Escritura de composiciones y materiales gráficos alimentarios.
Las empanadillas al vapor son pequeñas, delicadas y bonitas. Mirando desde la distancia, una docena de bolas de masa blancas impecables están muy juntas. Tú estás a mi lado y yo a tu lado, como pequeñas flores de durazno lindas y animadas en primavera. En la "niebla", las albóndigas al vapor parecen más atractivas. Mirando más de cerca, las bolas de masa blancas y tiernas están regordetas y húmedas. Bueno, se ven deliciosas. Verás, la piel es tan delicada, tan delicada como la carita regordeta de un bebé gordo, y se romperá si la pellizcas. A través de la piel, se puede ver claramente la sopa pura del interior. ¿Qué tal? Quieres comértelo. ¡No te preocupes, dentro hay un trozo de carne tan tierno como el jade!
Las empanadillas al vapor no sólo tienen buen aspecto, también saben bien. Como dice el refrán: "Muévete con cuidado, levántate lentamente, abre la ventana primero y luego bebe la sopa". Al mirar las fragantes bolas de masa al vapor, mi saliva ya ha bajado tres mil pies. No me importa la imagen femenina. Agarré las bolas de masa y me las metí en la boca. Hacía tanto calor que me tapé la boca y lloré. Esta vez aprendí la lección y le di un pequeño mordisco a la piel. De repente, el jugo entró en mi boca. Estaba tan rico, húmedo y aromático que me empapé.
Las empanadillas de sopa están realmente deliciosas. ¡Probémoslo!
Este es un ensayo sobre bollos al vapor. ¿Qué tal? ¿Es lo suficientemente elegante? Espero adoptarlo
2. El patrón de composición de la comida es como el de una mujer llena de preocupaciones y con el ceño fruncido. Finalmente, alguien resolvió el nudo por ella y sus cejas se relajaron gradualmente.
El sol demacrado parecía tener un poco de miedo al frío y siguió caminando con el viento frío. Casi a las diez en punto, finalmente arrastró sus pesados pasos por el techo del alto edificio de enfrente, barriendo. el rayo de sol que esperábamos. Eran poco más de las tres de la tarde y era este raro sol el que desaparecía silenciosamente detrás de los altos edificios temprano.
A medida que el edificio se hace más alto, nuestros pies parecen estar suspendidos en el aire y nuestros corazones se alejan cada vez más de la tierra. Con la altura del edificio, Sun, que originalmente era generoso, pareció volverse particularmente tacaño.
"El olor del sol" del escritor taiwanés Lin Qingxuan describe a un joven granjero que accidentalmente descubrió la fragancia del sol mientras secaba mijo, lo que le hizo decidir quedarse en su ciudad natal. Él y el autor conversaron con indiferencia sobre el olor de la ropa recién seca, las colchas recién secas y las caligrafías y pinturas recién secas cuando era joven, y dijeron que olía a sol.
¡Como resultado, la luz del sol inclinada en este jardín se vuelve cada vez más preciosa! Antes de que pudiera escapar el raro sol, rápidamente sacamos las colchas, colgamos la ropa, sacamos el almidón y las rodajas de rábano llenas de placas para tomar el sol, sacamos los taburetes y nos sentamos a hablar... En la placa El almidón desapareció hace mucho tiempo, pero la luz del sol en el jardín permaneció durante algunas horas y ha pasado bastante tiempo desde que entramos y salimos. Las rodajas de rábano están recién cortadas y las rodajas blancas están esparcidas sobre el panel de la puerta, impresas elípticamente en el barro, como rayos de luz que se filtran por las grietas de una pequeña casa con techo de tejas, moteados y en capas.
También hay zanahorias cortadas en tiras que parecen morrallas que brillan en la superficie de un lago resplandeciente. Uf, me soplé el tofu humeante en la boca, pero no podía esperar para tragarlo. El antojo por el tofu que tenía cuando era niño sigue siendo muy claro. Pensé que era la comida más deliciosa hecha con almidón.
O agregue almidón y agua y revuelva con la pasta de trigo, póngala en una olla caliente y péguela, volviéndose blanca y negra gradualmente, córtela en tiras y cocine, agregue el condimento y la cebolla verde picada, estará suave en boca, también es un manjar. He visto a mi madre mezclar un tazón grande de almidón y un poco de agua en una masa en una olla caliente y luego cortarla en bolas de pescado. Después de cocinar, queda un poco más suave y un poco más duro. ¡Tan inolvidable! Creo que la mejor forma de comer rodajas de rábano es guisarlos en una cazuela. Este plato es más adecuado cuando hay mucha nieve.
