¿Qué es lo mejor que se puede hacer en Guangdong?
Los ingredientes del oden suelen incluir rábanos, huevos, konjac, tofu, tendón de ternera, ruedas de bambú, croquetas de pescado, etc. Estos ingredientes se cuecen en sopa clara de Jiugongge. Debido a que se originó en la región de Kanto, la gente de Kansai solía llamarlo Zhu o Qi. Durante la ocupación japonesa, se trajeron chefs cantoneses a la provincia de Taiwán y el Oo-lián en el dialecto Hokkien evolucionó a partir del Oden.
En Japón, el oden no sólo es un delicioso snack que se puede ver por todas partes en la calle y un snack elegante en los puestos de telas, sino que también es un sabor digno de recordar para mamá. Como una especie de comida casera diaria, casi todas las amas de casa pueden prepararla y cada una tiene su propia experiencia.
En segundo lugar, llevar a la gente un oden cálido.
Los ricos ingredientes guisados en la sopa clara son nuestra impresión más intuitiva de un alimento como el oden. Como cocina común, los ingredientes, la base de la sopa y las salsas para mojar del oden varían según la región. Entonces, ¿cuáles son los mejores ingredientes para Oden?
01 - Rábano (raíz grande)
El rábano es el ingrediente más importante del oden, y los japoneses tratan este ingrediente común con piedad y paciencia. Cortar el rábano en trozos pequeños, de unos 3 cm de grosor, y quitarle la piel y los tendones. Para evitar que se agriete durante la cocción, es necesario redondear el anillo exterior de la sección transversal. Hervir los cubos de rábano procesados en agua para lavar arroz durante 15 minutos para quitarles el amargor y el picante, retirarlos y limpiarlos, luego agregarlos a la base de la sopa y cocinar a fuego lento. Los trozos de rábano que probaban la sopa eran cristalinos, dulces y deliciosos, suaves pero no podridos.