El origen de Liangpi

Se dice que durante las dinastías Qin y Han, el mundo estaba sumido en el caos. Liu Bang nombró a Hanzhong su rey, enriqueció el país y fortaleció el ejército, y ordenó a Xiao He construir. la presa de Heshan. La conservación del agua era próspera y la cosecha era buena todos los años. Para mejorar sus vidas, los agricultores exploran constantemente nuevos alimentos. Diluyen la harina con agua, las hacen tortitas al vapor, luego las cortan en tiras y las comen con salsas frías como la salsa picante.

Para comprender la opinión pública, Liu Bang solía realizar visitas privadas de incógnito. Un día, Liu Bang llegó a casa y el anfitrión lo entretuvo con este nuevo plato. Liu Bang se negó a comer, por lo que lo elogió. Después de comerlo, Yu Xing continuó comiéndolo, así que quería saber su nombre, pero el granjero no lo sabía. Liu Bang preguntó cómo hacerlo.

Con el paso del tiempo, la forma de comer Liangpi ha ido mejorando. La gente empezó a utilizar vaporizadores apilables, que pueden cocinar muchos estilos a la vez. Hemos descubierto un nuevo método para lavar el gluten, remojar el arroz, molerlo en leche de arroz y cocinar al vapor la piel fría. Es un alambre de acero grande, delgado y flexible que se corta en tiras finas.

Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, había un magistrado de condado llamado Zhang en la dinastía Han central. Un año, la corte imperial envió funcionarios a Ruyang para inspeccionar el palacio. El enviado del emperador había comido muchos mariscos en el camino y ya estaba muy grasoso.

Preguntaron sobre sus métodos de producción y Zhang les dijo. Poco después de que el emperador regresara a Beijing, Zhang fue ascendido a magistrado del condado. Todos no sabían por qué, y todos supusieron que el estudio y la formación de Liangpi probablemente fueron una comida para ganarse el favor del enviado imperial, y luego apeló a la Sagrada Familia y fue ascendido.

Datos ampliados:

Liangpi, un alimento originario de la zona de Guanzhong de la provincia de Shaanxi, es un término general para masa enrollada, piel de masa, piel de arroz y piel de relleno. Popular en el norte de China. Es un raro alimento verde natural y libre de contaminación.

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