Escribe un ensayo chino clásico sobre un chef
Texto original:
Trabajar hábilmente como un carnicero experto cortando el cadáver de una vaca - haciendo algo muy hábilmente/profesionalmente
Pre-Qin: Zhuang Zhou
Mi vida es limitada, pero mis conocimientos también son limitados. Una vez que hay límites, no hay límites, ¡y eso es casi todo! ¡Eso es todo para aquellos que ya lo saben! La bondad no tiene un nombre cercano y el mal no tiene un castigo cercano. El Gobernador cree que los clásicos pueden nutrir nuestra salud, nutrirnos durante toda nuestra vida, sustentar a nuestros seres queridos y durar muchos años.
Mis hábiles manos, mis hombros, mis pies, mis rodillas y mi cuchillo están todos bien coordinados. La danza combinada con las moreras es el encuentro del Jingshou.
Wen Dui dijo: "¡Oye, está bien! ¿Es esta la cobertura técnica?".
Mi maestro soltó su cuchillo y le dijo: "Soy un buen ministro, Soy experto en tecnología. Cuando el primer ministro resolvió la vaca, no vio nada más que la vaca. En este momento, no vi todas las vacas, Zhizhi es un funcionario que quiere hacer las cosas. Por naturaleza, los grandes deben ser criticados y guiados, porque las habilidades y la experiencia ciertamente no son malas, pero la situación es genial. Una espada de diecinueve años puede matar miles de vacas, pero si la hoja es nueva, ¡hay una! espacio entre las hojas, pero la hoja no es gruesa; sin espesor, habrá espacio para la recuperación, por lo que la hoja tiene diecinueve años. Aunque, en cuanto al juego, creo que es difícil, pero es un. Advirtiendo que es demasiado tarde para actuar ahora. El cuchillo es pequeño y las cosas que deberían resolverse ya están resueltas, como pararse con el cuchillo y mirar a su alrededor, apuntar alto, el cuchillo bueno está escondido.
Wen Dui dijo: "¡Está bien! Escuché al maestro y tengo que mantenerme saludable".
Traducción
Vaya. La vida es limitada, pero mi conocimiento es ilimitado. ¡Es realmente peligroso perseguir conocimientos infinitos con una vida limitada! Si persistes en buscar conocimiento cuando hay peligro, no habrá nada más que peligro. Hacer buenas obras no requiere fama y hacer malas acciones no requiere castigo. Con el propósito de seguir el camino de la nada de la naturaleza, puedes proteger tu vida, preservar tu naturaleza, preservar la posibilidad de una nueva vida y disfrutar todos tus años.
Mi amo sacrifica ganado para Liang. El lugar donde toca la mano, el lugar donde se apoya el hombro, el lugar donde pisa el pie, el lugar donde llega la rodilla, no hay sentido del ritmo al entrar en el cuchillo: se ajusta al ritmo de Sanglin (Zai Tang ) música de baile y se ajusta al ritmo de la música Jingshou (Zai Yao).
Liang le dijo: "¡Oye, bien! ¿Cómo puede la tecnología (ya conoces a la vaca) ser tan excelente?"
Mi mecánico dejó el cuchillo y respondió: "¿Qué? Lo que persigo es que el Tao (una palabra funcional sin significado específico, que puede traducirse como ley natural) ha superado la tecnología ordinaria. Al principio, cuando maté a la vaca, lo que vi fue una vaca completa, tres años después; Lo vi de nuevo sobre la vaca completa (es decir: solo vi un poquito de la vaca, es decir, solo vi cómo resolverlo. Ahora, contacto la vaca con mi mente, en lugar de ver con mis ojos). Pero el espíritu se mueve de acuerdo con la estructura fisiológica natural de la vaca, corta los espacios entre los huesos y los músculos de la vaca y come a lo largo de los espacios entre las articulaciones, donde están conectados los músculos y las venas, y donde están conectados los músculos y las venas. los músculos y los huesos nunca se han tocado, ¡y mucho menos los huesos grandes! Un chef experto cambia un cuchillo cada año y se usa para cortar cuerdas (como nosotros usamos un cuchillo para cortar cuerdas); Necesito cambiar un cuchillo cada mes. Los cuchillos cortan huesos y los rompen (porque no sé cortar, los huesos se rompen fácilmente). Ahora mi cuchillo se usa desde hace 19 años y he sacrificado miles de vacas. pero la hoja se siente como si acabara de ser afilada con una piedra de afilar. Igual de afilada. Las articulaciones de la vaca tienen espacios y la hoja es muy delgada, si se inserta una hoja delgada en una articulación de hueso con espacios, debe haber espacio para que la hoja se afile; operar Entonces, durante 19 años, la hoja simplemente se afiló con la piedra de afilar. Aun así, cada vez que encontraba un lugar donde los músculos y los huesos estaban entrelazados, me resultaba difícil cortar, así que levanté con cuidado mi vigilancia y concentré mis ojos. Un punto, disminuyó la velocidad y movió el cuchillo muy ligeramente, suspirando ruidosamente. Los huesos y la carne de repente se desmoronaron, como barro esparcido por el suelo. Me levanté con un cuchillo en la mano y miré a mi alrededor.
