cima; al lado de la Montaña de la Luna, hay una antigua sombrilla de árbol de higuera. De vez en cuando se puede escuchar el sonido de las ranas de Moonlight Island y los cantos de pesca del otro lado se pueden escuchar a lo lejos. Después de visitar la Galería Lijiang, exploraremos la Tierra Santa de la Cueva de las Hadas. La trompa del elefante absorbe el agua de la luna y el emblema de la ciudad permanece para siempre; el pescador regresa a la entrada de la Cueva de las Perlas y se muestra honesto y obediente.
Los residentes persiguen la civilización noble en su vida espiritual. Ser funcionario es lo más importante en su vida, y el nuevo drama de Guangxi "El regreso del erudito" cautivó a la audiencia; su alma es tan hermosa como las montañas y los ríos, y la devoción de Li Xiangqun por luchar contra las inundaciones conmovió a la gente. En el Festival de la Pesca y el Fuego y el Festival de los Faroles del Río, la gente canta y juega junta; en el Festival de la Flor del Melocotón y el Festival del Paisaje, los invitados y anfitriones bailan y celebran juntos. En el Palacio de Arte se practica a menudo la cultura comunitaria, muchas canciones populares, la caligrafía, la pintura, el ajedrez y el piano. Cada mañana y tarde durante las vacaciones, hombres, mujeres y niños practican artes marciales en la ladera, pasean a lo largo del río, se reúnen en la isla o cantan y bailan en el jardín. Cuando ya es suficiente, la satisfacción siempre será suficiente. Muy interesante y encantador. Chen Yi dijo: "Preferiría ser una persona de Guilin que un dios".
La canción dice: Cuando llueve, la gente y el cielo siguen el ritmo; los dragones y los fénix parecen auspiciosos, y la ciudad sigue el ritmo de los tiempos. El mañana de Guilin será mejor, "se puede encontrar el cielo en la tierra" (15).
6. Los poemas que describen el buen vino describen el sabor del vino, que es puro y transparente, meloso y tranquilo, meloso, meloso, elegante y rico en aroma. Pero si no hablamos con los profanos, hay muchas opiniones sobre el licor chino, que presta especial atención a las diversas características aromáticas.
Whisky, brandy, ron, vodka y otros licores extranjeros. Preste atención a la frescura, no a la fragancia, como nuestros Erguotou, Fenjiu y Laobaigan.
Tomemos como ejemplo los principales tipos de sabor de licor:
Tipo de sabor Maotai: representado por Kweichow Moutai. El sabor y el sabor se caracterizan por el aroma de la salsa, la suavidad, la delicadeza, la melosidad y el largo regusto.
Tipo de sabor justo: representado por Shanxi Fenjiu. También llamado mecanografía. Tiene las características de fragante, dulce y suave. A menudo se utiliza para describir sus características de sabor, como suavidad, dulzura en la boca y aroma persistente después de beber.
Tipo de sabor largo (tipo Daqu): representado por el licor Daqu de Sichuan Luzhou Laojiao Co., Ltd. También conocido como estilo Lu. El sabor y el sabor son fragantes, dulces, golosos y armoniosos. El color es claro y transparente, el aroma es rico, el sabor es armonioso y la cola es limpia y larga. "El color es tan claro como el cristal, la fragancia es tan pura como la orquídea, la entrada es dulce y melosa y el regusto es interminable", para describir sus características de sabor.
Tipo de sabor de arroz: representado por el Licor Guangxi Guilin Sanhua. El sabor y el sabor son con sabor a miel, elegantes y suaves.
7. Canción del paisaje de Guilin Canción del paisaje de Guilin ¡Los poemas de He Jing sobre el Dios en las nubes, el Hada en la niebla y la montaña de Guilin! ¡El amor es tan profundo como el amor, tan hermoso como los sueños, tan amor como el agua del río Lijiang! ¿Qué tan pesadas son el agua y las montañas? El agua rodea la ciudad de Guilin... ¿es una ciudad de montaña o una ciudad de agua? Todo en las verdes montañas y las verdes aguas... ¡ah! Cuando estas montañas y estas aguas entran en mi corazón, ¿de dónde sale este cuerpo? .....Las olas del Río Amarillo y el viento más allá de la Gran Muralla.
El viaje a Guanshan es muy pesado. En la silla, soñé con dibujar en la mesa de arena: "El paisaje de Guilin es el mejor del mundo"... ¡ah! ¿Es un sueño o un país de hadas? ¡En este momento, estoy en Duxiu Peak! ¿Está tu corazón borracho o despierto? Cuando el agua se encuentra con las montañas, ¡se encuentra con la pantalla de pintura! Pintura dentro de una pintura - El río Lijiang brilla sobre mí en mil sombras, Canción de la Dinastía Song - montañas y montañas hacen eco entre sí... Agité mi mano y le pregunté al anciano: "¿Cuántos años han cubierto las nubes las montañas y ¿ríos?" ——Cueva Huanzhu al pie de la montaña Fubo, el golpe en la puerta mientras Pearl espera... ¡La montaña Jilong canta una pantalla, vienen agua verde y velas blancas! La triste faz de la tierra ha sido arrastrada por la lluvia primaveral. Por favor, mírate en el espejo de la montaña. ¡Ah! Las montañas de Guilin provienen del agua del río Li: ¡la sonrisa de la patria es tan hermosa! Me viene a la mente el paisaje de Guilin. Esta escena representa el corazón de un soldado: ¿es poesía o amor? ¡Todo en el agua de manantial del río Lijiang! El vino Sanhua se mezcla con el río Lijiang, patria, mi amor por ti se ha bebido durante cientos de años... ¡El país es tan encantador y afectuoso que a mi cabello nunca le crecerán canas! ¡La gente de Jiangshan está orgullosa de esto, lo que me mantiene joven! Qixingyan fue al club de hadas para encontrarse con Liu Sanjie, quien cayó del cielo... Si quieres cantar una canción nueva, ¡ven conmigo! Las baladas de la tercera hermana están llenas de encanto. Soldados, díganle al país que cante la patria... ¡La bandera roja está tejida con bordados y el mar mira al norte y al sur! Fuera de la Gran Muralla, hay arenas ventosas, olas del río Amarillo y la primavera regresa a mi ciudad natal, a miles de kilómetros de distancia.
Bajo la bandera roja: jóvenes héroes nacen en todas partes - hasta donde alcanza la vista: ¡todo tipo de "superiores"! ——Lleno de significado, lleno de sentimientos, ¡como el agua de manantial del río Li! ¡Vaya! Sudor y lluvia de colores: el paisaje de Guilin, ¡en todo el mundo! ….