¡La historia de las tiendas de té de hierbas! !
Té de hierbas del siglo XIX "Piggy Boat"
* * *Según datos, la "Colonial Gazette" de la década de 1870 registró que existían los llamados "piggy boats" en el Según la ley en ese momento, se deben llevar a bordo hierbas medicinales chinas, y la cantidad debe ser en cierta proporción con el número de personas a bordo, para que se pueda preparar té de hierbas para que los pasajeros lo beban.
Wu Hao, profesor asociado del Departamento de Cine y Televisión de la Universidad Bautista, familiarizado con las alusiones entre China y Hong Kong, dijo en una entrevista que el té de hierbas es un manjar de Lingnan y que Hong Kong ha heredado el Lingnan. cultura y la transmitiremos. Antes de la década de 1950, debido a que había pocos médicos occidentales en Hong Kong y los honorarios de las consultas no eran baratos, las familias comunes y corrientes solían tener vasijas de barro. Cada vez que alguien se siente mal, va a la herbolaria a buscar medicinas y regresa a casa para decoctarlas y tomarlas.
En la década de 1950, muchos habitantes del continente emigraron a Hong Kong, muchos de ellos hombres. Cuando se sienten mareados, están acostumbrados a beber té de hierbas amargas que tiene efectos medicinales. Impulsadas por la demanda, las tiendas de infusiones surgieron según lo exigían los tiempos, se convirtieron en un mercado y se convirtieron en parte de la vida de las personas. Wu Hao describió las tiendas de té de hierbas como "una luz" especialmente diseñada para promocionar a las personas entre el público, pero después de muchos años de prosperidad en Hong Kong, disminuyeron gradualmente debido a la pérdida de popularidad de la medicina occidental.
La tienda de té de hierbas eliminada fue renovada en la década de 1970, con tocadiscos antiguos que tocaban música pop para atraer a los jóvenes y convertirse en un buen lugar para citas. Al mismo tiempo, la tienda no sólo vende infusiones de hierbas amargas, sino también infusiones de hierbas dulces como semillas de cáñamo, té de crisantemo y postres. Y las marcas consagradas, como Duyanlao Herbal Tea, Huichuntang, etc., continúan con su estilo original y solo venden té de hierbas amargas. Señaló que el té de hierbas se ha estado desarrollando en Hong Kong durante muchos años y está en constante cambio. La nueva generación de tiendas de té de hierbas hereda el negocio ancestral y coopera con empresas de bebidas para embotellar el té de hierbas y envasarlo en papel para su venta en supermercados y tiendas de conveniencia.
Antes de que el té de hierbas fuera “embotellado” y se convirtiera en una “bebida saludable” en las tiendas de conveniencia o supermercados, el lugar más popular para beber té de hierbas eran, por supuesto, las tradicionales tiendas de té de hierbas en China y Hong Kong. Las tiendas de té de hierbas en las décadas de 1950 y 1960 eran un lugar de reunión para gente moderna, nada anticuada. Cheng, consultor honorario del Museo de Historia de Hong Kong, dijo que las tiendas de té de hierbas de entonces no sólo atraían a "pequeños fantasmas volando", sino que también se convirtieron en un punto de acceso para el público en general.
Zheng Baoyuan dijo que antes de que la televisión se hiciera popular, las tiendas de té de hierbas con televisores se convirtieron en "pequeñas salas de cine". "Puedes mirar televisión durante media hora después de beber una o dos tazas de té de hierbas. Si quieres ver más después de beber, puedes pedir otra taza y seguir sentado. Las condiciones de vida eran malas en aquellos días, y la gente común y corriente". Es posible que no pueda permitirse el lujo de ir a restaurantes a tomar té. Esta es la razón por la que las tiendas de té de hierbas son tan populares.
