¿Cuál es el patrimonio cultural agrícola de Lishui?
En 2021, se estableció la Alianza para la Protección y el Desarrollo del Patrimonio Cultural Agrícola de Importancia Mundial (China) en el condado de Qingtian, ciudad de Lishui, provincia de Zhejiang.
El condado de Qingtian está situado en la parte centro-sur de la provincia de Zhejiang, en el tramo medio y bajo de la cuenca del río Oujiang. Desde el siglo IX, el condado ha mantenido el modelo de producción agrícola tradicional de "cultivo de arroz y peces" y ha seguido desarrollando su cultivo único de arroz y peces. En junio de 2005, este sistema fue incluido en la primera tanda de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, convirtiéndose en el primer patrimonio cultural agrícola mundial de China.
Desarrollo histórico
Durante la dinastía Tang, hace más de 1.300 años, nació la elaboración de arroz y pescado en el municipio de Fangshan, al sureste de Qingtian. Los sabios ancestros abrieron terrenos baldíos para enriquecer los campos con peces y criaron peces con arroz, creando el modelo agrícola de reciclaje ecológico de montaña "arroz-pez * * * *", que se ha transmitido hasta el día de hoy.
El sistema de simbiosis arroz-pez es un sistema integral de utilización de recursos. En este sistema, el arroz proporciona refugio y alimento orgánico a los peces, mientras que los peces eliminan las malas hierbas, aflojan la tierra, proporcionan oxígeno y se alimentan de plagas. Este sistema de ciclo ecológico reduce en gran medida la dependencia de fertilizantes y pesticidas químicos, aumenta la biodiversidad del sistema, garantiza el equilibrio ecológico de las tierras de cultivo y logra una doble cosecha de arroz y pescado.
Después de miles de años de evolución y desarrollo, "Nace el arroz y el pescado" ha ido formando un sistema de patrimonio cultural agrícola que integra orgánicamente la ecología, la producción y la vida. Hoy en día, el condado tiene más de 200.000 acres de arrozales, de los cuales 55.400 acres se utilizan para la piscicultura. El "pez de arroz Qingtian" y el "pescado Qingtian" se han convertido en monumentos nacionales.