La estufa (de esas que tienen estructura de madera) estaba encendida, el fuego de carbón ardía y afuera nevaba. Hay un estante de hierro en la estufa y cacerolas llenas de varios ingredientes en el estante de hierro.
No te preocupes, simplemente habla alrededor del fuego, o sal a mirar la nieve y jugar. Cuando le das unas palmaditas a la nieve, la cazuela ya ha empezado a hablar con la gente y se abre alegremente.
Una voluta de fragancia emerge del pequeño orificio de la tapa y llega directamente a las fosas nasales. ¡Está bien, está bien! ¡Pruébalo, abre la tapa rápidamente! En el aire caliente, los palillos alcanzan la carne de cerdo regordeta, el tofu abultado, los blancos brotes de bambú invernal, el chucrut largo y, por supuesto, las rodajas de rábano enrolladas en hongos... Una vez leí un artículo sobre: Alimentos expuestos bajo el El sol es el más suave y delicioso.
Lo mismo ocurre con el secado de los brotes de bambú secos. En ocasiones la ausencia de luz solar durante varios días consecutivos dista mucho de ser una única exposición. Desafortunadamente, olvidé el nombre del autor.
Creo que el sabor del almidón y las rodajas de rábano que hay en el jardín este año es incluso peor que en años anteriores.
3. Introducción a la referencia del esquema de composición de alimentos: buenas palabras y oraciones para describir los alimentos
Buenas palabras para describir los alimentos:
delicioso, húmedo, fragante y aliviante. Calor de verano, frío, ligero, picante, fresco, suave, meloso, dulce, dulce, picante, preparado, especialidad, traslúcido, apetitoso, resbaladizo, fresco, pegajoso, resbaladizo, ácido, fragante, refrescante.
Buenas frases para describir la comida:
1. Los cítricos son una especialidad de la sal marina. Hay pequeñas lunas doradas que viven en la cáscara de naranja y viven en una casa.
2. La piel del pato salado es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, deliciosa, fragante, crujiente y tierna.
3. La piel de la bola de masa de sopa es muy fina, incluso traslúcida. Abre la boca y dale un mordisco. El delicioso jugo del interior fluirá hacia tu boca y podrás darle un mordisco a las albóndigas empapadas en jugo. Ni graso, ni grasoso, suave en la boca... ¡eso es tan hermoso!
4. Los dátiles de color rojo brillante son como las estrellas parpadeantes densamente pobladas en el cielo, todas parpadeando con sus ojos traviesos.
5. Los rojos de los caramelos confitados brillaban al sol, atrayendo las miradas ansiosas de muchos niños.
6. Xiaochao, pequeño y de piel fina. Simplemente pescalo en agua hirviendo, luego ponlo en un bol y dale un mordisco.
7. Tomé una botella de agua y vertí agua hirviendo en la taza de té. De repente, el té Longjing en el agua volaba arriba y abajo como miles de peces pequeños. Era realmente hermoso.
8. Las batatas horneadas fueron quemadas y cubiertas con ceniza de pasto. Una vez que lo hueles, el olor fragante entrará inmediatamente en tus órganos internos y te hará la boca agua.
9. El tofu seco apestoso es "hospitalario". Siempre tiene una fragancia fuerte que hace que la gente la busque.
10. El zongzi está hecho de arroz glutinoso blanco puro y dátiles rojos envueltos en hojas de caña verdes. Después de cocinar, retire las hojas de caña. Parece que hay algunas ágatas de color rojo brillante incrustadas en la bola de arroz, que es muy hermosa.
4. Una composición de 600 palabras que presenta un tipo de comida: los bollos de cordero al vapor de Xi'an.
Como dice el refrán, "La comida es la primera prioridad para la gente". La cultura gastronómica de China es extremadamente rica y hay delicias únicas en varios lugares. En Xi'an, los bollos de cordero al vapor se han convertido en una de las delicias que debes probar.
Los bollos de cordero al vapor son muy particulares tanto en su preparación como en su consumo. Para prepararlo, primero se lava y corta el cordero de alta calidad y luego se cocina con varios condimentos. En este momento, la tienda te dará un plato grande con dos bollos al vapor.
