El origen del helado
El helado se elabora a partir de agua potable, leche, leche en polvo, nata (o aceite vegetal) y azúcar como principales materias primas, añadiendo una cantidad adecuada de aditivos alimentarios, y se mezcla, esteriliza, homogeneiza, madurado, congelado y endurecido. Un alimento congelado que aumenta en volumen. El helado se elabora a partir de alimentos congelados. Ya en el siglo I d.C., el rey de la antigua Roma pedía a sus esclavos que en verano recogieran hielo y nieve de las montañas para congelar frutas, miel y zumos.
El rey solía utilizar estas delicias heladas para entretener a sus favoritos y enviados extranjeros en el verano. Algunos investigadores creen que el helado se originó en China. Hace ya 65.438+0.000 años, los príncipes feudales pedían a la gente que tomaran hielo en invierno, lo guardaran en sótanos y lo utilizaran para disfrutarlo en verano. A finales de la dinastía Tang, la gente extraía grandes cantidades de salitre para producir pólvora.
Origen histórico
Y se descubrió accidentalmente que el salitre disuelto en agua fría absorbe mucho calor e incluso hace que el agua se congele. A partir de entonces, la gente pudo fabricar hielo en verano sin tener que almacenar cubitos de hielo. En esta época existen comerciantes especializados en la venta de hielo de verano. Añaden azúcar al hielo para atraer clientes. En la dinastía Song, había muchos tipos de alimentos congelados en el mercado y los comerciantes les añadían frutas o jugos.
Los empresarios de la dinastía Yuan incluso añadían pulpa de fruta y leche al hielo. Esta delicia helada se considera el helado original. El desarrollo de la leche condensada y sólida, junto con la invención del homogeneizador, pasteurizador y congelador, estimularon el desarrollo de la primera industria del helado. En el desarrollo de la industria del helado, el avance más significativo fue la invención de la mezcladora continua en 1925.