¿Cómo se dice Lanzhou Ramen en inglés? Se requiere una traducción oficial.
Los fideos con carne de Lanzhou, también conocidos como fideos con carne de res en sopa clara de Lanzhou, son uno de los "diez mejores fideos de China" y son un refrigerio local en Lanzhou, provincia de Gansu. Con su "espejo de sopa clara, cerdo podrido fragante, fideos finos" y "una clara, dos blancas, tres rojas y cuatro verdes, amarillas", una clara (sopa clara), dos blancas (rábano blanco), tres rojas (aceite de chile rojo), cuatro verdes (los sabores únicos de cilantro, brotes de ajo verde) y Huangwu (fideos amarillos y brillantes) han ganado elogios de los clientes nacionales y extranjeros. Fue calificada como una de las tres principales comidas rápidas chinas por la Asociación de Cocina de China y se ganó la reputación de "Fideos número uno de China".
Datos ampliados:
El desarrollo de los fideos con carne de Lanzhou se puede dividir a grandes rasgos en cuatro etapas:
La primera etapa, desde 1915 hasta principios de los años 1980 hasta la reforma y apertura, y No popular. Después de la fundación de la Nueva China, había como máximo una docena de restaurantes de fideos.
La segunda etapa, desde principios de los 80 hasta mediados de los 90, vio un aumento en cantidad pero en calidad desigual. Con el conocimiento de la marca, la popularidad de las tiendas individuales comenzó a afectar las ventas y las operaciones se expandieron a otros lugares. En ese momento, el restaurante de fideos con carne tenía una ubicación estrecha e incómoda y poca higiene cuando no había suficientes asientos. Los comensales no tenían más remedio que agacharse en la calle y probar el ramen, que también era un espectáculo importante en Lanzhou en los viejos tiempos.
La tercera etapa, a mediados de la década de 1990, comenzaron a aparecer las franquicias en cadena y la gestión estandarizada orientada a la empresa se convirtió gradualmente en una ciencia.
En la cuarta etapa, desde mediados de los años 90 hasta la actualidad, se comenzó a establecer y desarrollar la construcción de una cultura corporativa y procesos industriales estandarizados. Con el aumento en cantidad, Lanzhou Beef Ramen se ha transformado rápidamente de un refrigerio local a una popular comida rápida.
Enciclopedia Baidu-Ramen de ternera de Lanzhou