Lo más importante a la hora de comer bollos de cordero al vapor es romperlos. Cuanto más fino mejor, más delicioso quedará en remojo. Por lo general, basta con reducir el tamaño de las semillas de soja. Luego vierta la sopa de cordero caliente en un tazón, agregue la cebolla verde picada, el cilantro, los fideos, la sal, el glutamato monosódico y el auténtico aceite picante de Shaanxi, y un plato de bollos de cordero estará listo.
Mirando este plato de bollos de cordero al vapor, es como una obra de arte perfecta. La sopa está rellena con aceite de ají rojo, cordero gris, cilantro verde, cebolla verde picada y fideos cristalinos. , los bollos blancos como la nieve al vapor son realmente agradables a la vista. Mientras miraba, me pareció ver la sopa de cordero convirtiéndose en el mar, los fideos como capas de olas, los trozos de carne al vapor como islas punteadas y la vegetación que salpicaba las islas como árboles frondosos.
El aroma de los bollos de cordero al vapor también resulta muy tentador. La rica fragancia ya se había extendido a los alrededores con el viento caliente, como una mano invisible enganchando mi nariz, haciéndome la boca agua.
En ese momento, también me olvidé de mis modales caballerosos y comencé a comer con hambre. Es realmente picante y picante. El suave aroma del cordero, la fragancia del cilantro y la cebolla verde picada, la suavidad de los bollos al vapor y el picante del aceite picante son las características de los bollos de cordero al vapor. Tomemos otro sorbo de sopa de cordero, ¡está realmente deliciosa! Si le añades unos cuantos caramelos confitados te gustará aún más. La sopa es fresca pero no grasosa, el cordero es grasoso pero no grasoso, la sopa es delicada y suave, llena de la delicia de la sopa y el sabor original de los bollos al vapor, y los fideos son suaves y deliciosos. Esta es mi reseña de los bollos de cordero al vapor. Después de comerlos, tuve fiebre y sudaba. En resumen, solo dije una palabra: "¡Es genial!"
El panecillo de cordero al vapor no solo es delicioso, sino que también tiene una larga historia, tal vez porque es una comida famosa en la antigua ciudad de Xi. 'un. Los bollos de cordero al vapor existen desde la dinastía Zhou, cuando se les llamaba sopa de cordero. Hay una leyenda interesante al respecto. Según la leyenda, Zhao Kuangyin, Taizu de la dinastía Song, vivía en la pobreza cuando no aprobó el examen y vivía en las calles de Chang'an. Un día, solo le quedaban dos trozos de bollos al vapor y estaba demasiado seco para tragarlos. El bondadoso dueño de una tienda de cordero sintió pena por él y le dio un plato de sopa de cordero caliente. Zhao Kuangyin abrió el pan seco y se lo comió. Tenía tanto calor que tenía hambre y frío. Más tarde, cuando se convirtió en emperador, este manjar se hizo famoso.
Los bollos de cordero al vapor son muy famosos ahora.
Es profundamente amado por personas de todos los grupos étnicos del norte, y muchos amigos internacionales también se apresuran a probarlo. El panecillo de cordero al vapor se ha convertido en el "representante" de los snacks de Shaanxi.
Sopa de camarones y trigo
Hablando de sopa de camarones y trigo, es realmente un manjar en mi ciudad natal, Ninghai. El color, sabor y sabor lo hacen apto para consumir durante todo el año. Sería una gran lástima no tener un plato de auténtica sopa de camarones de trigo cuando vengas a Ninghai.
Se pueden encontrar restaurantes de sopa de camarones por todas partes en Ninghai. No importa la temporada que sea, si entras a cualquier restaurante de sopa de camarones al trigo, debes saborear un plato de sopa de camarones al trigo. ¡Es realmente el disfrute más hermoso! Tan pronto como entres en la tienda, el hospitalario propietario se acercará y te saludará con una sonrisa. Cuando le sirvan un plato de sopa de camarones con trigo, solo necesita sentarse tranquilamente un rato y el ágil camarero le traerá un plato de sopa de camarones con trigo humeante y fragante de la cocina. En este momento, definitivamente cerrarás los ojos, bajarás la cabeza y respirarás profundamente, deseando poder respirar todo el sabor fresco en tu corazón. Entonces, no puedes evitar gritar: "¡Está tan delicioso!". Cuando abres los ojos y miras atentamente el plato de sopa de camarones con trigo, encontrarás que el elegante cuenco de porcelana azul y blanca está lleno de fideos blancos y suaves. salpicado de cebolla verde picada, unos deliciosos y tiernos camarones, unos tiernos brotes de bambú y unos champiñones negros. Por supuesto, también puedes añadir un huevo de gallina dorada, una chuleta de cerdo estofada gruesa o una chuleta de cerdo crujiente según tu propio gusto. Parece que te dicen con picardía: "¡Ven, ven a comer!". ¡Hacemos la sopa de trigo y camarones más deliciosa del mundo! "Cuando devoras tu primer bocado de sopa de camarones con trigo, de repente un aroma delicioso llena todo tu cuerpo. ¡Se siente realmente increíble! En este momento, tu apetito aumenta enormemente y quieres dar un segundo bocado después de un bocado... No puedo esperar para tragar todo el plato de sopa de camarones con trigo. En este momento, aparecerán gotas de sudor en tu frente y todo tu cuerpo se sentirá caliente.
