Acerca de la Escuela de Turismo y Artes Culinarias de la Universidad de YangzhouLa Escuela de Turismo y Artes Culinarias de la Universidad de Yangzhou y la Escuela de Ciencias e Ingeniería de Alimentos son facultades especiales de la Universidad de Yangzhou. La universidad cuenta actualmente con más de 1600 estudiantes universitarios de tiempo completo, más de 200 estudiantes de posgrado, más de 120 estudiantes internacionales y más de 1000 estudiantes de educación para adultos. La universidad tiene seis especialidades universitarias: Gestión Turística, Educación Culinaria y Nutricional, Higiene y Nutrición de los Alimentos, Ciencia e Ingeniería de los Alimentos, Calidad y Seguridad de los Alimentos y Gestión Hotelera. La especialización en Cocina y Educación Nutricional es una del primer grupo de importantes obras de construcción de pregrado de primera clase a nivel nacional y especialidades de marcas provinciales con la trayectoria más larga y el nivel líder en el país. La especialización en gestión turística es una especialidad de nivel escolar con una base sólida y una rica experiencia en la gestión de escuelas. La ciencia y la ingeniería de los alimentos son una especialidad de nivel escolar y una disciplina clave en la construcción, la higiene y nutrición de los alimentos, la calidad y la seguridad de los alimentos son las primeras especialidades del país; La universidad tiene un programa de doctorado en ciencia e ingeniería de alimentos, una estación móvil postdoctoral en ciencia e ingeniería de alimentos, tres programas de maestría profesional en ciencia e ingeniería de alimentos, gestión turística y nutrición e higiene de los alimentos, una maestría en ingeniería biológica y médica. (en el campo de la ingeniería de alimentos), y una maestría en agricultura (en el campo de procesamiento y seguridad de alimentos) 2 puntos de autorización de título profesional, un punto de autorización de título de maestría profesional en educación, un punto de autorización de título de maestría profesional en vocacional y. educación técnica, un punto de autorización de maestría profesional en servicios turísticos y una ciencia blanda en ciencia e ingeniería de alimentos en 2020 Clasificado entre los 150 primeros en rankings de materias de clase mundial. La universidad cuenta con un personal docente sólido, una estructura razonable y una calidad excelente. Hay 145 profesores, incluidos 117 profesores de tiempo completo. Hay 18 profesores (investigadores), 47 profesores asociados, 74 supervisores de doctorado y maestría, y 2 personas disfrutan de subsidios gubernamentales especiales del Consejo de Estado. 2 maestros fueron seleccionados para el “Proyecto 333” de la provincia de Jiangsu, 1 maestro fue seleccionado para los “Seis picos de talentos” de la provincia de Jiangsu, 6 maestros fueron seleccionados para el “Proyecto Azul” de la provincia de Jiangsu, 3 maestros fueron seleccionados para el “Plan de emprendimiento masivo” de la provincia de Jiangsu, y 1 maestro fue seleccionado para el Programa Nacional de Capacitación de Expertos Jóvenes en Turismo, y 18 maestros fueron seleccionados para el “Programa Fénix Oro Verde” de la ciudad de Yangzhou. La universidad se centra en la construcción de un equipo docente "doblemente calificado" y cuenta con 15 maestros de cocina a nivel nacional. Muchos profesores han ganado premios en concursos culinarios nacionales e internacionales. En la 8.ª Competencia Culinaria Mundial China, el equipo universitario ganó el primer lugar en la puntuación general del equipo. La universidad tiene excelentes condiciones educativas, cuenta con equipos experimentales y de enseñanza líderes a nivel nacional y de clase mundial, y ha establecido una serie de bases de pasantías profesionales estables, proporcionando una base material sólida para cultivar talentos sobresalientes con una base amplia, alta calidad, características y capacidades sólidas. . La universidad tiene tres centros de práctica provinciales (Centro de educación práctica en ingeniería de alimentos, Centro de enseñanza experimental de ciencias de la nutrición y la cocina y Centro de educación práctica en gestión hotelera y turística moderna). Cuenta con el Laboratorio Provincial Clave de Biotecnología Láctea y Control de Seguridad de la Provincia de Jiangsu, el Centro de Servicio de Procesamiento de Lácteos Moderno de Yangzhou de la Provincia de Jiangsu, el Instituto de Investigación Culinaria de la Provincia de Jiangsu, el Centro de Tecnología de Alimentos Horneados de la Universidad de Yangzhou, el Centro de Investigación de Ingeniería de Almacenamiento y Procesamiento de Productos Agrícolas, el Instituto de Investigación de Cultura Turística, China - Centro de Educación y Capacitación de la ASEAN, Proyecto para Expatriados en el Extranjero-Base de Prosperidad Alimentaria China, Base Nacional de Capacitación de Maestros de Educación Vocacional Clave de la Universidad de Yangzhou, Base de Investigación y Capacitación de Poblaciones No Hereditarias de China, Centro de Ingeniería de Industrialización de la Cocina Jiangsu Huaiyang, Instituto Nacional de Evaluación de Habilidades Vocacionales, etc. "Gastronomy Research" (revista principal) patrocinada por instituciones de investigación científica y educativa ha sentado una base sólida para el rápido desarrollo de la universidad y la mejora continua del nivel y la calidad del funcionamiento escolar. La universidad se centra en la cooperación entre escuelas y empresas y ha cooperado con Yihai Kerry, Jiangsu Little Chef Catering Group, Shanghai Benyou Machinery Co., Ltd., Shandong Tianbo Food Ingredients Co., Ltd., Unilever y otras empresas para fortalecer la cooperación y los intercambios internacionales. . Ha establecido relaciones de cooperación estables con más de diez países y regiones, incluidos Estados Unidos, Japón, Canadá, Australia, Tailandia, Italia, Nueva Zelanda, Corea del Sur y Corea del Norte, y contrata estudiantes de pregrado, maestría y doctorado, así como investigación de corta duración en el extranjero. Profesores y estudiantes han celebrado festivales gastronómicos en Japón, Singapur, Hong Kong, Macao y otros lugares del país, que han sido bien recibidos por los colegas de la gastronomía y el catering en el país y en el extranjero. Todos los estudiantes universitarios de la universidad pueden solicitar una beca nacional, una beca nacional de inspiración, una beca nacional, una beca Zhu, una beca del presidente, una beca Golden Arowana (educación en cocina y nutrición, higiene y nutrición de los alimentos), una beca (higiene y nutrición de los alimentos) y mérito. Beca (Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Calidad y Seguridad de Alimentos). Los graduados tienen una teoría básica sólida, una gran capacidad práctica, un estilo riguroso y simple y son bien recibidos por los empleadores. La tasa de empleo de los graduados a lo largo de los años ha alcanzado el 1.000% y casi el 30% de los estudiantes han viajado al extranjero para continuar sus estudios. Son recomendados sin examen y han obtenido títulos de maestría de universidades prestigiosas como 985 y 21.
A lo largo de los años, la universidad ha enviado una gran cantidad de profesores y talentos técnicos y de gestión de alto nivel a escuelas vocacionales y hoteles chinos, turismo, procesamiento de alimentos, seguridad y supervisión de alimentos, catering, gestión logística de empresas e instituciones, institutos de investigación científica y otros. unidades, entre las cuales un grupo de graduados Conviértase en la columna vertebral técnica y la fuerza líder en la industria.