¿Cuánto sabes sobre Don Juan de Pingyang?
Pingyang Tang Juan es un té tradicional famoso en Zhejiang, también conocido como Wenzhou Tang Juan. Fue catalogado como té tributo durante el período Qianlong de la dinastía Qing, y se pagaba tributo todos los años.
Según una investigación sobre el té tributo en la dinastía Qing, la mayor cantidad de té tributo en Zhejiang no era el té Longjing, sino el té amarillo (Pingyang Huangtang), que era la principal materia prima para cocinar té con leche en la dinastía Qing.
Incluso en la dinastía Yuan, cuando la gente sólo sabía disparar a las águilas con arcos, el té amarillo era muy buscado. "Las nubes del mortero de jade están en la luna y el cuchillo dorado corta los capullos amarillos con la lluvia". Este es un poema escrito por Lu Yechucai, el héroe fundador de Mongolia, miembro de la familia real de la dinastía Liao. El libro escribe que bajo la brillante luz de la luna fuera de la tienda militar, usó un sable para arrancar algunos trozos pequeños de las tortas de té amarillas y los puso en una olla de hierro para machacarlos y molerlos.
Los nobles del palacio imperial de todas las dinastías han amado a Huangya, por lo que, naturalmente, quieren saber qué es. El té amarillo, símbolo de buena suerte, era apreciado por emperadores y generales. El título de té amarillo no utiliza directamente el nombre del emperador, pero también es muy elegante.
En la antigüedad, el amarillo era un aura de nobleza y estaba reservado exclusivamente para los emperadores de todas las dinastías. Los colores imperiales, como los azulejos de la Plaza de Tiananmen y la Ciudad Prohibida, son el amarillo. El amarillo ha sido el color representativo de la nación china desde la antigüedad y también es uno de los colores defendidos por la nación Han. ¡Es un símbolo excepcional de vida y riqueza! Muchos aspectos destacados de la cultura tradicional china se concentran en un tipo de té marrón, y el té amarillo, la imagen suprema, admirable, amable y encantadora de los cogollos amarillos, es insuperable.
El carácter sagrado del té amarillo: cogollos amarillos y escrituras va mucho más allá de estas descripciones. En la antigüedad, los sacerdotes taoístas construían hornos para refinar elixires, añadiendo leña y agitando el fuego día y noche durante 7.749 días. El plomo y el cinabrio en el fondo del horno se condensaban en los "brotes amarillos" con los que soñaban los sacerdotes taoístas. Los taoístas llaman a la esencia de las flores de plomo "brotes amarillos". Esto no es una coincidencia, sino un nombre que Huang Ya eligió deliberadamente al comienzo del nombramiento. Además del impresionante nombre de "Huangya", los antiguos parecían incapaces de encontrar un nombre más apropiado para llamar a este té.
Don Juan de Pingyang. Huangxiaocha pertenece a las seis categorías de té amarillo. Tiene las características de "té amarillo seco, amarillo sopa de albaricoque y amarillo tierno en la parte inferior de las hojas". También se le conoce como los cuatro tés amarillos tradicionales en China junto con Junshan. Yinzhen, Mengding Huangya y Huoshan Huangya. Su forma es delgada y apretada, su color es amarillo verdoso, su sopa es amarillo albaricoque y brillante, su aroma es punzante, su sabor es refrescante y sus hojas son uniformes en la parte inferior.
El proceso de producción del té amarillo es similar al del té verde, excepto que existe un proceso adicional para volverlo amarillo. Sus características de calidad son el color amarillo sopa, el color amarillo de las hojas, el aroma claro, el sabor fuerte y refrescante. Para muchas personas que no están familiarizadas con el té amarillo, debido a sus características de sopa amarilla y hojas amarillas, suelen pensar que el té amarillo es té verde que ha estado dañado o almacenado durante mucho tiempo.
De hecho, el té amarillo necesita remojarse y pertenece al "té en reposo". Durante el proceso de enriamiento, se producirá una gran cantidad de enzimas digestivas, lo que es bueno para el bazo y el estómago. Beber té amarillo con regularidad tiene los efectos de proteger el bazo y el estómago, aumentar el apetito, refrescar la mente y retrasar el envejecimiento.
Cuando los cogollos de té se vierten en el recipiente tapado con la cucharadita, aparecen de color verde con amarillo contra la porcelana blanca, y el color dorado brilla con una luz dorada. La sopa de té huele tan dulce como el maíz tierno. La sopa de té tiene la dulzura del té verde en la entrada, pero el regusto es más largo y suave.