¡Curiosamente, te apetecerá! pregunte: "Debe ser complicado cocinar una sopa de camarones tan deliciosa, ¿verdad?" "Déjame decirte que en realidad es muy simple. Todo lo que tienes que hacer es poner la harina de trigo en un recipiente grande de porcelana común, agregar una cantidad adecuada de agua y hacer una pasta espesa que fluirá por la boca del recipiente. y parecen fideos, luego exprímelos suavemente con los palillos y viertelos en el agua hirviendo. En este momento, hay que pellizcarlos rápidamente y palearlos para que los fideos no se peguen al fondo de la olla. , agrega champiñones, brotes de bambú rallados y otros complementos, y finalmente espolvorea con sal, agrega huevos, costillas y otros aditivos, y podrás disfrutar de un delicioso plato de sopa de camarones con trigo.
¡No tendrás que hacerlo! ¡Comer sopa de camarones por unos días definitivamente seré codicioso! Hoy en día, las calles y callejones de Ninghai están llenos del sabor de la sopa de camarones con trigo. La sopa de camarones con trigo se ha convertido en la firma dorada de la cocina de Ninghai. difunde a los condados y ciudades circundantes. Bienvenido a Ninghai, definitivamente te llevaré. ¡Ve a probar la deliciosa sopa de camarones con trigo!
5. realice cuatro comidas en primavera y verano, cuando el trabajo agrícola es intensivo.
Por ejemplo, durante la temporada de trasplante, se añade una comida "prematura" por la mañana, en su mayoría bocadillos como bolas de masa de arroz glutinoso o frijol mungo. harina Se dice que comer bolas de masa de arroz glutinoso es una comida "prematura", lo que significa buena cosecha y buena suerte.
Además del arroz, el alimento básico diario del pueblo Tujia es el arroz de maíz. que se elabora principalmente con harina de maíz, se hierve en una olla o se cuece al vapor en una vaporera de madera. A veces también como arroz con frijoles, es decir, los frijoles mungo, los guisantes y el arroz se cocinan juntos y se comen juntos. También son alimentos básicos de temporada del pueblo Tujia. Algunos incluso comen las plántulas. En el pasado, las batatas se consideraban un alimento básico y todavía se comen en algunas zonas después del invierno. /p>
La característica principal de la cocina Tujia es picante y agria. Cada hogar tiene un frasco de repollo encurtido y chile seco. Hay un dicho popular que dice que "el chile es sal y escoria". Cada familia popular tiene un tarro de chucrut para encurtir el chucrut, que es casi inseparable de la comida. El cerdo salteado con chile agrio se considera delicioso. El chile no es solo un plato, sino también un condimento inseparable de cada comida.
Los productos de soja también son muy comunes, como el tofu, el tempeh, la piel de hojas de frijol, el tofu fermentado, etc. A mí me gusta especialmente comer escoria mixta, que consiste en moler la soja sin distinguir la papilla, hervir y agréguelos a las verduras hervidas con hojas.
La gente suele comer arroz con frijoles, arroz con maíz y sopa de heces juntos. 6. Estudiantes de sexto grado de primaria, ejercicio 3: Introduzca una especie de. manjar que me gusta: "Ciruela*" *"Bollitos de huevas de cangrejo.
Los bollos de huevas de cangrejo son un snack local en Changzhou. Se conocen comúnmente como pasteles Maxiao y a menudo se regalan junto con los pasteles de sésamo. Los rellenos incluyen bolso de pastor, aceite de cebolleta, azúcar blanco y pasta de frijol aceitoso. Sus características: con forma de concha de cangrejo, de color dorado, aceitoso pero no grasoso, crujiente y refrescante, relleno de azúcar dulce y meloso y delicioso salado. relleno.