Estaba despreocupado y contento, luego lo limpié y lo guardé. "
Liang le dijo: "¡Está bien! Después de escuchar mis palabras, comprendí el principio de preservación de la salud. ”
2. Soy chef y quiero escribir una carta de presentación en chino clásico. Mi lugar de trabajo es un Yuzi XXX de cinco estrellas en Shanghai. También soy de Jiaodong. Mi servicio es excelente. Cinco estrellas y cuatro calificaciones. A principios de este año, dejé Yao y me fui a trabajar a Jiaodong. Quiero trabajar en su empresa para ganarme la vida. Se recomienda que nunca uses chino clásico. Un departamento de recursos humanos tiene que leer cientos de currículums en un tiempo limitado todos los días. Si te encuentras con este tipo de celos amargos y falsos, probablemente te rendirás. Solicitar un trabajo como chef, no como profesor de chino. No importa qué tan bien escribas tu ensayo, no tiene nada que ver con tu trabajo, sin mencionar que tu currículum solo necesita indicar de manera concisa tus habilidades profesionales y experiencia laboral para atraer. Atención. Presta atención, el exceso de cosas solo será contraproducente.
3. ¿Qué significa "cocina" en chino antiguo?
(1) (Fonético: Congguang (Norte). ), entonces (sh1) Significado original: cocina) (2) Con el significado original de "cocina", la palabra "cocina" comenzó a aparecer en "Shuowen" y "Mencius" al principio. de la semana y un chef famoso los fines de semana - Se dice que Du también es un alimento básico en la cocina - El capítulo de Cangjie se basa en un caballero que cocina lejos - "Mencius Huiliang King" embellece la biografía de la cocina. y las palabras comunes se confunden con cocina - Capítulo "Emperador Han Shu·Xuan" Durante tres días, cociné para mí y me lavé las manos para hacer sopa nupcial - "La Novia" de Zhang Ji El cocinero tenía tanto frío que se quedó en el habitación - Dong Xuan sabía a cocina y cuando la gente iba allí, extendían sus manos desde la entrada - "Jixiang Xuanzhi" de Gui Youguang ③ Otro ejemplo: cocina (cocina supervisor de cocina (cocina); ); mujer que cocina) (5) [funcionario a cargo de las comidas] está enfermo, y el chef de Chang'an entrega la comida desde el santuario - "Biografía de la familia Han Shu Wang" (6) Otro ejemplo: chef (chef masacrado, pequeño funcionario a cargo de la cocina), soldado de cocina (soldado de cocina), sirviente de cocina (sirviente a cargo de la cocina) (7 )Cai [plato] La esposa instaló una cocina - "Biografía del emperador Wu de la dinastía Han" de Ban Gu ( 8) Otro ejemplo: arroz de cocina (cocinar, comer), tesoro de cocina (comida preciosa y deliciosa)
4. Por favor, la fuente de varios ensayos antiguos que describen la comida.
Song Sushi
Los lugareños comen patatas y taro.
Se recomienda fumar Ratas, quema de murciélagos
Cuando olí la miel por primera vez y vomité. ,
Se parecía un poco a la costumbre de los sapos
2 Vista nocturna del río Chongchun
Song Sushi
. Hay tres taeles de flores de durazno fuera del bambú,
Profeta del pato caliente del agua de Chunjiang
Los cogollos de Artemisia son muy cortos,
Es el momento en que. quieres comer pescado globo
3. Huizhou es un lugar imprescindible
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Ahora es Luofu a las cuatro en punto de la primavera. De la montaña, Luju y Yangmei son los segundos y últimos.
300 lichis al día.
No dudes en ser nativo de Lingnan.
4. Food House
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Yiya cocina mi cuchillo de tambor. El agua quiere ser nueva, la vasija quiere estar limpia, pero el fuego es malo. Chen Qiang no cambió su temperamento durante mucho tiempo y su fuego se volvió verde. Los salarios también son muy bajos. Después de nueve días de cocción al vapor, el sol está seco y la sopa hierve a fuego lento. Prueba a colocar una taza encima y dos pinzas antes de masticar el glaseado. Perlas de cereza podridas fritas con miel, cordero al vapor con queso de albaricoque. Las almejas estaban medio cocidas y contenían vino, y los cangrejos estaban un poco poco cocidos y no eran sabrosos. La belleza de los polímeros para tapas viene a apoyar mi lado entusiasta. Diez mil caballos, Ji Gang, Ru Yan y Li Tao. Toca el arpa de jade de Fei Xiang y toca las nubes del emperador. Los sépalos de flores verdes son inmortales y la túnica de la rueda de jade baila con música antigua. Conduzca por el Mar de China Meridional hasta Boli y luego considere el Pu Tao en Liangzhou. Que la vejez del Sr. Wang se divida en dos partes. Cuando las mejillas de jade se sonrojan, la alarma suena cálidamente en el tanque de sándalo. De repente, cansado del hermoso canto de las cuentas, me independicé.
