¿Dónde está la especialidad de Fuxi Ayu?
Origen del producto: Ningbo
Características del producto: tierno y aceitoso, fragante y a pescado.
Descripción del producto: Ayu, también conocido como leptospirosis, es un pez raro exclusivo de la zona de Fuxi en Ninghai. Al pez dulce de Ninghai le gusta vivir en arroyos con fondos de grava, muchos estanques profundos, agua clara y corrientes rápidas. Rico aroma, sin olor a pescado y sabor delicioso. La longitud máxima es de unos 200 mm y el peso máximo es de unos 200 g. Cada año, de septiembre a junio, las ovejas bajan al río de junio a octubre para poner huevos y reproducirse en los rápidos de grava poco profundos del estuario río abajo. Después del desove, la mayoría de los peces padres mueren y los huevos eclosionan en la grava. Después de la eclosión, los alevines pasan el invierno en el mar con el agua. Desde finales de marzo hasta principios de mayo del año siguiente, los peces jóvenes regresan gradualmente a los arroyos de agua dulce para engordar y crecer. El período de madurez sexual de ayu es de un año.
Historia del producto: Fuxi Xiangyu tiene una larga historia, que está registrada en "Ninghai County Fu" escrito por Chu Guoxiu, un Jinshi en el segundo año de Duanping en la dinastía Song (1235 d.C.). En el año 39 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing (1774 d. C.), Xu Shu, el magistrado del condado de Ninghai, escribió una vez un poema: "Pesco día y noche, y el Wangshui no es tan bueno como las olas claras. ¿Qué es ¿El viento otoñal, la cola de bagre y el dulce de tres pulgadas con escamas fragantes? Ninghai Xiang Los recursos pesqueros son abundantes. En la década de 1980, la cría artificial de ayu tuvo éxito, lo que sentó las bases para el desarrollo de la producción de ayu. Cuenta la leyenda que el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze y comió pescado dulce en Fuxi. Pensó que estaba delicioso y se llevó un poco cuando se fue. A partir de entonces, el pescado dulce se convirtió en un homenaje en Fuxi. Además de comerse, el ayu también se puede utilizar como pez ornamental. En 1992, empresarios de la provincia de Taiwán vinieron a nuestro condado para pescar este pez.