Los bollos de huevas de cangrejo se pueden considerar el producto "excelente" para el desayuno. Comer bollos de cangrejo en el desayuno es realmente un placer de primera. Obtuve 100 puntos en la última prueba. Mi madre me llevó a comer bollos de huevas de cangrejo el domingo por la mañana.
Mira, en el cartel de esta tienda sólo hay cuatro palabras escritas: "Mengjia Crab Pot", que es famosa. Tan pronto como doblamos la esquina, el olor a cangrejo que salía de la tienda me hizo la boca agua. Si se mira más de cerca, las figuras de los invitados se apiñan y se ven confusas en el calor humeante, convirtiéndose en un paisaje único temprano en la mañana. "¡Dos panecillos!" "¡Quiero dos hechos a pedido!" "¿Están mis panecillos listos?" Todos no podían esperar, y los camareros estaban muy ocupados, yendo constantemente entre las mesas.
Mi madre y yo finalmente encontramos una mesa pequeña y nos sentamos. Mientras esperaba, observé en silencio la artesanía del maestro. Se concentran en hacer bollos y parecen no verse afectados en absoluto por su entorno. Cortaron hábilmente la masa blanca fermentada en porciones pequeñas y uniformes, la enrollaron en tiras y la presionaron hasta formar una corteza delgada y redonda, luego la sumergieron en un tazón pequeño. Luego rápidamente le vertieron el relleno de aceite de cangrejo dorado y luego comenzaron a arrugarlo. Su pulgar y dedo medio se juntan con fuerza, y el dedo índice se tira ligeramente hacia afuera para formar un "cuello" cerrado del panecillo al vapor, ¡que se puede cerrar!
La espera siempre es muy larga, y por fin nos toca a nosotros. Los bollos al vapor que acaban de salir de la jaula son blancos y cristalinos, con piel fina y bastante relleno. Con solo mirarlos se te hace babear. Mi madre me explicó los tres pasos para comer bollos de huevas de cangrejo: "Muévete lentamente, levanta suavemente y abre el tragaluz". Simplemente levante suavemente la parte superior del panecillo, muévalo hasta el borde del plato, levante el plato, inclínelo ligeramente hacia su boca, luego dale un pequeño mordisco lentamente y luego toma un sorbo suave. Por desgracia, ya no puedo controlar tanto. Cogí mi plato y le di un gran mordisco. Esta vez hice el ridículo. La sopa me salpicó la cara y mi lengua estaba tan caliente que aspiré el viento. ¡Qué vergonzoso! Mi madre sonrió y dijo: "¡No te preocupes, come despacio!" "Dejé de lado mi avaricia y la saboreé con cuidado. Mi madre vertió el vinagre balsámico en un plato pequeño con jengibre rallado. Yo mojé los bollos en el jengibre rallado. vinagre, le dio un mordisco. Esta piel cristalina está cubierta con una capa de jugo de huevas de cangrejo real, que es deliciosa. ¡La fragancia de cangrejo sigue fluyendo de mi boca! y prueba los "hermosos" panecillos de huevas de cangrejo conmigo en este día dorado de grasa de cangrejo de otoño.
7. ¡Vamos a escribir un ensayo de 400 palabras sobre alimentos con sabor pidiendo información “Oh, comí. cangrejos peludos hoy! "Papá compró cinco cangrejos peludos en el mercado.
¡Estos cangrejos peludos están todos vivos y coleando, pero no suceden a menudo porque pronto entrarán en mi estómago! Estos cangrejos peludos llevan una armadura gris azul Parecían aterradores, agitando sus "garras asesinas", como si me estuvieran atacando. Finalmente, los cangrejos peludos se acercaron a la olla, "¡Ah!" ¡Huele tan bien! "Grité sorprendido.
Después de un rato, el cangrejo peludo salió de la olla humeante. Mira, la armadura del cangrejo peludo había desaparecido. Caminó hacia mí con ropa casual naranja. El olor a cangrejo Las huevas de repente me golpean la nariz. ¡Vamos, se me hace la boca agua! ¡Es comestible! Le quité la cáscara al cangrejo y le puse un poco de vinagre en la tapa.