La particularidad de las tiendas de infusiones también ha sufrido grandes cambios en los últimos años. Zheng Baoyuan dijo, ¿debe haber uno grande en la entrada de la tienda de té de hierbas? Coloque diez u ocho tazones de té de hierbas sobre la mesa y pida a los invitados que están afuera de la puerta que "beban antes de terminar". En aquella época se utilizaban cuencos de sopa y se cubrían con un trozo de vidrio. En los últimos años se han utilizado vasos de papel.
En China y Hong Kong, la tienda de té de hierbas más antigua debería ser Gonghetang, que funciona desde hace casi 90 años. Gonghetang tiene varias sucursales en China continental y Hong Kong. La decoración, el mobiliario y las sillas son los mismos que cuando abrieron. Los rieles de las puertas están hechos de piedra de papel reluciente, las paredes están hechas de baldosas de cerámica de color amarillo verdoso y el vaporizador de cobre gigante en la puerta es una marca consagrada que se adhiere a la tradición.
Sucursales en cada región:
(1) Yau Ma Tei
Calle Wu Song.
G/F 15
Tel: 23887635
(2) Causeway Bay
Percival Street
G /F 87 No.
Tel: 25761001
(3) Mong Kok
Cai Tong Street
61a G/F
Tel: 27804970
(4) Hung Hom
Hung Hom Plaza, Ma Tau Wai Road
No 39, G/F
Teléfono: 27730191
(5) Kowloon City
Lion Rock Street
No. 79, G/F
Teléfono: 27165063
(6) Tseung Kwan O
Centro Comercial New Capital
Hay 125 tiendas en el primer piso de la tercera fase. : kungwotong/. ¿El té de hierbas no solo tiene una larga historia en China, sino que también jugó un papel determinado en la historia del desarrollo de China y Hong Kong? ¡Papel importante! Había tiendas de té de hierbas en Hong Kong ya en la década de 1950, e incluso se las consideraba (Yiguang) en ese momento. ¿El té de hierbas no solo tiene una larga historia en China, sino también en la historia del desarrollo de China y Hong Kong? ¡Papel importante! Ya en la década de 1950, había tiendas de té de hierbas en Hong Kong, que en ese momento se consideraban "una luz". En las décadas de 1960 y 1970, las tiendas de té de hierbas también siguieron el ritmo de los tiempos, añadiendo tocadiscos antiguos y reproduciendo música popular para atraer a la gente, lo que las convertía en un buen lugar para las citas. Hoy en día, las tiendas de infusiones también venden postres para satisfacer las necesidades de los diferentes clientes.
Té de hierbas del siglo XIX "Piggy Boat"
* * *Según datos, la "Colonial Gazette" de la década de 1870 registró que existían los llamados "piggy boats" en el Según la ley en ese momento, se deben llevar a bordo hierbas medicinales chinas, y la cantidad debe ser en cierta proporción con el número de personas a bordo, para que se pueda preparar té de hierbas para que los pasajeros lo beban.
Wu Hao, profesor asociado del Departamento de Cine y Televisión de la Universidad Bautista, familiarizado con las alusiones entre China y Hong Kong, dijo en una entrevista que el té de hierbas es un manjar de Lingnan y que Hong Kong ha heredado el Lingnan. cultura y la transmitiremos. Antes de la década de 1950, debido a que había pocos médicos occidentales en Hong Kong y los honorarios de las consultas no eran baratos, las familias comunes y corrientes solían tener vasijas de barro. Cada vez que alguien se siente mal, va a la herbolaria a buscar medicinas y regresa a casa para decoctarlas y tomarlas.
En la década de 1950, muchos habitantes del continente emigraron a Hong Kong, muchos de ellos hombres. Cuando se sienten mareados, están acostumbrados a beber té de hierbas amargas que tiene efectos medicinales. Impulsadas por la demanda, las tiendas de infusiones surgieron según lo exigían los tiempos, se convirtieron en un mercado y se convirtieron en parte de la vida de las personas. Wu Hao describió las tiendas de té de hierbas como "una luz" especialmente diseñada para promocionar a las personas entre el público, pero después de muchos años de prosperidad en Hong Kong, disminuyeron gradualmente debido a la pérdida de popularidad de la medicina occidental.
