El origen del ramen de Lanzhou

Los fideos con carne, comúnmente conocidos como "fideos con carne", son los bocadillos económicos populares más singulares de Lanzhou. Lanzhou Ramen tiene una historia de 85 años. Los auténticos fideos con carne de Lanzhou fueron creados por Ma Baozi, de nacionalidad Hui, en 1915. En ese momento, Ma Baozi era muy pobre y la vida la obligaba. Hacía fideos con carne con ladrillos calientes en casa y los vendía en las calles de la ciudad. Más tarde, mezcló sopa de hígado de res y de hígado de cordero con fideos de carne. Olía muy fragante y a todos les gustaron sus fideos de carne. Destacó una palabra clara. Luego abrió su propia tienda. En lugar de vender en la calle, se le ocurrió la idea de lanzar un "plato de sopa" gratis. Tan pronto como entra el invitado, el camarero inmediatamente le trae un plato de sopa de carne aromática, que es refrescante y refrescante. La sopa clara de fideos con carne de Ma Baozi es famosa. Ma Baozi dirigió el negocio hasta 1925, cuando su hijo Ma Jiesan se hizo cargo del negocio.

Ma Jiesan continuó trabajando duro para eliminar personajes y mejorar constantemente el ramen de carne hasta que se hizo famoso en todo el mundo, y se le dio la reputación de "bajarse del caballo cuando huele la fragancia, pero se detiene cuando ya conoces el sabor". Para identificar la autenticidad del Lanzhou Ramen, es necesario ver si hay un plato de sopa gratis en la tienda. Si es auténtico, debe haber sopa. La sopa de hígado de res y cordero es llamativa y la gran cantidad de personas en las regiones occidentales obviamente está relacionada con beber esta sopa. En segundo lugar, si la sopa de fideos con carne es clara y auténtica. ¡Quizás la parte de la sopa se haya omitido hace mucho tiempo!