¡Vaya, el vinagre y la acidez del cangrejo! ¡Las huevas de cangrejo dulces se combinan perfectamente, son simplemente "las mejores del mundo"! Las dividí tres veces, cinco veces y dos veces para quitar todo lo que había en la cubierta del cangrejo. Luego, de repente rompí el cangrejo peludo. en dos mitades, la deliciosa carne de cangrejo apareció en mis ojos.
Dale un mordisco, ¡oh! p> Comí con deleite, disfrutando de esta "felicidad familiar", como si hubiera entrado en un palacio gourmet de cangrejos, donde se podían ver cangrejos peludos y carne de cangrejo por todas partes, con una leve sonrisa en mis labios "¡Cuándo! ¡cuando! ¡cuando! "Un fuerte golpe en la puerta rompió mi sueño. Cuando recuperé el sentido, encontré a mi padre tocando la mesa. Frunció el ceño y me preguntó dubitativo: "¿En qué estás pensando? "Estaba tan feliz que mi saliva fluyó de la boca de Jifu."
Sonreí, guardé silencio y continué comiendo los deliciosos cangrejos peludos. ¡Me sentí halagada y extremadamente feliz! ¡Vaya! Me encanta este delicioso cangrejo peludo.
8. ¿Cómo escribir un ensayo sobre comida? La cocina de Yangzhou es mundialmente famosa. La gente de Yangzhou es deliciosa. La gente de Yangzhou no sólo come ostentosamente, sino que también come con cuidado.
Esta es una canción popular que circuló ampliamente en Yangzhou en ese momento: "Ya está alto por la mañana, pero siento una marea en mi corazón. Di un paseo por la casa de té mixta". con seda seca, tiene un sabor más intenso; cáscara amarilla de cangrejo, pastel de jade shaomai de mil capas, envases de sopa transparentes, fuego crujiente y la fragancia del té Longjing;
Después del desayuno, quiero almorzar. Quiero cocinar repollo con cabeza de león, hervir a fuego lento pezuñas blancas en salsa de soja, saltear lomo de camarones con vinagre, vino de Shaoxing, viejo Huadiao y comer medio kilo de cerámica Lehe. Después del almuerzo, pensé en la tarde, sirviendo y cortando pastel de nube de azúcar dong y luego en un paquete de tiras de cidra.
Por la tarde cenamos: jamón Jinhua y cocina de Zhenjiang, camarones a la sal y pimienta, encurtidos variados en aceite de sésamo y gachas de arroz pegajosas y fragantes. Después de cenar, quería tomar un refrigerio nocturno. Un plato de sopa de semillas de loto era refrescante y bueno para mi cerebro, y dormí hasta primera hora de la mañana. "
Es suficiente para reflejar la obsesión y el énfasis de la gente de Yangzhou por la comida. Comer té por la mañana juega un papel importante en la vida de la gente de Yangzhou. Para los trabajadores de oficina, hay tiendas de panecillos al vapor, tiendas de shaobing y tiendas de pan al vapor. Hay tiendas de bollos por todas partes. Una o dos bolas de masa no solo te llenarán, sino que también te harán comer bien.
Pero para aquellos que tienen dinero extra, ir a una casa de té, tomar té y comer bocadillos es una buena opción. No sólo es una buena idea, es cuestión de tener suficiente comida. "Empacar agua por la mañana, beber agua por la noche", ir a la casa de té a tomar té por la mañana y bañarse en el baño.
Este es un retrato fiel de este tipo de vida. En su "Charla sobre Yangzhou", dijo: "La casa de té más famosa de Yangzhou está llena por la mañana y por la tarde.
Come la mayor variedad. ..... Dim sum al vapor de Yangzhou, relleno de carne, carne de cangrejo, brotes de bambú, no hace falta decir que los más deliciosos son los bollos al vapor y los bollos secos al vapor.
Elegir las verduras más tiernas, picarlas en puré, añadir un poco de azúcar y un poco de aceite, cocinar al vapor hasta que estén crudas y blanqueadas, se deshacen en la boca dejando un regusto. Se pican también las verduras secas, se añade un poco de azúcar y aceite y se cocinan en su punto. Mastícalo con cuidado y notarás un regusto un poco a aceituna. "
Para hablar de los bocadillos de té matutinos de Yangzhou, tenemos que decir que Yangzhou tiene tres bocadillos especiales: Sanding Bao, Thousand Layer Pancakes y Jade Shaomai. Los bollos tridimensionales se basan en la fermentación de la harina y los rellenos finos.