La tienda de té de hierbas eliminada fue renovada en la década de 1970, con tocadiscos antiguos que tocaban música pop para atraer a los jóvenes y convertirse en un buen lugar para citas. Al mismo tiempo, la tienda no sólo vende infusiones de hierbas amargas, sino también infusiones de hierbas dulces como semillas de cáñamo, té de crisantemo y postres. Y las marcas consagradas, como Duyanlao Herbal Tea, Huichuntang, etc., continúan con su estilo original y solo venden té de hierbas amargas. Señaló que el té de hierbas se ha estado desarrollando en Hong Kong durante muchos años y está en constante cambio. La nueva generación de tiendas de té de hierbas hereda el negocio ancestral y coopera con empresas de bebidas para embotellar el té de hierbas y envasarlo en papel para su venta en supermercados y tiendas de conveniencia.
Antes de que el té de hierbas fuera “embotellado” y se convirtiera en una “bebida saludable” en las tiendas de conveniencia o supermercados, el lugar más popular para beber té de hierbas eran, por supuesto, las tradicionales tiendas de té de hierbas en China y Hong Kong. Las tiendas de té de hierbas en las décadas de 1950 y 1960 eran un lugar de reunión para gente moderna, nada anticuada. Cheng, consultor honorario del Museo de Historia de Hong Kong, dijo que las tiendas de té de hierbas de entonces no sólo atraían a "pequeños fantasmas volando", sino que también se convirtieron en un punto de acceso para el público en general.
Zheng Baoyuan dijo que antes de que la televisión se hiciera popular, las tiendas de té de hierbas con televisores se convirtieron en "pequeñas salas de cine". "Puedes mirar televisión durante media hora después de beber una o dos tazas de té de hierbas. Si quieres ver más después de beber, puedes pedir otra taza y seguir sentado. Las condiciones de vida eran malas en aquellos días, y la gente común y corriente". Es posible que no pueda permitirse el lujo de ir a restaurantes a tomar té. Esta es la razón por la que las tiendas de té de hierbas son tan populares.
La particularidad de las tiendas de infusiones también ha sufrido grandes cambios en los últimos años. Zheng Baoyuan dijo, ¿debe haber uno grande en la entrada de la tienda de té de hierbas? Coloque diez u ocho tazones de té de hierbas sobre la mesa y pida a los invitados que están afuera de la puerta que "beban antes de terminar".
En aquella época se utilizaban cuencos de sopa y se cubrían con un trozo de vidrio. En los últimos años se han utilizado vasos de papel.
En Guangzhou, Hong Kong, Macao y otros lugares de China, hay tiendas especializadas en infusiones. Por ejemplo, el té de hierbas Huang Zhenlong se puede encontrar en todas partes. Hay más de 800 tiendas de té de hierbas en la provincia, y Xu Qixiu Herbal Tea ha abierto más de 200 cadenas de tiendas de té de hierbas en seis o siete provincias y regiones, incluidas Guangdong, Guangxi y Fujian. Algunas tiendas de té de hierbas en Guangzhou tienen una historia de más de 150 años, y también hay muchas tiendas de té de hierbas en China y Hong Kong con una historia de 50 o 60 años, como Wanglaoji, que abrió una sucursal en Guangzhou en la región Qing. Dynasty y el té de hierbas Duyan Chunhetang en la década de 1930.
Además de las infusiones mencionadas anteriormente, algunas tiendas de infusiones también venden pasta de tortuga, sopa de kudzu de pescado crudo, etc. En sentido estricto, no se trata de una infusión, sino de una dieta con funciones similares. En los últimos años, algunas tiendas de té de hierbas en China continental y Hong Kong han comenzado a adoptar una estrategia centrada en los postres, y Xu Liushan es una de ellas. Nuevas tiendas de té de hierbas, como "Health Workshop" (anteriormente conocida como Tongzhitang), venden tanto sopa como jugo, y Coca-Cola incluso ha adquirido su bebida embotellada del mismo nombre. ,