¿Qué es Maocai?

Maocai se originó en Chengdu. Como se muestra a continuación. Puede entenderse como una olla caliente para una sola persona, Malatang sin pinzas. Para Maocai, puedes elegir la base de la sopa y luego hervirla para formar Maocai. U Ding Maocai en Beijing es bueno y la calidad de los productos de Haidilao está garantizada. También puedes elegir sopa de tomate si no te gusta la comida picante.

La palabra "Mao" en Maocai es un verbo aquí, que es ligeramente diferente de Malatang. Prepare una olla de sopa picante y fragante, ponga las verduras en una cuchara de bambú, generalmente una porción. Ponlo en una olla y cocínalo, luego ponlo en un bol, saca una cucharada de sopa y agrega varios condimentos preparados por el jefe. Las materias primas de Maocai no son limitadas, similares a Chuanxiang y hot pot. Puedes tomar cualquier cosa y servirla. Maocai es un tipo de comida rápida con características de Sichuan y Chongqing.

Maocai, también llamado plato de olla caliente, es una forma de cocinar. La diferencia es que la configuración básica de Maocai es el secreto. Maocai se originó en la gente de Sichuan. Dado que está plagiado en algunas áreas, puedes saber qué es Maocai yendo a Chengdu y probando el Maocai popular. El maocai se puede dividir a grandes rasgos en tres tipos:

1. Maocai tipo olla caliente: esto es lo que llamamos platos de olla caliente, y su forma básica es la misma que la de olla caliente. Cuando las verduras estén cocidas en la sopa caliente, sácalas junto con la sopa. Sus principales características son grasosas, secas, picantes, fragantes y ligeramente amargas, lo que determina que la olla caliente tipo Maocai no es apta para sopa. Representado por platos de olla caliente de la marca Chengdu y platos de olla caliente falsos.

2. Maocai tipo salmuera: Es una configuración de especias similar a la salmuera, y su forma básica es la misma que la de las verduras estofadas comunes. Una vez cocidas las verduras en la sopa guisada, sácalas junto con la sopa. Sus principales características son aceitosas, picantes, fragantes y turbias. La sopa maocai tipo salmuera se puede beber en pequeñas cantidades. Los representantes incluyen a Zhang Jinji Maocai (Zhang Ji Maocai), Ai Xin Maocai, Zhou Jipin Maocai, Baguan Shi Maocai, Liuxiang Maocai, Sangu Maocai, Hero Maocai, etc.

3. Qingshui Maocai: Qingshui se mejora aún más a base de olla caliente Maocai y salmuera Maocai. Los platos se cocinan en agua y luego se vierten con caldo elaborado con huesos de cerdo, huesos de res, costillas de pollo y una sopa de hierbas china secreta para garantizar que no se pierdan el sabor y los nutrientes originales de los platos. Se caracteriza por un aceite ligero y sabroso, un ligero entumecimiento y una fragancia refrescante, formando un maocai nutritivo y saludable que se puede beber en un sentido real.