La harina utilizada para la fermentación es blanca como la nieve, la masa es suave y dura y no se pega a los dientes. El llamado "Three Ding" está hecho de pollo cortado en cubitos y carne cortada en cubitos. y brotes de bambú cortados en cubitos. Elaborado a partir de gallinas cada dos años, la carne cortada en cubitos es grasa y tierna. Los brotes de bambú frescos se seleccionan según la temporada.
La proporción de pollo cortado en cubitos, carne cortada en cubitos. Los brotes de bambú son 1: 2: 1. El pollo cortado en cubitos es grande, la carne cortada en cubitos es mediana y los brotes de bambú cortados en cubitos son pequeños y los granos son distintos. Las tres delicias se integran en una y no hay hambre por la mañana. o hasta el mediodía también hay una especie de "Five Ding Baozi", que está hecho de ginseng cortado en cubitos, pollo cortado en cubitos, carne cortada en cubitos, brotes de bambú cortados en cubitos y camarones cortados en cubitos. Se dice que cuando Qianlong visitó Yangzhou, mencionó que era temprano. La preparación de la comida imperial debe ser "nutritiva pero no nutritiva". Sabor pero no fresco, aceitoso pero no grasoso, crujiente pero no duro, tierno pero no blando" cinco nots.
Aceite de Yangzhou, menos pero no grasosos; brotes de bambú de invierno crujientes, menos duros pero no demasiado; camarones tiernos, menos pero no suaves. Los cinco sabores se fusionan, lo que resulta jugoso, fresco, fragante, crujiente y tierno. para cada sabor, los chefs logran el propósito de los "cinco pero". Según el diseño del maestro, ginseng, pollo, brotes de bambú y camarones cortados en cubitos se procesaron en rellenos para hacer bollos al vapor.
Después de que Qianlong los probó. , preguntó sobre el nombre de los panecillos al vapor y el camarero respondió que se llamaba Baozi Wu. Más tarde, la gente local pensó que el relleno de este tipo de panecillo era pan Wuding. El apellido del chef original era Ding, por lo que lo llamó. it Bollo Wuding.
Cuando se vendió Jade, el nombre dejó espacio a la imaginación. Es fresco y agradable. La bolsa de masa enrollada en encaje de crisantemo está rellena de vegetales verdes, con forma de granada, con una moneda. debajo y una pequeña cantidad de jamón y jade encima. Es muy agradable a la vista, como si todo el amor no pudiera contenerse.
Zhu Ziqing escribió una vez un ensayo alabando: "Es húmedo y suave. , nunca graso para los dientes y la lengua. No sólo es delicioso, sino también hermoso a la vista". "El color verde del Shaomai deja al descubierto la piel cocida al vapor, tan fina como el papel, como el jade.
La piel se rompe con un ligero mordisco y el plato hecho con camarones, puerros y huevos resulta refrescante y húmedo. Después de comer, mi boca todavía está llena del olor a pescado de los camarones, que es realmente delicioso.
El dulzor es la "verdura verde Meiling" producida en Yangzhou, que se elabora a partir de las hojas. trozos y mezclarlo con manteca de cerdo cocida, jamón picado, azúcar y sal.
El sabor es el mismo que el arroz salado que se vende en otros lugares. El Panqueque de las Mil Capas es translúcido y de color hibisco, con forma de rombo. extremadamente flexible. El pastel está dividido en 64 capas, con capas de azúcar y aceite. El pastel está cubierto con seda roja y verde y tiene un sabor suave y dulce de todo el mundo. Las tiendas sumas lo utilizan para atraer clientes, porque es algo que no se puede encontrar en ningún otro lugar.
Estos tres tipos de bollos al vapor, panqueques de mil capas y jade no son solo los nombres representativos de Yangzhou, sino también. también las habilidades únicas de Yangzhou Fuchun Tea House Chun Tea House es un restaurante centenario reconocido en el país y en el extranjero.
La Oficina de Flores de Fuchun se inició en 1885 y la casa de té se inauguró en 1910. En aquella época, los comerciantes de sal y los poetas de la ciudad de Yangzhou solían venir aquí para disfrutar de las flores, escribir poemas, probar el té y jugar. Las casas de té se convirtieron en lugares donde se reunía el arte elegante y vivían los holgazanes. Para ganar un mercado más amplio, el inteligente jefe Chen Buyun introdujo el dim sum en la casa de té de una manera innovadora. También contrató chefs de mesa blancos, camareros y camareros, y el negocio se volvió cada vez más próspero.
