Algunos platos nostálgicos son sencillos y asequibles. ¿Sabes cómo hacerlo?

Algunos platos especiales que me vienen a la mente en casa son simples y rentables, pero a muchas personas les gusta comer carne de res desmenuzada: la carne de res y de cordero se calculan en total y no producen en masa un puñado de lechuga. Naturalmente, me gustan dos cucharadas de pasta de frijoles Pixian, además de sal, vino de arroz, azúcar, salsa de soja, etc. Fluctuaciones en función del volumen de carne.

Método 1, cortar la carne en tiras de 3-4 cm de largo, quitar las hojas de apio y cortar en rodajas de 3 cm de largo.

2. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en tiras finas. Si lo cortas muy fino, no todos serán estándar.

3. Por motivos de belleza, se puede cortar en pedazos. Agregue un poco de aceite, corte la carne desmenuzada en trozos pequeños, saltee y cocine al vapor hasta que esté cocida.

4 Agregue la pasta de frijoles Pixian, saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne desmenuzada y saltee; agregue una tras otra las rodajas de jengibre, el pimiento, la cebolla, la sal y el azúcar.

5. El vino de arroz, la salsa de soja y el cebollino sofreír; agregar la lechuga, luego agregar el chile rallado y sofreír juntos. El aroma especiado se puede comer directamente al salir de casa.

Ingredientes para alitas de pollo estofadas: 500g de alitas de pollo, cebolla, jengibre, 1 anís estrellado, 1 trozo pequeño de canela, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 4 cucharadas de salsa de soja oscura, y 2 trozos pequeños de azúcar de roca.

Método: 1. Lavar y blanquear los muslos de pollo durante unos minutos, luego lavar y escurrir.

2. Hervir el aceite en una olla, agregar las piernas de pollo a la olla y sofreír uniformemente por un rato, agregar el jengibre y el ajo y sofreír uniformemente. salsa de soja oscura para que tenga un color uniforme.

3. Poner las piernas de pollo crudas en agua hirviendo, agregar anís estrellado y canela, llevar a ebullición, bajar a fuego lento hasta que espese el jugo, agregar azúcar de roca, sofreír hasta que el azúcar de roca se derrita. , cocine durante unos 15-20 minutos.

Ingredientes de cabeza de cerdo estofada: 500 g de cabeza de cerdo estofada, 1 rodaja de jengibre, 20 g de diente de ajo, 20 g de azúcar de roca, 1 leche sureña, 20 g de vino de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, 3 g de sal, un poco de aceite, 2 tazones de agua fría.

Método: 1. Limpiar la cabeza de cerdo estofada, raspar las cejas y las manchas, quemar las áreas que no se pueden limpiar en la estufa a fuego lento y enjuagar.

2. Cortar la carne en trozos del tamaño de una partida de mahjong.

3. Echar el aceite vegetal en una sartén fría, sofreír las láminas de ajo y jengibre, añadir la cabeza de cerdo estofada y sofreír hasta que se ponga blanca.

4. Añade la leche sureña, la salsa de soja oscura, el azúcar de roca, el vino de arroz y la sal y vuelve a sofreír el cerdo hasta que cambie de color.

5. Añade unos 2 tazones de agua hirviendo. Después de hervir, agrega el jugo a la olla arrocera.

6. Utiliza una cuchara para sofreír la cabeza de cerdo estofada, tapa la tapa de la arrocera, selecciona la función de sofreír y, después de parar, saca la comida y consigue unas cebolletas. para comer.