¿Qué aprender en la formación de chef junior?

1. Habilidades básicas: 10 técnicas con cuchillo, 20 técnicas con cuchillo de flores y más de 10 técnicas de giro de cucharón y enchapado.

2. Cocina picante: las cuatro cocinas principales de Hunan, Sichuan, Shandong y Zhiguangdong, cocina clásica, platos populares de hotel y platos caseros.

3. Esculturas de comida: diseño de casetas didácticas, flores, pájaros, peces, insectos, dragones y fénix, figuras, esculturas de melones, etc.

4. Plato artístico: plato pictográfico didáctico, plato frío pictográfico, plato de frutas, etc.

5.Parte integral: enseñar la elaboración de verduras estofadas, platos fríos, carnes salteadas, pato asado cantonés y varias ollas calientes, ollas a la plancha, teppanyaki, snacks aromatizados, etc.

6. Sección de pasta: pasta china de moda y popular.