El proceso de realización del Festival de los Faroles. ¿Cuál es el proceso de realización del Festival de los Faroles?
1. 50 g de semillas de sésamo negro, 20 g de nueces, 10 g de cacahuetes, 10 g de harina, 30 g de azúcar, una cucharada de maltosa, 35 g de mantequilla, una cantidad adecuada de agua tibia y 500 g de harina de arroz glutinoso.
2. Después de lavar las semillas de sésamo negro, sofreírlas a fuego lento hasta que salga el aroma. Ten cuidado de sofreírlas constantemente para no quemarlas si utilizas nueces maduras; granos, las semillas de sésamo negro madurarán rápidamente. Agréguelas y saltee juntas. Si son nueces crudas, deben tostarse en el horno a 160 grados durante 8 minutos. ser más fragante.
3. Después de freír, déjalo enfriar, luego mételo en un procesador de alimentos y muélelo. Si te gusta la textura, puedes molerlo un poco más grueso.
4. Añade el azúcar, luego calienta la harina en el microondas durante 1 minuto y medio para que madure la harina cruda, tamiza y vierte sobre los ingredientes, asegúrate de tamizar, ya que quedarán grumos. de masa.
5. Mezcla los ingredientes secos de manera uniforme, vierte el agua de maltosa y revuelve uniformemente, luego vierte la mantequilla derretida, observa la humedad del relleno, será suficiente si puedes amasarlo hasta formar una masa. pelota con las manos. Si está seco agregue un poco de agua. Busca una bandeja plana o caja de conservación, pon film transparente en el fondo para facilitar el desmoldado, extiende el relleno de forma plana, aproximadamente a un centímetro de altura, presiona firmemente con una espátula, cubre la superficie con film transparente y mete en el frigorífico. durante una hora.
6. Prepare dos coladores, agregue un poco de harina de arroz glutinoso a un recipiente con agua y revuelva uniformemente. Vierta una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso en un recipiente seco para cubrir el fondo del recipiente.