En 1913, un maestro llamado Huang Bai llegó a Fuchun. El chef Huang, que tiene la cara picada de viruela, ha mejorado el método tradicional de hacer panqueques de mil capas y panqueques de jade, que es muy popular entre los clientes. Las tortas de aceite elaboradas por el maestro Huang son translúcidas, extremadamente elásticas, separadas en capas, dulces y glutinosas. El jade se cocina y se vende con hojas verdes como relleno. Tiene un sabor dulce o salado. El relleno es verde y parece jaspe a través de la fina piel.
Estos dos snacks se llaman los “pasteles dobles” de Yangzhou. Otro chef, Chen, es bueno preparando pasteles, tartas de sésamo y otros bocadillos. Los fideos estofados son su obra maestra, con muchas variedades, buen sabor y gran popularidad.
Tras la muerte del Maestro Huang, el famoso chef Yin Changshan puso mucho esfuerzo en el diseño y variedad de bollos al vapor, y Sansha Steamed Bun fue su primera creación. En ese momento, toda la sopa de pollo era propiedad de Fuchun y el consumo diario era de alrededor de 50.
El pollo, la piel del pollo y las sobras no se podían procesar, por lo que Yin Changshan discutió con Chen Buyun cortar el pollo en cubos, agregar carne cortada en cubitos y brotes de bambú para hacer bollos al vapor tridimensionales. Al principio no comió mucha gente, pero luego.
9. Redactar una composición describiendo los alimentos, destacando el color, el aroma y el sabor. El pollo frito que hacía mi padre no solo está lleno de aroma, sino que tampoco es salado ni insípido, y tiene un sabor perfecto. Mi favorito es el pollo frito picante. Hay un dicho que dice que si no es picante, no es fragante. Creo que sin comida picante, las niñas pierden sus muñecas Barbie. Me gusta comer alitas de pollo, patas de pollo y otras partes. Aunque no hay mucha carne, las alitas de pollo y las patas de pollo son mucho más fragantes que cualquier otra parte. El pollo frito también es muy bueno en general. El pollo frito es como un examen. Asegúrese de cocinar de manera relajada, seria y constante. No sabe bien si está demasiado cocido o poco cocido, por lo que aún es difícil saltear bien el pollo. Lo más importante del pollo frito es no cansarse nunca de él. No importa cuántas comidas hagas, nunca te aburrirás. Eso es lo que hago. Recientemente, el periódico dijo que comer más pollos carnívoros sería malo. Déjame decirte que en nuestro restaurante no hay absolutamente ningún pollo que coma carne, todos son pollos al horno de leña. Te mentiré y pagaré diez por cada mentira, no te preocupes.
Una vez llegué a casa y encontré que no había nadie, pero sentí un olor fuerte. Corrí a la cocina y estaba a uno o dos metros del olor. Juzgué que debía ser pollo frito, y era solo pollo frito. Miré y vi un plato en la mesa del comedor con un plato entero de pollo encima. No pensé mucho en eso en ese momento. Sorbí un ala de pollo y me la terminé en dos segundos. Luego rápidamente comí uno, dos, cinco, diez trozos, que se puede decir que están devorados. No sabía lo que estaba pasando en ese momento, pero comencé a comer tan pronto como olí el aroma. Quizás porque tenía demasiada hambre, terminé el pollo del plato en poco tiempo. Estaba sentada en el sofá con la barriga llena, viendo la televisión, cuando de repente escuché pasos. Resulta que mi madre ha vuelto. Al ver que tenía el estómago lleno, miró los platos en la cocina y dijo enojada: Zong Yiheng, ¿dónde está el pollo en el plato? ! Me toqué la barriga tímidamente y dije, aquí está. Mamá dijo enojada que papá hizo esto para la abuela. Son más de dos kilogramos de pollo. ¿Te los comiste todos? ! ¡Apaga la televisión y haz dos exámenes a la vez! Sentí la espalda tan fría como si hubiera raspado un trozo de carne, así que corrí adentro para tomar el examen. Mientras lo hacía pensé: Vale la pena cambiar dos exámenes por un plato de pollo, ¡jajaja! .
El pollo frito es difícil, pero delicioso. ¡Me gusta el desafío y me gusta aún más comer pollo frito!