Las manos de Min estaban cansadas, rara vez descansaban y sospechaban de los besos secos, convirtiéndose en grasa. Vierte un tarro de leche de nieve y organiza cien mil barcos. Cada ojo se remoja en agua de otoño y los huesos salados se beben con puré de primavera. La belleza se ha ido, pero el señor Fang huyó en el Zen. El viento soplaba en los ojos del cangrejo y la nieve flotaba en el pelo del conejo. El señor se rió, el cielo estaba alto y majestuoso.
5. Caitangfu
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El Sr. Dongpo vivía al pie de la montaña Nanshan, donde recolectaba comida y se consideraba su hogar. El olor a tierra y agua no puede ser causado por la pobreza. Hervir los rábanos y las cañas y comerlos amargamente.
Está elaborado sin salsa acilo, pero tiene un sabor natural. Es fácil conseguirlo y disfrutarlo todo el tiempo, es una bendición, dicen las palabras:
¿Por qué me siento obligado por el resto de mi vida, como deshacerme de un conejo? Sus intestinos se convirtieron en un trueno y dijo que se comería a Chen cuando tuviera hambre. No hay diferencia entre los dos. Pinte un suave frote primaveral, dejando al descubierto hojas y raíces. Se pueden usar ungüentos para derretir líquidos y fluir hacia los fluidos corporales.
La sopa es tan brumosa como la brisa y los frijoles quedan muy armoniosos. Cúpula Getaoo, problemas. El rico sabor de la salsa acil es picante y picante. Al principio se acabó el agua, la tetera chirrió y el fuego se hizo cada vez más fuerte. Hago ruido y el ciervo se desploma, pero mi fe es pura y hermosa. Es bueno estar en el plato si se recomienda, y es el desayuno de las horquillas tipo daga. Facilitar el engorde en el estanque de peces es tan valioso como mi trípode. Las habilidades de Yiya son mejores que las de Fu Shuo. "Caer en el cadáver de Peng" es genial y desordenado, y el fantasma de la cocina está demasiado enojado. Ella subió del paso de montaña, humillada por ovejas y ladrones. El marido está tranquilo y sereno, por eso es viejo y gordo. Si cuentas detalladamente la cantidad de comida sobrante, nunca te quedarás sin comida. Es muy agotador olvidarse de la boca y del estómago, y es muy difícil no matar. ¿Quién es el ladrón? Los supervivientes de Ge.
6. Llegó por primera vez a Huangzhou
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Es ridículo tener una vida ocupada,
Es realmente ridículo que todavía tener una carrera a una edad avanzada.
La gente en el río Yangtze de todo el país conoce la belleza de los peces.
El buen bambú y las buenas montañas pueden sentir la fragancia de los brotes de bambú.
También puedes salir a recoger a los invitados.
El poeta pone el agua como ejemplo.
La vergüenza no sirve de nada.
Sigue siendo una pérdida de tiempo que el gobierno presione la bolsa de vino.
7. Oda al cerdo
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Está limpio y limpio, carece de agua y
no puede permitirse leña.
No esperes a que madure para instarle, quedará bien cuando esté lleno de fuego.
La carne de cerdo en Huangzhou es tan barata como la tierra.
Si te niegas a comer, los pobres no saben cocinar.
Despierta dos cuencos por la mañana y estará lleno, no tendrás que preocuparte en absoluto.
5. Pide un artículo antiguo sobre cocina, que implica la necesidad de cocinar lentamente a fuego lento para poder saborear. Es mejor leer la "Lista de alimentos Suiyuan" de Yuan Mei
o algunos de Su Shi, y algunos en lugares informales para beber.
La carta de Zheng Banqiao, etc.
Menú y Jardín, una antigua obra de cocina Han. Un total de un volumen. Como erudito talentoso y líder en los círculos de poesía, Yuan Mei escribió prolíficamente a lo largo de su vida. Como gourmet, el menú de catering de Suiyuan es producto de sus 40 años de práctica culinaria. En forma de prosa china clásica, describe la dieta y las habilidades culinarias del pueblo Han en Jiangsu y Zhejiang durante el período Qianlong, describe en detalle 326 tipos de platos del norte y del sur populares en China desde el siglo XIV al XVIII, y También presenta los famosos vinos y tés de la época. Es una obra maestra dietética Han muy importante en la dinastía Qing.
Gracias por su aceptación.