¿A qué tipo de té pertenece Phoenix Danzong?
El té Fenghuang Dancong es una de las variedades de té verde. Es un té oolong y un té semifermentado. Es uno de los seis tés famosos de China. Phoenix Dancong tiene una historia de producción de más de 900 años. Tiene una larga historia y una larga reputación. Chaozhou, la principal zona de producción de té Fenghuang Dancong, es una de las tres principales zonas de producción de té oolong de China. La principal zona de producción del té Fenghuang Dancong es el distrito montañoso de Fenghuang en Chaozhou, ubicado en la ciudad de Fenghuang, a unos 40 km al norte de la ciudad de Chaozhou, provincia de Guangdong. Tiene un clima marítimo subtropical y el área de plantación se encuentra principalmente entre 800 y 1500 m de altitud. nivel del mar.
La zona del té de Fenghuang es conocida por ser "no fría en invierno ni primavera, ni extremadamente calurosa en verano". Tiene las características climáticas de altas montañas, poca luz solar, nubes y lluvias intensas, inviernos fríos tempranos, primaveras frías tardías y ningún calor intenso en verano.
Antecedentes del cultivo
La ciudad de Fenghuang, condado de Chaoan, es una de las principales zonas productoras de té oolong en la provincia de Guangdong. La producción de té tiene una larga historia. Según los "Veinticinco años de historia de la dinastía Song", en el segundo año de Jingyan de la dinastía Song del Sur (1278), la gente huyó a Chaozhou. Generalmente se cree que el emperador de la dinastía Song tuvo sed cuando pasó por Fenghuang Wuye. Los asistentes recogieron de la montaña una hoja tan afilada como el pico de una agachadiza y la cocinaron. Después de beberlo, no sólo calma la sed sino que también estimula los fluidos corporales. Las generaciones posteriores lo plantaron ampliamente y llamaron a este árbol "Songzi" o "té Yaozui".
Al principio, la gente recuperaba los frutos maduros del té y los plantaba delante y detrás de sus casas. Posteriormente, poco a poco los fueron cultivando en las montañas. No existe una distancia determinada entre plantas en el método de plantación. Todos se plantan una sola planta, docenas de plantas por acre o plantaciones mixtas. Los jardines de té crecen de forma natural y no requieren gestión, fertilización, fumigación ni poda. La altura de los árboles de té es generalmente de más de tres o cuatro metros, y algunos llegan a siete u ocho metros. Al recoger té, es necesario trepar a un taburete o a un árbol para recogerlo.